ΟΧΙ ΜΟΝΟ ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΑ ΑΠΟΦΕΥΓΟΥΜΕ, ΑΛΛΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΑ ΤΡΩΜΕ ΣΥΧΝΑ (ΜΕ ΜΕΤΡΟ)

Η πατάτα έχει πολύ ενδιαφέρουσες διατροφικές ιδιότητες, που συντελούν στη διατήρηση μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής, ενώ τα αβοκάντο βοηθούν στην προστασία από τη στεφανιαία νόσο και τον καρκίνο και συμβάλλουν στην υγεία των ματιών

Στις μέρες μας η πατάτα, η μπανάνα, το αβοκάντο, οι ελιές και οι ξηροί καρποί θεωρούνται άδικα «απαγορευμένα τρόφιμα», καθώς έρευνες έδειξαν ότι όχι μόνο δεν πρέπει να τα αποφεύγουμε, αλλά πρέπει να τα εντάξουμε στην καθημερινότητά μας αλλά πάντοτε με μέτρο.

Πατάτα
Πολλοί αποφεύγουν την κατανάλωση της πατάτας, αφού την θεωρούν ιδιαίτερα παχυντική. Παρόλα αυτά η πατάτα έχει πολύ ενδιαφέρουσες διατροφικές ιδιότητες, που συντελούν στη διατήρηση μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής. Αποτελεί μια καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες ενισχύουν το αίσθημα του κορεσμού και συμβάλλουν στη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος. Ακόμη η βραστή ή τζάκετ πατάτα είναι ένα τρόφιμο ελεύθερου λίπους. Είναι επίσης μια πολύ καλή πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, της Βιταμίνης C και του καλίου, καθώς επίσης δεν περιλαμβάνει καθόλου νάτριο και γλουτένη. 100 γρ. ωμής πατάτας ισοδυναμούν με περίπου 80 θερμίδες.

Μπανάνα
Η μπανάνα είναι ένα πολύτιμο φρούτο για την υγεία αλλά και για την ομορφιά. Αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για σνακ, καθώς η μπανάνα, εκτός από το ότι δίνει ενέργεια στον οργανισμό λόγω του υψηλού περιεχομένου σε υδατάνθρακες, είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο, τα οποία μειώνουν την αρτηριακή πίεση, τις μυϊκές κράμπες και την απώλεια ασβεστίου από τον οργανισμό. Ακόμη η μπανάνα είναι πλούσια σε βιταμίνη C και Βιταμίνη B6, οι οποίες με τις αντιοξειδωτικές ιδιότητές τους ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού, τη μνήμη και βοηθούν στην ελαστικότητα του δέρματος.

Τέλος, είναι πλούσια στο αμινοξύ τρυπτοφάνη, που είναι υπεύθυνο για την παραγωγή σεροτονίνης, η οποία έχει αντικαταθλιπτικές και ηρεμιστικές ιδιότητες. Η θερμιδική αξία της μπανάνας είναι περίπου 70 θερμίδες τα 100 γρ. και δεν περιέχει καθόλου λίπος. Αντιθέτως, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες που μειώνουν την απορρόφηση του λίπους από τα τρόφιμα.

Αβοκάντο
Ένα μέτριο αβοκάντο έχει σχεδόν εξαπλάσιες θερμίδες σε σύγκριση με ένα οποιοδήποτε άλλο φρούτο του ίδιου μεγέθους. Έρευνες έδειξαν ότι τα φρούτα αυτά μπορούν να διευκολύνουν τον οργανισμό να απορροφά και να αξιοποιεί λιποδιασπώμενα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, τα καρωτινοειδή (βιταμίνη Α και Β καροτίνη, τη λουτεΐνη και τη λυκοπένη), τα οποία το καθένα ξεχωριστά συμβάλλει στην υγεία του ανθρώπινου οργανισμού.

Τα αβοκάντο βοηθούν στην προστασία από την στεφανιαία νόσο και τον καρκίνο, συμβάλλουν στην υγεία των ματιών και προστατεύουν από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδος. Τέλος συμβάλλουν στην προστασία από τον καρκίνο του προστάτη. Ακόμη, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του αβοκάντο σε κάλιο (συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης), σε βιταμίνη Ε και φολικό οξύ, ο κίνδυνος για εμφάνιση αρτηριακή πίεσης, εγκεφαλικού και καρδιακών νοσημάτων μειώνεται. 100g αβοκάντο ισοδυναμούν με 160 θερμίδες.

Ελιές
Οι περισσότεροι αγνοούμε τις θρεπτικές ιδιότητες των ελιών και συχνά τις απορρίπτουμε από τη διατροφή μας, θεωρώντας ότι έχουν πολλές θερμίδες και μας παχαίνουν. Ωστόσο, η αλήθεια είναι ότι πέντε μικρές ελιές ή τρεις μεγάλες μάς δίνουν ακριβώς τις ίδιες θερμίδες με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, δηλαδή 45 θερμίδες. Επίσης, οι ελιές είναι πλούσιες σε βιταμίνη Α, η οποία έχει σημαντικό ρόλο στην υγεία των ματιών και της επιδερμίδας. Επιπλέον, τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και οι τοκοφερόλες που περιέχονται στις ελιές έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, προσφέροντας προστασία από τα καρδιαγγειακά νοσήματα, τα εγκεφαλικά επεισόδια και τον καρκίνο.

Ξηροί καρποί
Όλοι οι ξηροί καρποί είναι ωφέλιμοι για την υγεία μας εάν φυσικά είναι ανάλατοι και δεν έχουν υποστεί κάποια επεξεργασία (επικάλυψη με σοκολάτα και ζάχαρη, τηγανισμένοι). Επίσης, πολύ σημαντική είναι και η ποσότητα η οποία θα πρέπει να καταναλώσουμε. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ω-3 λιπαρά, τα οποία με την αντιφλεγμονώδη δράση τους προσφέρουν καρδιοαγγειακή προστασία (μείωση της "κακής" χοληστερόλης (LDL) και αύξηση της "καλής" χοληστερόλης (HDL).

Ταυτόχρονα, έχουν αυξημένα επίπεδα ασβεστίου και πρωτεΐνης που ενισχύουν την οστική και μυϊκή υγεία και αποτελούν ιδανική επιλογή για χορτοφάγους ή για άτομα που νηστεύουν και δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά και κρέας. Το αυξημένο περιεχόμενο των ξηρών καρπών στην αντιοξειδωτική βιταμίνη Ε, ενισχύει τη σφριγηλότατα της επιδερμίδας.

Παρόλο που είναι υγιεινοί, η αυξημένη περιεκτικότητά τους σε λίπος μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του βάρους, εάν η καθημερινή κατανάλωση υπερβαίνει το όριο. Οι οδηγίες που ισχύουν σήμερα όσον αφορά την ποσότητα είναι να μην υπερβαίνει τη μια μικρή χούφτα που ισοδυναμεί με 30-50 γραμμάρια. Βέβαια η κατανάλωση αυτή θα πρέπει να εντάσσεται στο γενικό πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής. Τα λιπαρά από τους ξηρούς καρπούς θα πρέπει να αντικαθιστούν τα λιπαρά ζωικής προέλευσης και όχι να επιβαρύνουν τον οργανισμό με επιπρόσθετες αχρείαστες θερμίδες. 30 γρ. προϊόντος μάς δίνουν μεταξύ 130-170 θερμίδων, ανάλογα και τι θα επιλέξουμε.

ΜΥΡΤΩΣ ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ
Διατροφολόγος-Διαιτολόγος, MSc In Applied Public Health