Είναι λάθος να μην αλλάξουμε πλάνο και στόχους αυτή την περίοδο
Όλες οι γιορτινές μνήμες συνδέονται άμεσα και με το φαγητό, καθώς αυτό είναι που ενώνει την οικογένεια γύρω από το χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Κατά την περίοδο των εορτών, πραγματικά η ατμόσφαιρα είναι υπέροχη. Παντού φωτάκια που αναβοσβήνουν, ζεστές οικογενειακές στιγμές, ο Άγιος Βασίλης με τα δώρα και τόσες άλλες ωραίες εικόνες, που επαναφέρουν μνήμες από την παιδική μας ηλικία. Όλες αυτές οι μνήμες συνδέονται άμεσα και με το φαγητό, που ενώνει την οικογένεια γύρω από το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Το φαγητό που φτιάχνει η μαμά μαζί με τα παιδιά. Ακόμη και ο Άγιος Βασίλης, με τα κουλουράκια που αφήνουν τα παιδιά δίπλα στο τζάκι.

Αναγκαία η προσαρμογή
Κάπου εδώ αρχίζει ο αγώνας κάθε ατόμου που προσπαθεί να αλλάξει διατροφικές συνήθειες. Η περίοδος των εορτών είναι μια περίοδος για να βρεθούμε με την οικογένειά μας ή με φίλους, να περάσουμε καλά, να φάμε και να πιούμε, όχι να κάνουμε δίαιτα αλλά ούτε να πέσουμε με τα μούτρα στο φαγητό και το ποτό. Ο φόβος μας μήπως «χαλάσουμε» τη δίαιτά μας δεν πρέπει να μας επηρεάζει και να μετράμε τις θερμίδες για καθετί που τρώμε. Επίσης δεν πρέπει να ανεβαίνουμε στη ζυγαριά καθημερινά. Πρέπει να δούμε τη δίαιτά μας σαν ένα ζωντανό οργανισμό που εξελίσσεται και προσαρμόζεται στις ανάγκες μας.

Από τα μεγαλύτερα λάθη που μπορούμε να κάνουμε την περίοδο των εορτών είναι να μην αλλάξουμε πλάνο και στόχους σε ένα πρόγραμμα διατροφής. Αν δεν τροποποιήσουμε τους στόχους μας, θα καταλήξουμε να κάνουμε γιορτές μόνοι μας σε ένα σπίτι για να μη «χαλάσουμε» τη δίαιτά μας ή θα τη «χαλάσουμε» - και το πιθανότερο είναι να μην τη φτιάξουμε ποτέ. Γι’ αυτό πρέπει να προσέχουμε από τις διατροφικές «παγίδες» των γιορτών.

Μην παραλείπετε γεύματα
Αυτό συνήθως γίνεται για να μειώσουμε τη συνολική ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνουμε αλλά, σύμφωνα με μελέτες, φαίνεται ότι έχει το αντίθετο αποτέλεσμα, γιατί βοηθάει στο να χάσουμε τον έλεγχο της ποσότητας φαγητού που καταναλώνουμε στα κυρίως γεύματα. Το πρωινό και τα ενδιάμεσα γεύματα είναι αυτά που συνήθως περιέχουν φρούτα, τα οποία μας δίνουν βιταμίνες αλλά και μειώνουν το αίσθημα της πείνας πριν από τα κυρίως γεύματα.

Να επιλέγετε φαγητό σύμφωνα με τις ανάγκες
Συνήθως, επειδή πεινάμε, όταν καθόμαστε στο τραπέζι -και επειδή θέλουμε να προσέξουμε τι θα φάμε- υποτιμάμε την πείνα μας. Επιλέγουμε πολύ λίγο φαγητό, με αποτέλεσμα να πεινάμε και μετά να τσιμπολογάμε. Φαίνεται ότι εάν τσιμπολογάμε, είναι εύκολο να χάσουμε τον έλεγχο της ποσότητας της τροφής που καταναλώσαμε. Σαν να μην έφτανε αυτό, εξαιτίας της ποσότητας τροφής που καταναλώνεται σταδιακά, δεν έχουμε το αίσθημα του κορεσμού.

Υπολογίστε τις υγρές θερμίδες
Ναι, σωστά καταλάβατε, αναφέρομαι κυρίως στο αλκοόλ, το οποίο αυτή την περίοδο έχει την τιμητική του, πρέπει όμως η κατανάλωσή του να γίνεται με μέτρο. Το αλκοόλ είναι το δεύτερο πιο πυκνό θερμιδικά θερμιδογόνο συστατικό της διατροφής μας μετά το λίπος και αποδίδει 7Kcal (θερμίδες) για κάθε γραμμάριο. Έτσι, ένα ποτό περιέχει περίπου 100-150 θερμίδες στο ποτήρι - αν προσθέσουμε το αναψυκτικό, τα πατατάκια και τους ξηρούς καρπούς καταλαβαίνουμε ότι μπορεί η θερμιδική του αξία να περάσει ακόμη και το κυρίως γεύμα μας. Ένα άλλο σημαντικό στοιχείο για το αλκοόλ είναι ότι επιταχύνει τη διαδικασία της πέψης, έτσι εκτός από τις θερμίδες πεινάμε και πιο γρήγορα.

Πρακτικές συμβουλές
Συμβουλές που θα μπορούσαμε να δώσουμε γι' αυτές τις ημέρες είναι οι παρακάτω:
· Ξεκινήστε την ημέρα σας με πρωινό και μέχρι το γεύμα σας επιδιώξτε να έχετε πολλά και μικρά γεύματα. Επιλέξτε τροφές όπως είναι τα φρούτα, οι ξηροί καρποί, το γιαούρτι.
· Το ένα από τα δυο βασικά γεύματα της ημέρας να είναι πλήρες αλλά χαμηλό σε θερμίδες. Δηλαδή, να είναι ένα ελαφρύ γεύμα που να αποτελείται από μια εποχική σαλάτα, μια επιλογή άπαχης πρωτεΐνης (κοτόπουλο, ψάρι, τυρί) και συνοδευτικά μια μικρή μερίδα υδατανθράκων (ψωμί, ρύζι, πατάτες).
· Όταν φτάσουμε στο τραπέζι και έρθει η ώρα του φαγητού, ξεκινάμε με σαλάτα, γεμίζουμε τα 2/4 του πιάτου με αυτή και μετά ετοιμάζουμε το πιάτο μας. Φροντίζουμε λοιπόν να γεμίζουμε το ? του πιάτου μας με μια πρωτεΐνη και το υπόλοιπο ? υδατάνθρακες.
· Για το αλκοόλ φροντίζουμε να έχουμε πάντα δίπλα μας ένα ποτήρι με νερό, ώστε να ξεδιψάμε με το νερό και όχι με το αλκοόλ.
· Την επόμενη ημέρα, σε καμία περίπτωση, δεν πρέπει να καταφύγουμε στις γνωστές «δίαιτες πείνας».
Δεν θέλει κόπο... θέλει τρόπο! Γιατί ο κόπος θα μας κουράσει!

ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΜΑΛΑΧΑΣ
Διαιτολόγος - Διατροφολόγος