Πατατόσουπα (ΕΛΒΕΤΙΑ)

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Άτομα: 4
Κατηγορία: Σούπα
Περιγραφή: Σούπα με πατάτα και τυρί

Υλικά
2 κουταλιές βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 πατάτες κομμένες σε πολύ μικρούς κύβους
1 κύβο ζωμό κότας
2 φλιτζ. νερό
2 φλιτζ. γάλα
2 κουταλιές αλεύρι
½ φλιτζ. τυρί ένταμ τριμμένο
Αλάτι πιπέρι
Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνετε το βούτυρο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε τις πατάτες, ανακατεύετε καλά και μετά βάζετε το νερό και το ζωμό. Κλείνετε από πάνω και ψήνετε για 10’ ή μέχρι να ψηθεί η πατάτα. Σε ένα μπολ διαλύετε το αλεύρι μαζί με το γάλα. Αφού ψηθεί η πατάτα αδειάζετε το μίγμα με το γάλα, ανακατεύοντας συγχρόνως. Τέλος προσθέτετε το τυρί, ανακατεύετε, διορθώνετε τη γεύση και γαρνίρετε από πάνω με μαϊντανό.

ΕΛΒΕΤΙΑ
Η Ελβετία είναι χώρα της δυτικοκεντρικής Ευρώπης. Συνορεύει δυτικά με τη Γαλλία, νότια και νοτιοανατολικά με την Ιταλία, βόρεια και βορειοανατολικά με τη Γερμανία και ανατολικά με την Αυστρία και το Λίχτενσταϊν. Είναι μικρή χώρα, με έκταση 41.285 τ.χλμ. και πληθυσμό 8.341.600 κατοίκους (εκτίμηση Μάρτιος 2016). Πρωτεύουσα της Ελβετίας είναι η Βέρνη (128.041 κάτοικοι το 2007), ενώ μεγαλύτερη πόλη η Ζυρίχη. Άλλες σημαντικές πόλεις είναι η Βασιλεία, η Γενεύη και η Λωζάννη. Νόμισμα έχει το ελβετικό φράγκο. Είναι χώρα με υψηλό βιοτικό επίπεδο και ανεπτυγμένο εμπόριο, βιομηχανία και τουρισμό.