Lahori beef karahi

Βαθμός δυσκολίας: Μέτριος
Άτομα: 4
Κατηγορία: Κρέας
Περιγραφή: Βοδινό με μπαχαρικά στο τηγάνι

Υλικά
1 κιλό βοδινό κομμένο σε μικρές λωρίδες
6 Καυτερές Πιπεριές κόκκινες ψιλοκομμένες
1 δέσμη φρέσκο Κόλιανδρο
2 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κουταλάκια Κύμινο
1 κουταλάκι Κανέλα σε σκόνη
1 κουταλιά Γκαράμ μασάλα
3 κουταλιές Πιπερόριζα τριμμένη
6 Ντομάτες ψιλοκομμένες
Χυμό από ένα λεμόνι
1 φλιτζάνι Γιαούρτι
Λίγο μαγειρικό Λάδι
Λίγο Νερό
Αλάτι & Πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε ένα γουόκ προσθέστε το λαδί και στη συνεχεία σοτάρετε το βοδινό μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Μετά προσθέστε τις καυτερές πιπεριές το σκόρδο, την πιπερόριζα και αφήστε να ψηθούν για 5 λεπτά. Στη συνεχεία βάλτε το γιαούρτι και το νερό και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, το αλάτι, πιπέρι και το κύμινο, κανέλα και το γκαράμ μασάλα. Τέλος, βάλτε τον χυμό λεμονιού και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο.

ΠΑΚΙΣΤΑΝ
Η Ισλαμική Δημοκρατία του Πακιστάν είναι μια χώρα της Νότιας Ασίας. Βρίσκεται στην περιοχή όπου ενώνονται η Νότια Ασία, η Κεντρική Ασία και η Μέση Ανατολή. Έχει έκταση 880.940 τ.χλμ. και πληθυσμό 189.439.000 κατοίκους. Πρωτεύουσα σήμερα είναι το Ισλαμαμπάντ, ενώ παλαιότερα ήταν το Καράτσι. Το Πακιστάν είναι μία κατεξοχήν μουσουλμανική χώρα με έναν από τους μεγαλύτερους μουσουλμανικούς πληθυσμούς παγκοσμίως. Έχει πανάρχαια ιστορία αποίκισης και πολιτισμού, που περιλαμβάνει τον πολιτισμό της κοιλάδας του Ινδού.