ΘΕΜΑΤΟΦΥΛΑΚΑΣ ΤΗΣ ΑΛΕΥΡΟΠΟΙΙΑΣ ΤΟ ΜΟΥΣΕΙΟ ΜΥΛΟΙ ΧΑΤΖΗΓΙΩΡΚΗ
ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΤΗ ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΗ ΠΕΡΙΗΓΗΣΗ, ΤΟ ΜΟΥΣΕΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ ΠΑΡΑΛΛΗΛΑ ΩΣ ΜΙΑ ΣΤΕΓΗ ΠΛΗΡΟΥΣ ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗΣ ΕΜΠΕΙΡΙΑΣ ΓΙΑ ΟΛΑ ΤΑ ΣΤΑΔΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΑΛΕΥΡΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ ΜΕΧΡΙ ΣΗΜΕΡΑ
Η επίσκεψη αποτελεί μία μοναδική εμπειρία, που αφυπνίζει όλες τις αισθήσεις, από την οπτική επαφή μέσω προβολών, τον ήχο του δρεπανιού κατά το θέρισμα, την επαφή με τον σπόρο, τον παραδοσιακό πετρόμυλο και το ζύμωμα, τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού και στο τέλος τη γευστική εμπειρία
Μια στέγη ευρείας έκθεσης εργαλείων και μηχανημάτων, που ζωντανεύει μπροστά στα μάτια του επισκέπτη ολόκληρη τη διαδικασία συλλογής σιτηρών, άλεσης αλεύρου και ψησίματος ψωμιού, όπως παραδοσιακά γινόταν στην Κύπρο τον 19ον και 20όν αιώνα δημιουργήθηκε στο Φρέναρος.
Το Μουσείο Μύλοι Χατζηγιώρκη βρίσκεται εντός της σύγχρονης αλευροβιομηχανίας «Σάββας Χατζηγιώρκης και Υιοί Λτδ», προσφέροντας στους επισκέπτες την ευκαιρία να γνωρίσουν την εξέλιξη της αλευροποιίας μέσα στον χρόνο. Αποτελεί μία πρωτοβουλία του κ. Κώστα Κοσιή, μεγαλύτερου γιού της οικογένειας Χατζηγιώρκη, ο οποίος έθεσε ως σκοπό της ζωής του τη διατήρηση των οικογενειακών κειμηλίων οικιακής καθημερινότητας και γεωργικής ενασχόλησης. Με τον τρόπο αυτό ξεκίνησε μία διαδικασία εμπλουτισμού της συλλογής με παρόμοια αντικείμενα απ' όλο το νησί, τα οποία εκτίθενται σήμερα στο μουσείο.
Διαδραστικός χώρος καλλιτεχνικής δημιουργίας
Μέσα από τα εκθέματα του Μουσείου ο επισκέπτης έχει τη δυνατότητα να παρακολουθήσει ολόκληρη τη διαδικασία, από τη σπορά, το θέρισμα μέχρι και το ψήσιμο του ψωμιού. Όπως μας εξήγησε η επιμελήτρια του Μουσείου, Στυλιάνα Χατζηγιώρκη, ο κυριότερος στόχος είναι η άμεση επαφή του επισκέπτη με όλες τις διαδικασίες της αλευροποιίας, τόσο αυτές που έχουν καταγραφεί πλέον ως τοπική παραδοσιακή κληρονομιά, αλλά και την εξέλιξή της, με τα σημερινά υπερσύγχρονα μηχανήματα που βρίσκονται στον χώρο των σύγχρονων αλευρόμυλων.
Ως εκ τούτου, η επίσκεψη αποτελεί μία μοναδική εμπειρία που αφυπνίζει όλες τις αισθήσεις, από την οπτική επαφή μέσω προβολών, τον ήχο του δρεπανιού κατά το θέρισμα, την επαφή με τον σπόρο, τον παραδοσιακό πετρόμυλο και το ζύμωμα, τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού και στο τέλος τη γευστική εμπειρία που έχει ο επισκέπτης να αποκομίσει από το φούρνισμα των ψωμιών.
Όπως εξηγεί η κ. Χατζηγιώρκη, πέρα από τη διαδραστική εμπειρία, το Μουσείο Μύλοι Χατζηγιώρκη φιλοδοξεί να γίνει ένα σημαντικό πολιτιστικό κέντρο, το οποίο θα φιλοξενήσει παραδοσιακά, εκπαιδευτικά, καλλιτεχνικά εργαστήρια και γεγονότα. Εκτός από τη διαδραστική περιήγηση, το μουσείο λειτουργεί παράλληλα ως μία στέγη πλήρους εκπαιδευτικής εμπειρίας για όλα τα στάδια παραγωγής αλεύρου από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα.
Οι γηραιότεροι μπορούν να ανακαλέσουν στις μνήμες τους και οι νεότεροι να γνωρίσουν τα διάφορα στάδια αλλά και τη σημασία που διαδραμάτιζε στη ζωή της κυπριακής κοινωνίας του 19ου και 20ού αιώνα η όλη διαδικασία, όπως η διαδικασία σποράς και θερισμού του σιταριού, το καθάρισμα και η διατήρηση της σωστής υγρασίας, η άλεση του αλεύρου και το ζύμωμα και το ψήσιμο του ψωμιού. Παράλληλα, τα εκθέματα του μουσείου προβάλλουν και διατηρούν την τοπική παραδοσιακή κληρονομιά μέσα από ποικιλία εργαστηρίων, που στοχεύουν σε όλες τις εκπαιδευτικές ομάδες.
Στόχος, η διοργάνωση Διεθνούς Φεστιβάλ Ψωμιού
Το μουσείο της κοινότητας Φρενάρους φιλοδοξεί να γίνει ένα από τα σημαντικότερα μουσεία πολιτιστικής κληρονομιάς και λαογραφίας του τόπου μας. Και όχι άδικα, αφού οι υπεύθυνοι του μουσείου στοχεύουν σε συνεργασίες με παρόμοιας θεματικής μουσεία στην Ευρώπη. Σύμφωνα με τους εμπνευστές του, απώτερος στόχος δεν είναι απλώς η μουσειακή έκθεση των εργαλείων, αλλά η άμεση επαφή ντόπιων και ξένων με την παράδοσή μας και η γνωριμία των συνεκτικών στοιχείων της διαδικασίας δημιουργίας ψωμιού σε άλλες χώρες.
Οικογενειακή υπόθεση 72 χρόνων
Η παράδοση των Μύλων Χατζηγιώρκη στον κλάδο της αλευροποιίας ξεκίνησε το 1945, όταν ο Σάββας Χατζηγιώρκης μαζί με τη σύζυγό του Κατερίνα ίδρυσαν μια μικρή μονάδα άλεσης σιτηρών στην αυλή του σπιτιού τους στη Σωτήρα Αμμοχώστου. Το 1981 οι εγκαταστάσεις μεταφέρονται στο Φρέναρος, όπου ιδρύεται η εταιρεία Σάββας Χατζηγιώρκης και Υιοί Λτδ, η οποία σήμερα είναι μία από τις μεγαλύτερες αλευροβιομηχανίες της χώρας μας με παραγωγή που ξεπερνά τους 22 χιλιάδες τόνους αλεύρι τον χρόνο και απασχολεί περισσότερα από 40 άτομα προσωπικό.
* Το Μουσείο Μύλοι Χατζηγιώρκη βρίσκεται στην οδό Φώτη Πίττα 80, στο Φρέναρος, και είναι επισκέψιμο Δευτέρα-Παρασκευή, 08:00-17:00. Πληροφορίες στο τηλέφωνο 23821043, και με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο στη διεύθυνση: [email protected]
