Fattoush σαλάτα

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Άτομα: 4
Κατηγορία: Σαλάτες
Περιγραφή: Λιβανέζικη σαλάτα με αραβική πίτα

Υλικά
1 αραβική πίτα (ψημένη )
6 ντομάτες χωρίς σπόρους, κομμένες στα 4
2 αγγουράκια ξεφλουδισμένα, χωρίς σπόρους, κομμένα σε φέτες
½ πράσινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
½ κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
½ κίτρινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
6 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
3 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε λωρίδες
1 μικρό μαρούλι
½ δέσμη δυόσμο φρέσκο
1 δέσμη ρόκα
* Για το ντρέσινγκ:
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 λεμόνι (χυμό και το ξύσμα)
½ σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές σουμάκι
Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:
* Για το ντρέσινγκ: προσθέστε το ελαιόλαδο, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το σκόρδο και το σουμάκι σε ένα μπλέντερ και αναμείξτε τα καλά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αναλόγως της γεύσης.
* Για τη σαλάτα: τοποθετήστε τις ντομάτες, αγγουράκια, πιπεριές, ραπανάκια, φρέσκο κρεμμύδι, φύλλα από ρόκα, μαρούλι και τον δυόσμο σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρετε με το ντρέσινγκ πάνω από τη σαλάτα μαζί με την κομματιασμένη πίτα και ανακατέψτε καλά.

ΛΙΒΑΝΟΣ
Ο Λίβανος (αραβικά: Λουμπνάν) είναι χώρα της Ανατολικής Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής. Έγινε ανεξάρτητη στις 22 Νοεμβρίου 1943, μετά από εικοσάχρονη γαλλική κατοχή. Έχει συνολική έκταση 10.452 τ.χλμ. και πληθυσμό, σύμφωνα με εκτιμήσεις του 2015, 5.851.000 κατοίκους (112η στον κόσμο). Πρωτεύουσα της χώρας είναι η Βηρυτός.