Κόφτα λιβανέζικα

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Άτομα: 4
Κατηγορία: Κρεατικά
Περιγραφή: Παραδοσιακά κόφτα από τον Λίβανο

Υλικά
½ κιλό κιμάς αρνίσιος (διπλοπερασμένος από τη μηχανή)
2 αβγά ελαφρά χτυπημένα
1 1/4 φλιτζανι φρυγανιά
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
½ κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι κύμινο
½ κουταλάκι πιπέρι καγιέν
1 κουταλάκι τέρμερικ
1 κουταλάκι μπαχάρι σε σκόνη
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση: Αναμειγνύετε όλα τα υλικά και τα ζυμώνετε καλά, να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Παίρνετε ½ φλ. περίπου και το πλάθετε σε μακρόστενο κεφτέ με λαδωμένη παλάμη, γύρω από ξυλαράκι για το σουβλάκι. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα. Προθερμαίνετε την ψησταριά σε δυνατή φωτιά αν είναι με γκάζι ή ετοιμάζετε τα κάρβουνα, βάζοντας επάνω τη σχάρα για να ζεσταθεί καλά. Λαδώνετε τη σχάρα και τα βάζετε πάνω. Ψήνετε για 15 περίπου λεπτά, γυρίζοντάς τα συχνά, μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.

ΛΙΒΑΝΟΣ
Ο Λίβανος (αραβικά: Λουμπνάν) είναι χώρα της Ανατολικής Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής. Έγινε ανεξάρτητη στις 22 Νοεμβρίου 1943, μετά από εικοσάχρονη γαλλική κατοχή. Έχει συνολική έκταση 10.452 τ.χλμ. και πληθυσμό, σύμφωνα με εκτιμήσεις του 2016, 5.988.000 κατοίκους (112η στον κόσμο). Πρωτεύουσα της χώρας είναι η Βηρυτός.