Δείπνο (πολλών) αστέρων!
‘Εμπειρία’. Κάπως έτσι μπορεί να χαρακτηρίσει κανείς τη βραδιά γευσιγνωσίας, την οποία διοργάνωσε ο Σύνδεσμος Αρχιμαγείρων Κύπρου στις 7 Οκτωβρίου, στα γραφεία του στη Λεμεσό. Σκοπός ήταν αφενός εμείς να γευτούμε το menu τριών πιάτων, με το οποίο η Εθνική Ομάδα Μαγειρικής Κύπρου θα διαγωνιστεί στο Παγκόσμιο Κύπελλο Μαγειρικής, που θα πραγματοποιηθεί στο Λουξεμβούργο (24-28 Νοεμβρίου), και αφετέρου οι ίδιοι να δουλέψουν -εν μέρει- κάτω από συνθήκες που δημιουργήθηκαν βάσει των κανονισμών του διαγωνισμού. Πάντως όσοι γεύτηκαν το μενού (110 προσκεκλημένοι συνολικά), που ετοίμαζαν μπροστά στα μάτια τους οι εγνωσμένης αξίας σεφ στις κουζίνες του Συνδέσμου, έχουν να λένε για ένα δείπνο εξαιρετικά υψηλής γαστρονομίας. Η δε παρουσίαση των τριών πιάτων, που ετοίμασαν οι σεφ, ξεπέρασε κάθε προσδοκία καταφέρνοντας να αφήσουν τους προσκεκλημένους γευστικά καθηλωμένους. Το μενού περιελάμβανε πιάτα πραγματικά απολαυστικά και γεύσεις άξιες βράβευσης, όλα βασισμένα σε κυπριακές γεύσεις, με υλικά όπως χαλλούμι, κολοκάσι, ανθούς, ελιές, όσπρια, ψάρια κ.ά. Το ξεκίνημα έγινε με το πρώτο πιάτο, το οποίο περιελάβανε ψάρι, το κυρίως πιάτο περιελάμβανε κοτόπουλο και τέλος το επιδόρπιο, ένα ντελικάτο, αφράτο μους λεμονιού, έκλεψε την παράσταση. Όλα τα πιάτα ήταν συνοδευμένα από εξαιρετικούς, εγχώριους οίνους. Αξίζει τέλος να σημειωθεί ότι στον διαγωνισμό θα παρουσιαστεί κι ένα ‘Κρύο Τραπέζι’ με πινελιές από κυπριακά προϊόντα. Επίσης, ένα γλυπτό από βρώσιμα υλικά, όπως σοκολάτα, καραμέλα και ζαχαρόπαστα, με θέμα τη θεά Αφροδίτη που αναδύεται από τα κύματα σε συνδυασμό με τη φύση της Κύπρου και φιγούρες αγρινών. Εμείς απλά να ευχηθούμε καλή επιτυχία στην Ομάδα μας!

Επικεφαλής της κυπριακής ομάδας: Νικόλας Κωνσταντίνου - Ανώτερος Διευθυντής Εθνικών Ομάδων Μαγειρικής Κύπρου

Παναγιώτης Χαραλάμπους (Σύμβουλος Εθνικών Ομάδων Μαγειρικής), Βαλεντίνος Μιχαήλ (Διευθυντής Εθνικής Ομάδας Νέων Μαγειρικής), Νίκος Παπανικολάου (Διευθυντής Εθνικής Ομάδας Κύπρου)

TEAM MEMBERS
Δημήτρης Γιάκος (Αρχηγός Εθνικών Ομάδων), Άριστος Αντωνίου, Αναστάσιος Νίκου, Τάσος Αναστασίου, Γιώργος Κωνσταντίνου, Ιωάννης Παπακωνσταντίνου.

PASTRY TEAM
Sylvain Bardon, Έλενα Διογένους, Noel Christos Bassil