Persian rice salad

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Άτομα: 4
Κατηγορία: Λαχανικά
Περιγραφή: Σαλάτα με ρύζι και λαχανικά από το Ιράν

Υλικά
1 φλιτζάνι ρύζι Basmati βρασμένο
5 ντοματίνια
3 αγγούρια κομμένα σε μικρούς κύβους
1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 ντομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους
*για το ντρέσινγκ
½ φλιτζάνι Ελαιόλαδο
½ φλιτζάνι φρέσκο Δυόσμο
½ φλιτζάνι χυμό Λεμονιού
Αλάτι & Πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ρίχνετε όλα τα υλικά για τη σαλάτα και τα ανακατεύετε καλά. Σε ένα άλλο μπολ βάζετε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και τα χτυπάτε με ένα σύρμα. Ψιλοκόβετε τον δυόσμο και τον ρίχνετε μέσα μαζί με το αλάτι και το πιπέρι και τα χτυπάτε καλά για να δέσουν τα υλικά. Προσθέστε το ντρέσινγκ στη σαλάτα και ανακατέψτε καλά.

ΠΕΡΣΙΑ
Περσία είναι η ιστορική ονομασία του Ιράν (τουρκικά: Ατζεμιστάν). Η ονομασία αυτή επικράτησε στη Δύση λόγω των Ελλήνων, οι οποίοι γενίκευσαν την ονομασία της περιοχής Παρς (Παρσίς, μετεξέλιξη σε Περσίς), Φαρς σήμερα, στο νότιο Ιράν, η οποία ήταν και το κέντρο της Περσικής Αυτοκρατορίας. Σημειωτέον ότι η Περσική γλώσσα λέγεται Φαρσί. Η Περσία ονομάστηκε επισήμως Ιράν από τις 21 Μαρτίου 1935, όταν ο Σάχης Μοχάμεντ Ρεζά Παχλαβί ζήτησε επίσημα από τη διεθνή κοινότητα να αποκαλεί τη χώρα του με την εθνική της ονομασία «Ιράν» που σημαίνει «η χώρα των Αρίων».