Θαλασσινή παέγια

Υλικά
-γαρίδες
-καλαμαράκια
-μύδια
-1½ φλιτζ. ρύζι μακρύκοκο
-1 κρεμμύδι
-1 ντομάτα
-1 κουταλιά σούπας Ντοματοπελτέ
-1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά
-1 σκελ. σκόρδο
-Ελαιόλαδο
-2 κουταλιές σούπας Σαφράν
-Αλάτι/πιπέρι
-προαιρετικά ταμπάσκο και ψιλοκομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση
Στο τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο, μέχρι να καλύψουμε τον πάτο του σκεύους και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδα. Όταν μαραθούν προσθέτουμε την πιπεριά, κομμένη σε λεπτές ροδέλες, την ντομάτα και μαζί μία κουταλιά σούπας ντοματοπολτό. Στη συνέχεια βάζουμε τα καλαμαράκια, το ρύζι, λίγο σαφράν, που έχουμε αραιώσει σε ζεστό νερό, αλάτι και το αφήνουμε για δέκα λεπτά. Για να μην κολλήσει το ρύζι μας, βάζουμε στο τηγάνι και λίγο ζεστό νερό. Μόλις το φαγητό «πιει» τα υγρά του, προσθέτουμε τα μύδια και τις γαρίδες, (μη βγάλετε τα κεφάλια από τις γαρίδες, γιατί θα χαθεί όλη η νοστιμιά) λίγο αλάτι ακόμη, περίπου μισό ποτήρι ζεστό νερό και το αφήνουμε για δέκα λεπτά ακόμη.