Κουραμπιέδες, μελομακάρονα και βασιλόπιτα έχουν την τιμητική τους
Μαζί με τη γιορτινή περίοδο που ήδη διανύουμε έρχεται και η αγωνία, για να μην πάρουμε περιττά κιλά, κυρίως από τα γλυκά που χαρακτηρίζουν και έχουν ταυτιστεί με αυτές τις μέρες

Κουραμπιέδες και μελομακάρονα έχουν αναμφισβήτητα την... τιμητική τους κατά την εορταστική περίοδο που διανύουμε. Ωστόσο, πρέπει να τονιστεί πως δεν είναι μόνο αυτά τα γλυκά που μας βάζουν σε πειρασμό κάθε χρόνο, τέτοιες μέρες. Για το λόγο αυτό, πριν μπείτε στον οποιοδήποτε «πειρασμό», δείτε τι ισχύει σχετικά το κάθε ένα από τα πιο «δημοφιλή» γλυκά των εορτών των Χριστουγέννων και μάθετε πόσο... επικίνδυνο είναι το κάθε κομμάτι από αυτά για τη σιλουέτα σας!

Οι κουραμπιέδες
Το παραδοσιακό γλυκό των Χριστουγέννων, ο κουραμπιές, έχει πολλές θερμίδες και αρκετά λιπαρά, ιδίως κορεσμένα, που θεωρούνται επιβλαβή για το καρδιαγγειακό σύστημα. Οι ειδικοί επιστήμονες της Ένωσης Διαιτολόγων-Διατροφολόγων επισημαίνουν ότι για μια φορά τον χρόνο «δεν χάλασε ο κόσμος», αλλά θα πρέπει η κατανάλωσή τους να γίνεται με μέτρο. Σημειώνεται πως ένας κουραμπιές περίπου 40 γραμμαρίων (γρ.) περιέχει 240 θερμίδες και 9,2 γρ. λιπαρά.

Τα μελομακάρονα
Τα μελομακάρονα είναι πιο υγιεινά σε σύγκριση με τους κουραμπιέδες, επειδή παρασκευάζονται με ελαιόλαδο και όχι με βούτυρο και έτσι περιέχουν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά, τα οποία είναι ευεργετικά για το καρδιαγγειακό σύστημα. Συνεπώς, με βάση τους ειδικούς ένα μελομακάρονο 35 γρ. περιέχει 190 θερμίδες και 8 γρ. λιπαρά.

Οι δίπλες
Οι δίπλες έχουν σχεδόν 50% λιγότερα λιπαρά. Εάν, μάλιστα, για την παρασκευή τους έχει χρησιμοποιηθεί ελαιόλαδο και όχι σπορέλαιο, τότε θα ενισχύσετε τον οργανισμό σας με μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Σύμφωνα με τους ειδικούς μία δίπλα (45 γρ.) έχει 170 θερμίδες και 4,5 γρ. λιπαρά.

Μαρόν γλασέ
Ένα κατεξοχήν χειμωνιάτικο γλυκό είναι τα κάστανα σε σιρόπι ζάχαρης (μαρόν γλασέ). Δεν περιέχουν λιπαρά και έχουν χαμηλότερη θερμιδική αξία από τα υπόλοιπα γλυκά. Επίσης, τα κάστανα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία. Για τους λόγους αυτούς ένα κομμάτι 40 γρ. περιέχει 75 θερμίδες και σχεδόν μηδαμινά λίπη.

Κορμός με σοκολάτα ή κάστανο
Τόσο η τούρτα σοκολάτας, όσο και ο κορμός ­σοκολάτας χαρακτηρίζονται από τους ειδικούς διαιτολόγους ως θερμιδικές «βόμβες» λόγω των πολλών λιπαρών που περιέχουν. Έτσι, ένα κομμάτι 100 γρ. περιέχει 430 θερμίδες και 32 γρ. λιπαρά. Αξίζει να σημειωθεί, όμως, πως λιγότερες θερμίδες περιέχει ο κορμός κάστανο, ενώ κρίνεται υγιεινός, αφού περιέχει ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες από τα κάστανα. Ωστόσο, πρόκειται για ένα υψηλής θερμιδικής αξίας γλυκό με αρκετά λιπαρά και η κατανάλωσή του πρέπει να γίνεται με μέτρο. Ένα κομμάτι (100 γρ.) έχει 370 θερμίδες και 19 γρ. λιπαρα.

Τα σοκολατάκια
Τα σοκολατάκια, από γνήσια κουβερτούρα, είναι ίσως τα μόνα γλυκά που συστήνουν οι διαιτολόγοι, επειδή είναι πλούσια σε ευεργετικές αντιοξειδωτικές ουσίες. Η περιεκτικότητά τους σε στεατικό οξύ, το οποίο έχει την ιδιότητα να με­ταβολίζεται στον οργανισμό ως ευερ­γετικό μονοακόρεστο λιπαρό οξύ καθιστά την επιλογή αυτή ως την περισσότερο υγιεινή από όλα τα εορταστικά γλυκά. Οι ειδικοί συστήνουν την κατανάλωση περίπου 10-20 γρ. μαύρης σοκολάτας κάθε ημέρα. Συνεπώς, ένα σοκολατάκι 20 γρ. περιέχει 110 θερμίδες και μόνο 6,5 γρ. λίπη.

Η βασιλόπιτα
Η βασιλόπιτα τύπου κέικ γίνεται με πολύ βούτυρο και πολλά αυγά, με αποτέλεσμα να είναι μεγάλης θερμιδικής αξίας με αρκετά λιπαρά, κυρίως κορεσμένα. Με βάση τους ειδικούς, ένα κομμάτι 100 γρ. έχει 350 θερμίδες και 20 γρ. λιπαρά. Από την άλλη πλευρά, η βασιλόπιτα τύπου τσουρέκι θεωρείται καλύτερη επιλογή, επειδή για την παρασκευή της απαιτείται 50% λιγότερο βούτυρο, ενώ περιέχει και πολλά μυρωδικά (μαχλέπι, μαστίχα και γλυκάνισο), τα οποία έχουν αντιοξειδωτική δράση. Έτσι, ένα κομμάτι 80 γρ. έχει 255 θερμίδες και 7,5 γρ. λιπαρά.

Το πανετόνε
Το πανετόνε, η υπερπαραγωγή, είναι ένα τσουρέκι με γέμιση από σταφίδες, φρούτα και καρύδια, συστατικά, τα οποία το «φορτώνουν» με λιπαρά. Σύμφωνα με τους ειδικούς, ένα κομμάτι 115 γρ. περιέχει 405 θερμίδες και 18 γρ. λιπαρά.

ΜΙΧΑΛΗΣ ΘΕΡΜΟΠΟΥΛΟΣ
Πηγή: iatropedia.gr