Γαρίδες sweet and sour

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Άτομα: 4
Κατηγορία: Θαλασσινά
Περιγραφή: Γαρίδες σε γλυκόξινη σάλτσα

Υλικά
1 κιλό γαρίδες μεγάλες καθαρισμένες
1 φλιτζάνι αεριούχο διαυγές αναψυκτικό
1 πιπερόριζα ψιλοκομμένη
2 κουταλάκια σάλτσα sweet chili
3 κομμάτια λεμονόχορτο ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι αλεσμένη κανέλα
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλάκι σάλτσα σόγια
2 φλιτζάνια βρασμένο ρύζι τζάσμιν
2 φλιτζάνια ζεστό νερό
Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:
Ζεστάνετε ένα τηγάνι και προσθέστε λίγο λάδι. Όταν ζεσταθεί το λάδι προσθέστε τις γαρίδες και ανακατέψτε, μισοψήνοντας. Χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέστε το λεμονόχορτο και ανακατέψτε. Προσθέστε την πιπερόριζα, λίγο αλάτι, κανέλα, πιπέρι, σάλτσα sweet chili και λίγο νερό. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε ξανά. Τελειώστε το ψήσιμο των γαρίδων, προσθέτοντας νερό εάν χρειάζεται. Προσθέστε 1 φλιτζάνι αεριούχο διαυγές αναψυκτικό και αφήστε το να κοχλάσει. Σερβίρετε τις γαρίδες με το ρύζι συνοδευτικό.

ΒΙΕΤΝΑΜ
Το Βιετνάμ είναι χώρα της Νοτιοανατολικής Ασίας, η 2η πολυπληθέστερη χώρα με κομμουνιστικό καθεστώς στον κόσμο. Έχει συνολική έκταση 331.690 τετραγωνικά χιλιόμετρα και συνορεύει βόρεια με τη Λαϊκή Δημοκρατία της Κίνας, δυτικά με το Λάος και την Καμπότζη, ενώ ανατολικά, νότια και νοτιοδυτικά βρέχεται από τα νερά του Κόλπου του Τονκίνο, της Θάλασσας της Νότιας Κίνας και του κόλπου της Ταϊλάνδης. Πρωτεύουσα της χώρας είναι το Ανόι, που βρίσκεται στα βόρεια, αλλά μεγαλύτερο αστικό κέντρο είναι η Πόλη του Χο Τσι Μιν, στον Νότο, η οποία μέχρι το 1976 ονομαζόταν Σαϊγκόν. Σύμφωνα με εκτιμήσεις του 2016, ο πληθυσμός του Βιετνάμ ανέρχεται σε 92.513.000 κατοίκους.