Pita sa sarica

Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο
Άτομα: 8
Κατηγορία: Γλυκό
Περιγραφή: Σέρβικη γλυκιά πίτα με κολοκύθα

Υλικά
*Για τη ζύμη
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
αλάτι
νερό

*Για τη γέμιση
3 φλιτζ. κολοκύθα τριμμένη (600γρ.)
ζάχαρη
λάδι

Εκτέλεση:
Για τη ζύμη: Βάζετε στο μίξερ το εργαλείο για τις ζύμες. Στον κάδο του μίξερ βάζετε το αλεύρι και δύο πρέζες αλάτι. Ξεκινάτε το μίξερ, σε χαμηλή ταχύτητα και βάζετε μέσα λίγο λίγο νερό μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. Δουλεύετε καλά τη ζύμη, τη σκεπάζετε και την αφήνετε να ξεκουραστεί για 30’. Χωρίζετε τη ζύμη σε οκτώ κομμάτια. Πασπαλίζετε τον πάγκο εργασίας με αλεύρι και ανοίγετε ένα κομμάτι με τον πλάστη. Το φύλλο που θα ανοίξετε πρέπει να είναι πολύ λεπτό. Ακολούθως πασπαλίζετε την επιφάνεια του φύλλου με κολοκύθα και ζάχαρη. Η ποσότητα της ζάχαρης εξαρτάται από το πόσο γλυκιά θέλετε την πίτα σας. Ξεκινώντας από την άκρη, ρολάρετε το φύλλο σας με την κολοκύθα. Τυλίγετε μετά σαν το σαλιγκάρι και τοποθετείτε το κομμάτι σε ταψί με λαδόκολλα. Συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσετε τις πίτες σας. Αλείφετε την κάθε πίτα με λίγο λάδι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180ο C για περίπου 40’-45’.

ΣΕΡΒΙΑ
Η Σερβία είναι χώρα των κεντρικών Βαλκανίων. Πρωτεύουσά της είναι το Βελιγράδι (πληθυσμός 1.756.534), ενώ άλλες μεγάλες πόλεις είναι το Νόβι Σαντ (380.507), η Νις (305.518), το Κραγκούγιεβατς (210.105) και η Σουμπότιτσα (145.067). Συνορεύει βόρεια με την Ουγγαρία, δυτικά με την Κροατία, τη Βοσνία-Ερζεγοβίνη και το Μαυροβούνιο, νότια με την Π.Γ.Δ.Μ., νοτιοδυτικά με την Αλβανία και ανατολικά με τη Βουλγαρία και τη Ρουμανία. Υπήρξε μέλος του ομοσπονδιακού κράτους της Γιουγκοσλαβίας, ενώ μέχρι τον Ιούνιο του 2006 ήταν μία από τις δύο δημοκρατίες που αποτελούσαν την Ένωση Κρατών Σερβίας και Μαυροβουνίου.