Στη δημιουργία Μουσείου δίπλα στο εργοστάσιο τους στο Παλιομέτοχο προέβησαν τα Παξιμάδια Έλενας.   Όπως αναφέρεται, "τα Παξιμάδια Έλενας παντρεύουν το σύγχρονο τρόπο ζωής με την παράδοσή μας: Δίπλα από το εργοστάσιό τους στο Παλιομέτοχο, έχουν δημιουργήσει ένα μοναδικό Μουσείο γεμάτο με την ‘προίκα’ που μας άφησαν οι γιαγιάδες και παππούδες ...