Σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Annals of Internal Medicine
Μεταξύ του 2003 και του 2009, 3.541 Ισπανοί ηλικίας 55 έως 80, είχαν εγγραφεί στη μελέτη

Εδώ και χρόνια ακούμε για τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής. Μελέτη που δημοσιεύτηκε πριν από μερικές εβδομάδες στο επιστημονικό περιοδικό Annals of Internal Medicine επιβεβαιώνει αυτά τα οφέλη και στην αντιμετώπιση του διαβήτη. Χωρίς να μειώσουν θερμίδες, απλά υιοθετώντας τις αρχές της μεσογειακής διατροφής μπορούν να προστατευτούν, ασθενείς που διατρέχουν υψηλό κίνδυνο για εμφάνιση διαβήτη, σύμφωνα με τη νέα μελέτη.

Στον διαβήτη τύπου 2 που αναφέρεται ως διαβήτης ενηλίκων, τα κύτταρα έχουν αναπτύξει αντίσταση στην ινσουλίνη, ή το πάγκρεας δεν μπορεί να παράγει την απαραίτητη ποσότητα ινσουλίνης, έτσι η γλυκόζη παραμένει στην κυκλοφορία του αίματος και μπορεί να αυξηθεί σε επικίνδυνα υψηλά επίπεδα. Οι ερευνητές ανέλυσαν στοιχεία για περισσότερους από 3.500 ανθρώπους με αυξημένο κίνδυνο για καρδιακή νόσο. Αυτοί που ακολουθούσαν μεσογειακή διατροφή βρέθηκε να έχουν 30% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη κατά τη διάρκεια των επόμενων τεσσάρων ετών, σε σύγκριση με αυτούς που ακολουθούσαν μια διατροφή με χαμηλά λιπαρά.

Μεσογειακή διατροφή
Η μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης, όσπρια, ψάρια και ακόρεστα λιπαρά (όπως το ελαιόλαδο και οι ξηροί καρποί). Η κατανάλωση σε κόκκινο κρέας και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, βασικές πηγές κορεσμένου λίπους, είναι σχετικά μειωμένη. Για τη νέα μελέτη, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν στοιχεία από μια υπάρχουσα μελέτη που συνέκρινε την αποτελεσματικότητα της δίαιτας μεσογειακού στιλ σε σχέση με μια διατροφή χαμηλή σε λιπαρά. Μεταξύ του 2003 και του 2009, 3.541 Ισπανοί ηλικίας 55 έως 80, είχαν εγγραφεί στη μελέτη. Κανένας από τους συμμετέχοντες δεν είχε διαβήτη κατά την έναρξη της δοκιμής, αλλά όλοι είχαν τρεις ή περισσότερους επιβαρυντικούς παράγοντες κινδύνου. Οι παράγοντες αυτοί ήταν το κάπνισμα, το υπερβολικό βάρος και η υψηλή χοληστερόλη.

Τρεις επιλογές
Οι συμμετέχοντες επιλέχθηκαν τυχαία για να ακολουθήσουν μίαν από τις τρεις ακόλουθες δίαιτες:
- Μεσογειακή διατροφή με την κύρια ποσότητα λίπους να προέρχεται από έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
- Μεσογειακή διατροφή με την κύρια ποσότητα λίπους να προέρχεται από ξηρούς καρπούς.
- Δίαιτα με περιορισμό στην κατανάλωση λιπαρών.

Σε καμίαν από τις δίαιτες δεν ζητήθηκε να μειώσουν την ποσότητα του φαγητού/θερμίδων ή να αυξήσουν τη φυσική τους δραστηριότητα. Μετά από περίπου τέσσερα χρόνια, 273 από τους συμμετέχοντες είχαν εκδηλώσει διαβήτη. Από αυτούς το 6,9% ήταν από την πρώτη ομάδα, το 7,4% από τη δεύτερη ομάδα και το 8,8% από την τρίτη ομάδα. Οι ερευνητές προειδοποιούν ότι η διαφορά στις δύο πρώτες ομάδες μπορεί να είναι τυχαία, αλλά η διαφορά τους με την τρίτη ομάδα είναι σημαντική.

Δεν είναι αργά…
Σύμφωνα με τον δρα Jordi Salas -Salvado, επικεφαλής συγγραφέα της μελέτης και καθηγητή της διατροφής στο Πανεπιστήμιο Rovira i Virgili και τον επικεφαλής του Τμήματος Διατροφής στο Νοσοκομείο de Sant Joan de Reus στην Ισπανία, οι τυχαιοποιημένες μελέτες έως τώρα έχουν δείξει ότι οι παρεμβάσεις στον τρόπο ζωής και η απώλεια βάρους μπορούν να μειώσουν τη συχνότητα εμφάνισης του διαβήτη τύπου 2. Τώρα είναι η πρώτη φορά που αξιολογούνται οι διατροφικές αλλαγές χωρίς περιορισμό θερμίδων ή αυξημένη σωματική δραστηριότητα. Δεδομένου ότι η έρευνα έγινε σε πληθυσμό 55 έως 80 ετών και είχαμε αυτά τα αποτελέσματα, μπορούμε να πούμε ότι ποτέ δεν είναι αργά για να βελτιώσουμε τη διατροφή μας. Επιπλέον μια διατροφή χαμηλότερων θερμίδων με σκοπό την απώλεια βάρους σε συνδυασμό πάντα με μια διατροφή που βασίζεται στις αρχές της μεσογειακής διατροφής, μπορεί να έχει ακόμη καλύτερα αποτελέσματα.

Αντικαρκινικές ιδιότητες του σκόρδου
Το σκόρδο κατέχει ιδιαίτερη θέση στην ελληνική κουζίνα και κουλτούρα. Προσδίδει ιδιαίτερη γεύση στις μαγειρικές παρασκευές, αλλά σύμφωνα με τελευταία επιστημονικά στοιχεία προστατεύει τον οργανισμό μας και από επικίνδυνα καρκινογόνα. Για την ακρίβεια, περιέχει συστατικά που ενισχύουν τη δράση του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος. Πιο συγκεκριμένα ενεργοποιεί ανοσοκύτταρα που καταπολεμούν τον καρκίνο και βοηθούν στη διάσπαση ουσιών που τον προκαλούν. Επίσης, συμβάλλει στην παρεμπόδιση της εισόδου συγκεκριμένων κατηγοριών καρκινογόνων στα κύτταρα. Παράλληλα, στοιχεία συνδέουν το σκόρδο με προστασία έναντι του ελικοβακτηρίδιου του πυλωρού, ενός βακτηρίου του στομάχου που ευνοεί την ανάπτυξη καρκίνου στην περιοχή.

Η παχυσαρκία «κτυπά» τα μοναχοπαίδια
Το να είναι κάποιος μοναχοπαίδι έχει τα υπέρ, έχει και τα κατά του. Ωστόσο, νέα επιστημονικά στοιχεία από το Ινστιτούτο Προληπτικής Ιατρικής του Frederiksberg της Δανίας, δίνουν μιαν άλλη διάσταση στο να υπάρχει μόνο ένα παιδί σε μία οικογένεια. Από ανάλυση των στοιχείων για 29.327 παιδιά, φαίνεται ότι εκείνα που δεν έχουν αδέλφια στην οικογένεια διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για εμφάνιση παχυσαρκίας, τόσο στην παιδική ηλικία όσο και στα πρώτα χρόνια της ενήλικης ζωής τους. Επίσης, από τα στοιχεία της έρευνας φάνηκε ότι και το τελευταίο παιδί μιας οικογένειας με περισσότερα παιδιά έχει υψηλότερο ρίσκο για παχυσαρκία.

Το ζητούμενο είναι να προσδιοριστούν τα αίτια του παραπάνω φαινομένου. Παρ΄ όλα αυτά, γνωρίζουμε σήμερα ότι η παιδική παχυσαρκία αποτελεί ένα πρόβλημα με ολοένα αυξανόμενη συχνότητα στον σύγχρονο πληθυσμό με κύρια αίτιά της:
- Τις κακές διατροφικές συνήθειες των παιδιών.
- Τη μειωμένη φυσική τους δραστηριότητα.

Τέλος στην αλλεργία στα φιστίκια
ΥΠΟΣΧΕΤΑΙ ΝΕΑ ΘΕΡΑΠΕΙΑ
Μια νέα θεραπεία υπόσχεται να δώσει τέλος στην διατροφική αλλεργία που έχουν πολλά παιδιά στα φιστίκια, καθώς τα αποτελέσματα μεγάλης βρετανικής κλινικής έρευνας είναι άκρως ικανοποιητικά. Σύμφωνα με στοιχεία που φέρνει στο φως της δημοσιότητας το BBC, ερευνητές από το Νοσοκομείο του Άντενμπρουκ στο Κέιμπριτζ κατάφεραν να εκπαιδεύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα 85 παιδιών, ώστε να ανέχεται την πρωτεΐνη του φιστικιού, αρχικά σε μικρές δόσεις καθημερινά και τελικά σε μεγαλύτερες ποσότητες. Όπως προκύπτει από τα στοιχεία που δημοσιεύθηκαν στο The Lancet, το 84% των αλλεργικών παιδιών μπορούσε στο τέλος της μελέτης να φάει πέντε φιστίκια την ημέρα. Βέβαια οι ερευνητές σπεύδουν να τονίσουν ότι η θεραπεία δεν είναι ακόμη έτοιμη προς ευρεία χρήση και θα πρέπει να συνεχιστεί η επιστημονική τεκμηρίωσή της.

Η συχνότερη αλλεργία
Τα φιστίκια είναι η συχνότερη αιτία μοιραίας αλλεργικής αντίδρασης. Δεν υπάρχει θεραπεία και η μόνη λύση είναι η αποφυγή της κατανάλωσής τους. Αυτό, ωστόσο, καταντά κουραστικό για τους ασθενείς, καθώς πρέπει να ελέγχουν κάθε τρόφιμο για πιθανά ίχνη φιστικιών. Οι ερευνητές από το Νοσοκομείο του Άντενμπρουκ, όπως προαναφέρθηκε, προσπάθησαν να εκπαιδεύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα των παιδιών να ανέχεται την πρωτεΐνη των φιστικιών. Καθημερινά, τους χορηγούσαν πρωτεΐνη φιστικιού σε μορφή σκόνης, με εναρκτήρια δόση που αντιστοιχούσε στο ένα 70ό ενός φιστικιού. Η δόση ήταν εξαιρετικά χαμηλή, πολύ κάτω δηλαδή από αυτό που θα προκαλούσε την αλλεργική αντίδραση.

Ανά 15νθήμερο
Μια φορά το 15νθήμερο η δόση αυξανόταν ενώ τα παιδιά βρίσκονταν στο νοσοκομείο, για την περίπτωση αλλεργικής αντίδρασης, και στη συνέχεια μπορούσαν να πάρουν και μια εξίσου αυξημένη δόση κατ’ οίκον. Η πλειοψηφία των ασθενών κατάφερε τελικά να μάθει να ανέχεται τα φιστίκια. Όπως εξηγεί ο Δρ Άντριου Κλαρκ, μέλος της επιστημονικής ομάδας, «πρόκειται για δραματική αλλαγή στη ζωή των ασθενών, έστω κι αν δεν φαίνεται. Το επόμενο βήμα μας είναι να μπορέσουμε να μετατρέψουμε την επιστημονική γνώση σε θεραπεία προσβάσιμη στους ασθενείς». Η Δρ Πάμελα Έβαν, επίσης μέλος της ομάδας μελέτης, συμπληρώνει ότι «πρόκειται για την πρώτη μελέτη στο είδος της παγκοσμίως που έχει θετικό αποτέλεσμα και πρόκειται πραγματικά για πρόοδο στην αντιμετώπιση της αλλεργίας στα φιστίκια. Περαιτέρω έρευνες κρίνονται αναγκαίες ώστε οι επαγγελματίες υγείας να την εφαρμόσουν στους ασθενείς τους στο προσεχές μέλλον».