Τις ανησυχίες του προς το υπουργείο Γεωργίας εκφράζει το ΚΕΒΕ σχετικά με τη διαθεσιμότητα των πρώτων υλών για την παρασκευή του χαλουμιού. Η διαδικασία κατοχύρωσης του χαλουμιού επιτρέπει τη σταδιακή αύξηση του ποσοστού του πρόβειου και αιγινού γάλακτος, σε χρονικό ορίζοντα δεκαετίας, ώστε να υπερισχύει του αγελαδινού. Ωστόσο, είναι ευρέως γνωστό ότι οι σημερινές ποσότητες πρόβειου και αιγινού ...