ΟΙ ΝΕΑΡΕΣ ΓΥΝΑΙΚΕΣ ΗΡΘΑΝ ΚΟΝΤΑ ΜΕΤΑΞΥ ΤΟΥΣ ΓΙΑΤΙ ΕΙΧΑΝ ΕΝΑ ΚΟΙΝΟ ΠΑΘΟΣ

Η Νατάσα Στυλιανού και η Μαρίνα Χριστοφόρου μάς καλωσορίζουν σε ένα μοναδικό ταξίδι γεύσεων, απαλλαγμένο από καθετί που μπορεί να μας βλάψει!

Η ζωή τα 'φερε με τέτοιο τρόπο, ώστε οι δυο κυρίες να γνωριστούν, να ενώσουν τις δυνάμεις τους και να πλησιάσουν τον στόχο τους, που είναι η εξασφάλιση της υγείας μας μέσα από τη σωστή διατροφή, αλλά και η ενημέρωση του κόσμου για τα οφέλη που μπορούμε να αποκτήσουμε μόνο μέσα από τη μαγειρική

Με σπουδές στις γραφικές τέχνες, οι δύο κοπέλες αποφάσισαν να ρίξουν όλο το δημιουργικό τους πάθος στη μαγειρική. Και τι πιο καλό από μια κουζίνα γεμάτη υπέροχες μυρωδιές από φαγητά και γλυκά, τα οποία πάνω απ' όλα είναι υγιεινά

Είναι δύο νεαρές γυναίκες που σπούδασαν γραφικές τέχνες, αλλά δεν γνωρίζονταν μεταξύ τους. Το κοινό τους πάθος ήταν η μαγειρική και το κοινό τους «πάθημα» ήταν κάποιες ασθένειες, που κτύπησαν την πόρτα δικών τους ανθρώπων. Η ζωή τα 'φερε με τέτοιο τρόπο, ώστε οι δυο κυρίες να γνωριστούν, να ενώσουν τις δικές τους δυνάμεις και να πλησιάσουν τον στόχο τους, που είναι η εξασφάλιση της υγείας μας μέσα από τη σωστή διατροφή, αλλά και η ενημέρωση του κόσμου για τα οφέλη που μπορούμε να αποκτήσουμε μόνο μέσα από τη μαγειρική!

Ταξίδι στη γεύση

Η Νατάσα Στυλιανού και η Μαρίνα Χριστοφόρου αποφάσισαν, μετά από πολλούς πειραματισμούς και αμέτρητες έρευνες, να δημιουργήσουν μια ιστοσελίδα με τίτλο «Εn healthy», για να μοιράζονται μαζί με τον κόσμο όλες τις εναλλακτικές, γευστικές και νηστίσιμες συνταγές που φτιάχνουν καθημερινά. Ο σκοπός τους είναι να εμπνεύσουν περισσότερο κόσμο ώστε να εντάξει στην καθημερινότητά του, περισσότερα τρόφιμα που προσφέρει απλόχερα η φύση -βιολογικής βεβαίως καλλιέργειας- με την απουσία χημικών, πρόσθετων και συντηρητικών.

Οι ίδιες προσπαθούν καθημερινά να απαλλάξουν τον οργανισμό τους από περιττές τοξίνες και βλαβερά πρόσθετα! Το μυστικό τους είναι η απουσία ζάχαρης, γαλακτοκομικών ή ζωικών προϊόντων από τις συνταγές τους, γεγονός που δεν κάνει τα τρόφιμα να υστερούν σε γεύση, για να προλάβουμε τους πιστά προσηλωμένους στις παραδοσιακές μας γεύσεις!

Οι ίδιες, μετά από πολλές μελέτες και πάντοτε σε συνεργασία με διατροφολόγους, κατάφεραν να δημιουργήσουν τις παραδοσιακές μας συνταγές αλλά και άλλες καινούργιες, αντικαθιστώντας τα υλικά, η συχνή κατανάλωση των οποίων επιφέρει ζημιές στον οργανισμό μας, με άλλα υλικά, τα οποία καθιστούν το φαγητό… ατρόμητο! Όσον αφορά τη ζάχαρη και τις υπόλοιπες γλυκαντικές ουσίες στο φαγητό, μας προτείνουν να τις αντικαταστήσουμε με χαρουπόμελο ή σταφυλόμελο, που δίνει τη γλυκάδα και τη νοστιμιά χωρίς να επιβαρύνει την υγεία μας.

Δύο γραφίστριες στην κουζίνα

Με σπουδές στις γραφικές τέχνες, οι δύο κοπέλες αποφάσισαν να ρίξουν όλο το δημιουργικό τους πάθος στη μαγειρική. Και τι πιο καλό από μια κουζίνα γεμάτη υπέροχες μυρωδιές από φαγητά και γλυκά, τα οποία πάνω απ' όλα είναι υγιεινά! «Μας αρέσει πολύ να δοκιμάζουμε καινούργια πράγματα, να δημιουργούμε νέες συνταγές και να ανακαλύπτουμε ασυνήθιστα υλικά».

Η Νατάσα δήλωσε ότι όταν πρωτοάρχισε να πειραματίζεται με το υγιεινό μαγείρεμα, εντυπωσιάστηκε από τις τεράστιες επιλογές που μπορεί να προσφέρει. «Με ξάφνιασε επίσης το πόσο γευστική μπορεί να είναι μια συνταγή χωρίς να περιέχει καθόλου βούτυρο, ζάχαρη, βαριές ζωικές κρέμες ή οποιαδήποτε άλλα βλαβερά προϊόντα. Κατ’ ακρίβειαν τώρα αναρωτιέμαι γιατί να επιβαρύνει κάποιος τον εαυτό του με όλα εκείνα τα βαριά συστατικά, όταν υπάρχουν τόσες πολλές υγιεινές επιλογές». Η Μαρίνα, από την άλλη, ανέφερε στη «Σ» ότι δεν γνώριζε πολλά πράγματα για τη χορτοφαγική - αλκαλική διατροφή.

«Κατ’ ακρίβειαν οι χορτοφάγοι ήταν σαν εξωγήινοι στο μυαλό μας. Σιγά-σιγά άρχισα να δημιουργώ καινούργιες συνταγές και μετά από πολύ έρευνα, πειραματισμό και απογοήτευση, επιτέλους είδα φως να έρχεται από το τούνελ! Οι καινούργιες μου συνταγές ήταν πεντανόστιμες και αυτό το έκριναν οι φίλοι μου, οι οποίοι δεν ήταν χορτοφάγοι».

Η αφορμή για στροφή στην υγιεινή διατροφή

Το ταξίδι στην υγιεινή διατροφή ξεκίνησε και για τις δυο κυρίες, όταν κάποιες ασθένειες «κτύπησαν» αγαπημένα τους πρόσωπα. Για τη Μαρίνα η αγαπημένη της μητέρα διαγνώστηκε με μια σπάνια αυτοάνοση ασθένεια. «Όταν οι γιατροί μάς ανέφεραν ότι δεν υπήρχε θεραπεία, ξεκίνησα να κάνω εκτεταμένη έρευνα σε διάφορα βιβλία και στο διαδίκτυο. Από τη μελέτη που έκανα, ήταν ξεκάθαρο ότι για να βελτιώσει την κατάσταση της υγείας της έπρεπε να αλλάξει διατροφικές συνήθειες, δηλαδή να μην καταναλώνει καθόλου ζωικά προϊόντα και επεξεργασμένες τροφές με ζάχαρη και διάφορα συντηρητικά.

»Έτσι αποφασίσαμε σαν οικογένεια να αλλάξουμε εντελώς τον τρόπο που μαγειρεύουμε, έτσι ώστε να έχει η μητέρα μου την υποστήριξη που χρειαζόταν, για να μη νιώθει μόνη της σε αυτήν τη μάχη. Αυτό ήταν τεράστια πρόκληση για εμάς, λόγω του ότι μας άρεσε πάρα πολύ να τρώμε καθημερινά κρέας και δεν μπορούσαμε να φανταστούμε πώς θα μπορούσαμε να τρώμε μόνο φυτικής προέλευσης φαγητά!».

Από την άλλη πλευρά η Νατάσα, μεγάλωσε σε οικογένεια που αγαπά πολύ το καλό φαγητό. «Σαν παραδοσιακοί μεσογειακοί τύποι, οι οικογενειακές μας συγκεντρώσεις ήταν πάντοτε συνδεδεμένες με το σπιτικό φαγητό. Η μητέρα μου πάντα έκανε το καλύτερο που μπορούσε για να μαγειρεύει υγιεινά λόγω του ότι ο πατέρας μας διαγνώστηκε με διαβήτη εδώ και αρκετά χρόνια. Για μένα ήταν καθημερινό ζήτημα να παρατηρώ τον πατέρα μου να μετρά τα επίπεδα του ζαχάρου στο αίμα του και να καταγράφει τι τρώει για να παραμείνει στα ίδια επιτρεπτά όρια. Λόγω αυτού του γεγονότος, συνειδητοποίησα νωρίς ότι αυτά που τρώμε έχουν άμεση επίδραση στην υγεία μας!».

Η γνωριμία και η σύμπραξη

Η Νατάσα και η Μαρίνα δεν ήταν φίλες, ούτε είχαν κοινά βιώματα. Γνωρίστηκαν σχετικά πρόσφατα, όταν κάποιοι κοινοί τους φίλοι το «επέβαλαν» κατά κάποιον τρόπο. Τα κοινά τους ήταν πολύ περισσότερα από τις διαφορές τους και αυτό πρόσεξαν οι δικοί τους φίλοι που ήξεραν από πριν ότι τα δυο αυτά κορίτσια θα μπορούσαν να γίνουν πολύ καλές φίλες. Ποιος να τους το ‘λεγε, όμως, ότι θα γίνονταν και συνεργάτες σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.

«Με τη Μαρίνα γνωριστήκαμε μέσω κοινών μας φίλων, που γνώριζαν το πάθος που έχουμε και οι δύο για το υγιεινό φαγητό. Είχαμε τον ίδιο τρόπο σκέψης όσον αφορά τη δημιουργία θρεπτικών συνταγών και αρχίσαμε να ανταλλάζουμε τις γνώσεις μας! Η ιδέα για το site ήταν φυσικό επακόλουθο στην προσπάθειά μας να μοιραζόμαστε τις συνταγές μας με τους φίλους και γνωστούς μας. Η έμπνευση για την ονομασία του προήλθε από τον γιο της Μαρίνας, Τζόναθαν, ο οποίος κάθε φορά που συναντιόμασταν στο σπίτι μου για φαγητό, ρωτούσε τα συστατικά για το καθετί και στη συνέχεια έκανε την ερώτηση, "εν υγιεινό;"! Για μένα ήταν μεγάλη έκπληξη ν' ακούω αυτήν την απορία από ένα τρίχρονο παιδί. Έτσι αποφασίσαμε να το ονομάσουμε "Εn healthy".

Η Μαρίνα δεν μετανιώνει στιγμή για το βήμα που έκανε με τη φίλη της Νατάσα, εφόσον έγινε πιστή οπαδός της υγιεινής διατροφής και αυτό θέλει να το μοιραστεί με τον υπόλοιπο κόσμο.

«Μετά από μερικά χρόνια, αφού υιοθετήσαμε αυτόν τον τρόπο διατροφής, μπορώ πλέον να δω ξεκάθαρα τα οφέλη στην υγεία της οικογένειάς μου. Οι γιατροί δεν μπορούσαν να πιστέψουν ότι η κατάσταση της μητέρας μου σταθεροποιήθηκε για πολλά χρόνια, σε αντίθεση με τις αρνητικές τους προβλέψεις. Τώρα η πρόκλησή μου είναι να συνεχίσω να μαγειρεύω υγιεινά για την οικογένειά μου και να μεταφέρω στα παιδιά μου τα οφέλη που μπορούμε να κερδίσουμε από το πραγματικό φαγητό!», αναφέρει. Το επόμενό τους βήμα, το οποίο ήδη έκαναν, είναι τα σεμινάρια για σωστή διατροφή που δίνουν σε σχολεία, αλλά και το e-book που σύντομα θα ανεβάσουν με όλες τις πολύτιμες συνταγές!