Αλμυρή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο
Υλικά
-1 κιλό τριμμένα κολοκύθια
-10 αβγά
-2 φλιτζάνια φαρινάπ
-2 φλιτζάνια ελαιόλαδο (450 γρ. περίπου)
-2 φλιτζάνια τυρί τριμμένο (250 γρ. περίπου) [εγώ βάζω edam]
-2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα (150-200 γρ. περίπου)
-λίγο αλάτι
-πιπέρι
-10-15 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
Για το τελείωμα:
-100 γρ. τυρί τριμμένο
-1/2 - 1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
-300 γρ. φέτα θρυμματισμένη με το χέρι
-100 γρ. φρέσκο βούτυρο σε κυβάκια
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη λεκάνη. Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί. Πάνω στην επιφάνεια της πίτας βάζουμε τα υλικά για το τελείωμα με τη σειρά που τα γράφουμε. Μια στρώση από το τριμμένο τυρί, από πάνω σκορπίζουμε τη φρυγανιά, μετά ρίχνουμε τη φέτα και τέλος σκορπίζουμε το βούτυρο σε διάφορα σημεία. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά.
Τα ακίνητα της εβδομάδας




