Η αφυδάτωση προκαλεί έλλειψη συγκέντρωσης, αδύναμη μνήμη και μειωμένη απόδοση
Συστήνεται η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών λόγω της αυξημένης περιεκτικότητάς τους σε μαγνήσιο, το οποίο συμβάλλει στη μετάδοση των νευρικών σημάτων στον εγκέφαλο και κατ' επέκτασιν στη βελτίωση της μνήμης

Μια σωστή διατροφή του παιδιού κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς είναι το Α και το Ω για ν' αντεπεξέλθει στο δύσκολο πρόγραμμα του χειμώνα και στις απαιτήσεις του, καθώς τα παιδιά έχουν την ανάγκη για μια δυνατή μνήμη και καλή συγκέντρωση. Στην ενίσχυση της μνήμης και στην καλύτερη συγκέντρωση συμβάλλουν οι τροφές που είναι πλούσιες σε φυλλικό οξύ και βιταμίνες του συμπλέγματος Β μιας και αυτές βοηθούν στην εξουδετέρωση της ομοκυστεΐνης στον οργανισμό. Επιπλέον, οι βιταμίνες της οικογένειας Β και ιδιαίτερα οι Β1, Β6 και Β12, βοηθούν το νευρικό σύστημα, τονώνουν την πνευματική διαύγεια και μνήμη. Επίσης, συστήνεται η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών λόγω της αυξημένης περιεκτικότητάς τους σε μαγνήσιο, το οποίο συμβάλλει στη μετάδοση των νευρικών σημάτων στον εγκέφαλο και κατ' επέκτασιν στη βελτίωση της μνήμης. Συν τοις άλλοις, τα ω-3 λιπαρά οξέα ενισχύουν τη μνήμη και προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα από βλάβες.

Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες της οικογένειας Β
· Ψάρι, κρέας, πουλερικά
· Σόγια, δημητριακά, μπιζέλια, μη αποφλοιωμένο ρύζι
· Ξηροί καρποί, μπανάνες
· Αβγά, γαλακτοκομικά προϊόντα
· Τρόφιμα πλούσια σε ω3 λιπαρά οξέα είναι:
· Σολομός
· Ρέγγα
· Σκουμπρί
· Σαρδέλα
· Τόνος
· Εμπλουτισμένες μαλακές μαργαρίνες

Τρόφιμα πλούσια σε φυλλικό οξύ
· Μπρόκολο, αρακάς, σπαράγγια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά
· Μπανάνες, πορτοκάλια
· Ψωμί, δημητριακά, μακαρόνια
· Ξηροί καρποί, όσπρια

Η γλυκόζη
Η συχνή και σωστή κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε υδατάνθρακες συστήνεται για την ενίσχυση της μνήμης λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε γλυκόζη. Η γλυκόζη είναι το αποκλειστικό καύσιμο του εγκεφάλου, πράγμα που σημαίνει ότι όταν στερήσουμε τα εγκεφαλικά κύτταρα από την ουσία αυτή, διαταράσσεται η ομαλή λειτουργία τους. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η σοκολάτα, η οποία αυξάνει την παραγωγή ενδορφινών, δηλαδή των ουσιών που μας φτιάχνουν τη διάθεση και τονώνουν τη μνήμη.

Επιπρόσθετα και η ενυδάτωση είναι σημαντική για την ενίσχυση της μνήμης. Μια κατάσταση αφυδάτωσης προκαλεί έλλειψη συγκέντρωσης, αδύναμη μνήμη και μειωμένη απόδοση. Εκτός από την κλασική επιλογή του νερού, η ενυδάτωση του σώματος μπορεί να επιτευχθεί και από μια σειρά υγρών, όπως το γάλα, οι χυμοί, τα φρούτα και τα λαχανικά.

Συμβουλές για τους γονείς
Παρακάτω παρατίθενται μερικές συμβουλές προς τους γονείς, που θα τους βοηθήσουν να βελτιώσουν τη διατροφή των παιδιών τους:
· Πρώτο και κύριο λόγο έχουν οι γονείς, το καλύτερο που έχετε να κάνετε λοιπόν είναι να δίνετε το καλύτερο παράδειγμα προς μίμηση.
· Να θέσετε ορισμένους κανόνες σχετικά με τα γεύματα και να μην παρεκκλίνετε από αυτούς.
· Μην παραλείπετε το πρωινό γεύμα, αφού συμβάλλει στην ενίσχυση της μνήμης και στην καλύτερη απόδοση.
· Παροτρύνετε τα παιδιά να ασκούνται. Μελέτες έδειξαν ότι μια αυξημένη φυσική δραστηριότητα βελτιώνει την κατάσταση του εγκεφάλου, αυξάνει την οξυγόνωση των νευρικών κυττάρων και βελτιώνει τη μνήμη.
· Μην αποκλείσετε τελείως από τη διατροφή των παιδιών τις τροφές που θέλουν να τρώνε, απλώς μπορείτε να τις περιορίσετε.
· Να είστε υπομονετικοί, τα παιδιά θέλουν τον χρόνο τους για να δοκιμάσουν νέες γεύσεις.
· Τα παιδιά έχουν ανάγκη να βλέπουν ενωμένη την οικογένεια, ακόμα και την ώρα του φαγητού. Προσπαθήστε να τρώτε όλοι μαζί και μάλιστα το ίδιο φαγητό.
· Παροτρύνετε τα παιδιά να σας βοηθήσουν στα ψώνια και στο μαγείρεμα καθώς και στον σχεδιασμό των γευμάτων.
· Αποφεύγετε την απαγόρευση κάποιας τροφής, διότι το μόνο που θα καταφέρετε είναι να την κάνετε πιο δελεαστική στα μικρά σας. Επίσης μην επιβραβεύετε τα παιδιά με καμία τροφή.
· Προσπαθήστε να φτιάχνετε πιάτα με ποικιλία και χρώματα για να φαίνονται πιο δελεαστικά στα μάτια των παιδιών.
Συμπερασματικά, καταλήγουμε ότι η προσεγμένη διατροφή πλούσια σε φολικό οξύ και βιταμίνες Β και η σωματική άσκηση βοηθούν τα παιδιά ν' αντεπεξέλθουν στις υψηλές απαιτήσεις του σχολείου.

ΑΘΗΝΑ ΡΟΥΝΤΟΥ
Επιστημονική Διευθύντρια ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Κατερίνης & Λάρισας, Ιδρυτικό Μέλος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας, pathfinder.gr