Spring rolls με τηγανητό ρύζι

Γι’ αυτήν την Κυριακή σάς προτείνουμε μια πραγματική πανδαισία λαχανικών στο πιάτο σας! Δοκιμάστε τα νόστιμα κινέζικα Spring rolls με Sweet and sour sauce και τηγανητό ρύζι.

Υλικά

- Spring roll pastry - φύλλο για σπρινγκ ρολς
- 1 κολοκυθάκι
- 1 καρότο
- 3 φύλλα λάχανο
- 2 μανιτάρια
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
- 1 κρεμμύδι
- 1/3 κραμπί
- μαϊντανό
- ζωμός μάτζι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λίγο λάδι, βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα μισοψήνουμε. Τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια γεμίζουμε το φύλο και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.

Sweet and sour sauce:
Βάζουμε σε κέτσαπ ζάχαρη και ξύδι.

Τηγανητό ρύζι

Υλικά

- 2 φλιτζάνια ρύζι (uncle bens μακρύκοκκο)
- 4 φλιτζάνια νερό
- 2 αυγά
- Κολοκύθι
- Καρότο
- 2 μανιτάρια
- ½ φλιτζάνι σιταροπούλα
- 3 κουταλιές oyster sauce
- 3 κουταλιές Soya sauce
- Αλάτι/πιπέρι

Εκτέλεση

Ψήνουμε το ρύζι. Σοτάρουμε τα λαχανικά και προσθέτουμε το αβγό. Όταν ψηθεί το αβγό, προσθέτουμε το ρύζι και τις σάλτσες.