Chingri Malai Curry (Κάρυ με γαρίδες)

Βαθμός δυσκολίας: Μέτριος
Άτομα: 4
Κατηγορία: Θαλασσινά
Περιγραφή: Κάρυ με γαρίδες

Υλικά
½ κιλό γαρίδες μέτριου μεγέθους
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά μουστάρδα
1 κουταλάκι κύμινο
1 κουταλάκι πάστα τζίντζερ
1 κουταλάκι σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι κιτρινόριζα
½ κουταλάκι ζάχαρη
2 κουταλάκια κάρυ
½ φλιτζάνι γάλα καρύδας
2 κουταλιές λάδι
Λίγα φυλλαράκια κόλιανδρου
Αλάτι

Εκτέλεση:
Ζεματίστε τις γαρίδες σε νερό. Σε ένα τηγάνι βάζετε το λάδι να ζεσταθεί. Μετά προσθέστε το κρεμμύδι, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη και το κύμινο. Στη συνέχεια προσθέστε την πάστα τζίντζερ, το τσίλι και την κιτρινόριζα να σοταριστούν. Μετά προσθέστε τις γαρίδες και ανακατέψτε για λίγα λεπτά.
Προσθέστε το γάλα καρύδας, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα και στη συνέχεια προσθέστε το αλάτι. Στο τέλος βάλτε το κάρυ. Σερβίρετε με φυλλαράκια κόλιανδρου.

ΜΠΑΝΓΚΛΑΝΤΕΣ
Το Μπανγκλαντές είναι ασιατική χώρα με έκταση 147.570 τ.χλμ. και πληθυσμό 160.970.000 κατοίκους, με βάση επίσημες εκτιμήσεις του 2016. Πρωτεύουσα είναι η Ντάκα. Αποτελεί το μεγαλύτερο και ανατολικότερο τμήμα της περιοχής της Βεγγάλης. Βρίσκεται στον κόλπο της Βεγγάλης. Είναι η 8η πολυπληθέστερη χώρα του κόσμου και 5η στην Ασία, παρά το γεγονός ότι η έκτασή της είναι λίγο μεγαλύτερη από αυτή της Ελλάδας. Επίσης, είναι η τρίτη πολυπληθέστερη χώρα, στην οποία οι μουσουλμάνοι αποτελούν την πλειοψηφία. Η επίσημη γλώσσα της χώρας είναι η βεγγαλική, η δέκατη πιο διαδεδομένη στον κόσμο. Το Μπαγκλαντές δημιουργήθηκε το 1971 με την απόσχισή του από το Πακιστάν.