Αρνάκι γάλακτος ρολό

Υλικά

- Αρνάκι έτοιμο κομμένο και καθαρισμένο από τον κρεοπώλη (να του πείτε για ρολό).
- Τριμμένα διάφορα τυριά (χαλλούμι-γραβιέρα-φέτα)
- 5 φέτες μπέικον
- Μουστάρδα
- Αλάτι, πιπέρι
- Σκόρδο

Εκτέλεση

Απλώνουμε το αρνί σε λαδόκολλα και το αλατοπιπερώνουμε καλά και από τις δύο πλευρές. Στην εσωτερική το αλείφουμε με μουστάρδα και σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα τυριά, το μπέικον, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Γεμίζουμε το ρολό κατά μήκος και τυλίγουμε σφιχτά με τη βοήθεια της λαδόκολλας. Το δένουμε καλά, το βάζουμε στη γάστρα και αλείφουμε με μουστάρδα και απ'έξω. Ρίχνουμε λάδι και τις πατάτες. Σιγοψήνουμε στους 160 ή 170 βαθμούς.