Momo ζυμαρικά

Βαθμός δυσκολίας: Μέτριος
Άτομα: 4
Κατηγορία: Ζυμαρικά-κρεατικά
Περιγραφή: Γεμιστά ζυμαρικά από Νεπάλ

Υλικά
4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά λάδι
Νερό όσο χρειαστεί
Αλάτι

*για τη γέμιση
½ κιλό κιμά κοτόπουλο
2 κόκκινα ψιλοκομμένα κρεμμύδια
½ δέσμη φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι ντομάτα ψιλοκομμένη
1 σκόρδο τριμμένο
Λίγο τζίντζερ τριμμένο
1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι κιτρινόριζα σε σκόνη
1 κουταλάκι κάρυ
1 κόκκινη καυτερή πιπέρια
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι & Πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε ένα μίξερ βάζετε το αλεύρι μαζί με το αλάτι και ξεκινάτε να το ζυμώνετε, προσθέτοντας το νερό. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο μαζί με τα κρεμμύδια και τον σκόρδο να τηγανιστούν. Μετά προσθέστε τον κιμά και τα υπόλοιπα υλικά και αφήστε στη φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά. Πάρτε τη ζύμη από το μίξερ και ξεκινήστε να ανοίγετε φύλλο. Στη συνέχεια κόψετε σε τετράγωνα και γεμίστε τη μέση με το μείγμα. Κλείστε τα τετράγωνα, περνώντας τις άκρες και πιέζοντάς τις με ένα πιρούνι. Ζεσταίνετε νερό και τα ψήνετε για 5-6 λεπτά.

ΝΕΠΑΛ
Το Νεπάλ, επίσημα η Ομοσπονδιακή Λαϊκή Δημοκρατία του Νεπάλ, είναι μια μεσόγεια ασιατική χώρα, με έκταση 147.181 τ.χλμ. και πληθυσμό 28.431.494 κατοίκους, σύμφωνα με εκτιμήσεις του 2016. Πρωτεύουσά του είναι η Κατμαντού. Πρόεδρος του κράτους εξελέγη το 2008 ο Ραμ Μπαράν Γιαντάβ. Το προσωρινό Κοινοβούλιο του Νεπάλ ενέκρινε την κατάργηση της 240χρονης μοναρχίας, στις 28 Δεκεμβρίου του 2007. Το πολίτευμα της χώρας μετεβλήθη σε ομοσπονδιακή δημοκρατία.