ΟΙ ΒΡΕΤΑΝΟΙ ΤΟ ΚΑΤΑΤΑΣΣΟΥΝ ΣΤΙΣ ΤΑΣΕΙΣ ΠΟΥ ΘΑ ΕΠΙΚΡΑΤΗΣΟΥΝ ΤΟ 2017

Μεγάλες αλυσίδες υπεραγορών παροτρύνουν τους πελάτες τους στα εδέσματα που θα φτιάξουν για τα Χριστούγεννα να χρησιμοποιήσουν -ανάμεσα σ' άλλα υλικά- και το χαλλούμι

ΤΟ ΠΡΩΤΟ εξάμηνο του 2016 οι εξαγωγές του χαλλουμιού ξεπέρασαν τα 71 εκατομμύρια ευρώ

Χωρίς φρένο συνεχίζεται η πορεία του χαλλουμιού στις διεθνείς αγορές, καθώς με αφορμή και την εορταστική περίοδο αναμένονται νέες αυξήσεις στις εξαγωγές. Στη Μεγάλη Βρετανία, η οποία πλέον καταναλώνει ετησίως περισσότερο χαλλούμι από την Κύπρο, το προϊόν κερδίζει νέο έδαφος. Συγκεκριμένα, μεγάλες αλυσίδες υπεραγορών παροτρύνουν τους πελάτες τους στα εδέσματα που θα φτιάξουν για τα Χριστούγεννα να χρησιμοποιήσουν -ανάμεσα σε άλλα υλικά- και το χαλλούμι. Μάλιστα οι εν λόγω υπεραγορές έχουν το προϊόν σε περίοπτη θέση στα ψυγεία τους, ένδειξη της δημοφιλίας του και της πρόθεσής τους να το διανείμουν στους καταναλωτές.

Στις τάσεις του 2017

Σε άρθρο του βρετανικού blog «Inapub», το οποίο ασχολείται με τα ποτά, τη διατροφή και γενικά με ό,τι έχει σχέση με τα μπαρ του Ηνωμένου Βασιλείου, αναλύονται οι τάσεις που θα επικρατήσουν το 2017. Ανάμεσα σε αυτές είναι μεγαλύτερη ανάμειξη στα μενού της μεσανατολικής κουζίνας και συγκεκριμένα τροφίμων όπως το ταμπουλέ, το φαλάφελ και φυσικά το χαλλούμι. Την ίδια στιγμή στο εν λόγω άρθρο επισημαίνεται ότι τα πιάτα από αυτές τις χώρες κερδίζουν ολοένα και περισσότερη δημοφιλία, ενώ αυτή αναμένεται να αυξηθεί με τον νέο χρόνο καθώς προτιμούνται από τους καταναλωτές σε ευρεία κλίμακα.

Άνοδος στις εξαγωγές

Σύμφωνα με τα στοιχεία της Στατιστικής Υπηρεσίας, το πρώτο εξάμηνο του 2016 οι εξαγωγές του χαλλουμιού ξεπέρασαν τα 71 εκατομμύρια ευρώ, δείχνοντας ότι για άλλη μια χρονιά οι πωλήσεις του δεύτερου προϊόντος με τις περισσότερες εξαγωγές για την Κύπρο, μετά τα φάρμακα, θα σημειώσουν ρεκόρ. Την ίδια στιγμή υπάρχει ξεκάθαρη άνοδος σε όλες περίπου τις αγορές, ενώ στο «παιχνίδι» μπαίνουν και νέοι προορισμοί.

Ανασκοπώντας τα στοιχεία της Στατιστικής Υπηρεσίας για τις εξαγωγές του χαλλουμιού για το πρώτο εξάμηνο του 2016 για τη Μεγάλη Βρετανία, κατά το πρώτο εξάμηνο οι εξαγωγές ξεπέρασαν τα 31 εκατομμύρια ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 21,75% σε σύγκριση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο, ξεπερνώντας μέχρι στιγμής τους 10,000 τόνους. Αν συνυπολογίσει κανείς το γεγονός ότι πέρσι όλες οι εξαγωγές προς τη χώρα αυτήν ήταν 43 εκ., τότε είναι ευκόλως νοούμενο ότι ο εν λόγω αριθμός θα παρουσιάσει σημαντική άνοδο με το τέλος του χρόνου. Επισημαίνεται ότι το 2015 η χρονιά έκλεισε με εξαγωγές ύψους 103 εκατομμυρίων ευρώ, ενδεικτικό του πόσο καλύτερα πάει το προϊόν.

Τα εσωτερικά προβλήματα

Για την επόμενη χρονιά όμως το τοπίο είναι ιδιαίτερα θολό καθώς αν και οι επιχειρηματίες που δραστηριοποιούνται μπορούν να αυξήσουν κι άλλο τις πωλήσεις, εντούτοις, στον δρόμο τους ορθώνεται ένα τεράστιο εμπόδιο. Στον φάκελο του χαλλουμιού που βρίσκεται για εξέταση ενώπιον της Ευρωπαϊκής Επιτροπής από τις αρχές του καλοκαιριού, βάσει των υπολογισμών, καλύπτεται μόλις το 10% της σημερινής εμπορίας του χαλλουμιού. Συγκεκριμένα, στον φάκελο για κατοχύρωσή του ως προϊόντος Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) δεν περιλήφθηκαν άλλες μορφές χαλλουμιού, όπως η πλάκα, η οποία είναι το μεγάλο κομμάτι του χαλλουμιού που προορίζεται για εστιατόρια και πωλείται αρκετά στη Βρετανία, το στρογγυλό χαλλούμι, το οποίο χρησιμοποιείται για τα μπέργκερ και το αδίπλωτο χαλλούμι.

Ενστάσεις τυροκόμων

Οι ενστάσεις των τυροκόμων είναι έντονες καθώς θεωρούν ότι, με πιθανή έγκριση του φακέλου του χαλλουμιού με τη σημερινή του μορφή, θα ανακοπεί η πορεία του προϊόντος, όχι μόνο γιατί δεν θα πωλήσουν τεράστιο μέρος της γκάμας του προϊόντος αλλά και λόγω της έλλειψης του αιγινού και πρόβειου γάλακτος. Ο Σύνδεσμος Τυροκόμων εξέφρασε πολλές φορές τις ανησυχίες του ότι η δεκαετής μεταβατική περίοδος, (απομένουν 8 έτη) που έχει επιδιωχθεί με σκοπό την ενδυνάμωση του τομέα της αιγοπροβατοτροφίας, φαίνεται να μην αρκεί.

Ο στόχος που τέθηκε ήταν, μέχρι τη λήξη της μεταβατικής περιόδου, να υπάρχει η ικανότητα στον κλάδο να ανταποκριθεί ικανοποιητικά στις ανάγκες για κάλυψη των ποσοτήτων γάλακτος που απαιτούνται ώστε το πρόβειο και αιγινό γάλα να αποτελούν την πλειοψηφία στη σύσταση του χαλλουμιού. Ήδη έχουν περάσει 2 ανεκμετάλλευτα έτη στα οποία το Κράτος προέβη μόνο στην ανακοίνωση σχεδίων για το θέμα, όμως οι Αρχές εξακολουθούν να κινούνται με τους ίδιους αργούς ρυθμούς, χωρίς μετρήσιμους στόχους και στενή παρακολούθηση των αποτελεσμάτων.

Καθυστέρηση

Όσον αφορά τον φάκελο, αν και η Κυβέρνηση εκτιμούσε πως θα εγκρινόταν το αργότερο μέχρι το τέλος του έτους, εντούτοις, αυτό δεν φαίνεται στον ορίζοντα. Η «Σ» είχε αποκαλύψει ήδη από τον Οκτώβριο ότι η Ευρωπαϊκή Επιτροπή, ενώπιον της οποίας βρίσκεται σήμερα ο φάκελος του χαλλουμιού, δεν θα δώσει την απάντησή της πριν από τις αρχές του επόμενου έτους, καθώς οι πληροφορίες από τις Βρυξέλλες ανέφεραν ότι κάποια τεχνικά ζητήματα και οι προσπάθειες των Τουρκοκύπριων παραγωγών για μηχανισμό ελέγχου προκαλούσαν νέα καθυστέρηση στο θέμα.