Ποιες τροφές μπορείτε ν’ αποκλείσετε για επιθυμητά αποτελέσματα

Το κοιλιακό φούσκωμα οφείλεται κυρίως στη διαταραχή της φυσιολογικής κινητικότητας των εντέρων, δημιουργώντας αέρια

ΤΡΩΓΟΝΤΑΣ ή πίνοντας γρήγορα, καπνίζοντας ή μασώντας τσίχλα, τείνουμε να καταπίνουμε περισσότερο αέρα

Πολλοί από μας ταλαιπωρούμαστε με φουσκώματα στην κοιλιά. Ήρθε λοιπόν η ώρα να τα αντιμετωπίσουμε! Το κοιλιακό φούσκωμα είναι ένα αίσθημα διόγκωσης της κοιλιάς. Οφείλεται κυρίως στη διαταραχή της φυσιολογικής κινητικότητας των εντέρων, δημιουργώντας αέρια. Τα αέρια αυτά είναι ένα μείγμα από διαφορετικά συστατικά, που μπορεί να δημιουργούνται από αυξημένη κατάποση αέρα, αυξημένη παραγωγή ή μειωμένη απορρόφηση αερίων εξαιτίας απόφραξης. Η αεροφαγία είναι ένα συνηθισμένο αίτιο συγκέντρωσης αερίων στο στομάχι. Όλοι καταπίνουμε μικρές ποσότητες αέρα όταν τρώμε ή όταν πίνουμε. Τρώγοντας ή πίνοντας γρήγορα, καπνίζοντας ή μασώντας τσίχλα, τείνουμε να καταπίνουμε περισσότερο αέρα.

Οι αχώνευτες τροφές

Το σώμα δεν μπορεί να χωνέψει και να απορροφήσει κάποιες τροφές, οι οποίες αποτελούνται κυρίως από φυτικές ίνες, άμυλο και ζάχαρη, λόγω απουσίας ή ανεπάρκειας κάποιων συγκεκριμένων ενζύμων.

Τι προκαλεί η διάσπαση των αχώνευτων τροφών

Οι τροφές περνούν διά μέσου του λεπτού εντέρου, όπου εκεί μη βλαβερά βακτήρια αρχίζουν τη διάσπαση των τροφών, με αποτέλεσμα την παραγωγή αερίων, όπως υδρογόνο και διοξίδιο του άνθρακα. Ακόμη υπάρχουν άτομα που παράγουν και μεθάνιο (περίπου το 1/3 των ανθρώπων), σύμφωνα με έρευνες. Τα αέρια αυτά στο τέλος αποβάλλονται από το ορθό. Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι η παραγωγή αερίων από κάποιες τροφές δεν παρατηρείται σε όλα τα άτομα. Υπάρχουν τροφές που παράγουν αέρια σε ένα άτομο και σε κάποιο άλλο όχι. Αυτό εξαρτάται από την ισορροπία των δύο βασικών τύπων βακτηρίων που βρίσκονται στο έντερο. Οι περισσότερες τροφές που προκαλούν αέρια είναι αυτές που περιέχουν υδατάνθρακες, σε σχέση με τις τροφές που περιέχουν πρωτεΐνες και λίπος.

Σάκχαρα

Σάκχαρα όπως η λακτόζη, η φρουκτόζη, η ραφινόζη και η σορβιτόλη προκαλούν αέρια.

Λακτόζη: Βρίσκεται κυρίως στο γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και σε γλυκά και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, σε ζύμες και ψωμιά, ακόμη και σε λουκάνικα, γιατί βελτιώνει τη γεύση και δίνει όγκο στο σκεύασμα.

Φρουκτόζη: Αξιόλογες ποσότητες φρουκτόζης περιέχουν τα φρούτα, το μέλι και είναι συστατικό της ζάχαρης και άλλων πιο σύνθετων σακχάρων. Επίσης εντοπίζεται σε κάποια λαχανικά, όπως οι αγκινάρες και τα κρεμμύδια.

Ραφινόζη: Βρίσκεται στα φασόλια και σε πολλά λαχανικά, όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών, το κουνουπίδι, το μπρόκολο και το λάχανο.

Σορβιτόλη: Βρίσκεται στα φρούτα, καθώς επίσης και σε πολλές διαιτητικές τροφές, αφού χρησιμοποιείται σαν τεχνητό γλυκαντικό σε γλυκά χωρίς ζάχαρη και τσίχλες. Φρούτα που περιέχουν σορβιτόλη είναι τα αχλάδια, τα μήλα και τα ροδάκινα.

Φυτικές ίνες

Αποτελούνται από τις διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες. Οι διαλυτές είναι αυτές που διαλύονται στο νερό και σχηματίζουν μια ζελώδη υφή στα έντερα. Διασπώνται όταν φτάσουν στο παχύ έντερο, όπου προκαλούνται και αέρια. Οι διαλυτές φυτικές ίνες βρίσκονται στη βρώμη, στα φασόλια, στα περισσότερα φρούτα και στα μπιζέλια.

Οι μη διαλυτές φυτικές ίνες περνούν μέσω των εντέρων, παράγοντας λίγα αέρια.

Άμυλα

Αμυλούχες τροφές όπως το καλαμπόκι, το σιτάρι και οι πατάτες προκαλούν αέρια. Η μόνη αμυλούχα τροφή που δεν προκαλεί αέρια, καθώς διασπάται στο παχύ έντερο, είναι το ρύζι.

Συμβουλές για μείωση του φουσκώματος

Λόγω του ότι οι περισσότεροι μπορεί να αρχίσουν να αποκλείουν όλες τις ομάδες τροφίμων που προκαλούν αέρια, με αποτέλεσμα και τον αποκλεισμό σημαντικών τροφίμων από τη διατροφή, όπως τα λαχανικά, τα φρούτα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα κ.λπ., θα ήταν καλύτερα να εφαρμοστεί η μέθοδος αποκλεισμού.

Η ποσότητα των αερίων ποικίλλει από άτομο σε άτομο, και έτσι η καλύτερη και αποτελεσματικότερη διατροφική αλλαγή μπορεί να διαπιστωθεί μέσα από τη μέθοδο αποκλεισμού. Σωστό θα ήταν να γίνεται καταγραφή των φαγητών που καταναλώνονται και των επιπτώσεων που προκαλούν. Έτσι μπορεί να διαπιστώσει το άτομο πόση ποσότητα και ποιο τρόφιμο μπορεί να καταναλώσει χωρίς επιπτώσεις.

Καταναλώστε πολλά υγρά και κατά προτίμηση νερό. Όσο αφυδατωμένος είναι ένας οργανισμός, τόσο περισσότερα υγρά κατακρατώνται και έτσι το φούσκωμα είναι αναπόφευκτο. Αποφύγετε την κατανάλωση ανθρακούχων ποτών, τα οποία παγιδεύουν αέρα στο στομάχι. Μειώστε την κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε αλάτι.

Καταναλώστε τρόφιμα που είναι ενισχυμένα σε προβιοτικά βακτήρια και συμβάλλουν στη διάσπαση των τροφών, καθώς επίσης διευκολύνουν την πέψη, π.χ. γιαούρτι. Καταναλώστε τροφές πλούσιες σε κάλιο, όπως μπανάνα, αγγουράκι, γιατί συμβάλλουν στη διατήρηση της ισορροπίας των υγρών και της κατακράτησης.

Το τζίντζερ, ο μαϊντανός και ο μάραθος συμβάλλουν στην καλύτερη πέψη και την καταπολέμηση του πρηξίματος.