Zapekanka

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Άτομα: 4
Κατηγορία: Γλυκό
Περιγραφή: Γλυκό με cottage cheese και σιμιγδάλι

Υλικά
2 φλιτζ. αναρή (400 γρ.)
? φλιτζ. βούτυρο (150 γρ.)
½ φλιτζ. ζάχαρη (100 γρ.)
1 φακελάκι βανίλια (10 γρ.)
½ κουταλάκι αλάτι (2 γρ.)
3 αυγά (120 γρ.)
3 κουταλιές σιμιγδάλι (45 γρ.)
Χυμό ενός λεμονιού

Σάλτσα μούρων
1 φλιτζ. διάφορα μούρα (200γρ.)
½ φλιτζ. ζάχαρη (100 γρ.)
2 πρέζες ξύσμα λεμονιού
1/3 φλιτζ. νερό (70 γρ.)

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ αναμείξτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αβγά. Κτυπήστε καλά με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί σχεδόν η ζάχαρη. Προσθέστε μέσα το αλάτι, τη βανίλια και το τυρί. Αναμειγνύετε καλά και ρίχνετε μέσα το σιμιγδάλι και τον χυμό λεμονιού. Αδειάζετε το μείγμα σε ένα καλά βουτυρωμένο ταψί και ψήνετε στους 190°C για περίπου 35-40 λεπτά.
* Για τη σάλτσα: Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζετε τα μούρα και τη ζάχαρη. Αφού πάρουν μια βράση προσθέτετε μέσα το νερό και το ξύσμα του λεμονιού. Αφήνετε να κρυώσει και σερβίρετε μαζί με το ZAPEKANKA.

ΡΩΣΙΑ
Η Ρωσία είναι μια χώρα που βρίσκεται στη βόρεια Ευρασία. Πολίτευμά της είναι η Ομοσπονδιακή Προεδρική Δημοκρατία και αποτελείται από 85 ομοσπονδιακά κρατίδια. Με έκταση 17.075.400 τ.χλμ. αποτελεί το μεγαλύτερο κράτος του πλανήτη, καλύπτοντας πάνω από το ένα όγδοο της παγκόσμιας κατοικήσιμης γης. Η Ρωσία είναι, επίσης, η ένατη σε πληθυσμό χώρα παγκοσμίως, με πάνω από 146 εκατομμύρια κατοίκους, σύμφωνα με εκτιμήσεις για το 2012. Πρωτεύουσα της χώρας είναι η Μόσχα. Η επίσημη γλώσσα είναι τα ρωσικά και νόμισμα το ρούβλι.