Gin Fish

Η μαγεία της θάλασσας, των καρπών της και της μεσογειακής κουζίνας.

Το είχα βάλει στο στόχαστρό μου από καιρό! Τα θετικότατα σχόλια των φίλων που το επισκέφτηκαν τους τελευταίους μήνες, τα εμφανώς γεμάτα τραπέζια του, ακόμη και πολλές καθημερινές και η έμφυτη περιέργεια του κάθε αθεράπευτου γευσιγνώστη να ζήσει καινούριες γευστικές και όχι μόνο εμπειρίες, μάς έφεραν να ανεβαίνουμε πριν λίγες μέρες τα σκαλοπάτια του. Η συγκλονιστική γεωγραφική του θέση κυριολεκτικά πάνω από τη θάλασσα και το απέραντο γαλάζιο που σμίγει με τον ουρανό, είναι εικόνες που σίγουρα θα αποτυπωθούν στη μνήμη σου. Ιδιαίτερη η χαρά μας, που εισακούστηκε η από τηλεφώνου παράκλησή μας για ένα τραπέζι στην άκρη της βεράντας, αλλά και όταν περιδιαβήκαμε στις μεσογειακές, γαστριμαργικές προτάσεις των chef, οι οποίες εστιάζονται στα θαλασσινά, μα και σε επιλεγμένα πιάτα κρεατικών. Επώνυμες ποικιλίες στρειδιών, platter θαλασσινών, δημιουργικές σαλάτες, αλλά και αγαπημένες αλοιφές και ψαγμένα ορεκτικά πιάτα, συνέθεταν το μεγαλύτερο μέρος του μενού, η οποία φυσικά εμπλουτιζόταν με αρκετές προτάσεις σε κυρίως πιάτα θαλασσινών και κρεατικών. Εκείνο το βράδυ του Σαββάτου η θάλασσα και το δροσερό αεράκι, μα και ο φλοίσβος των κυμάτων μάς ‘υπαγόρευσαν’ να περιοριστούμε στους θαλασσινούς καρπούς, αλλά και σε βουτήματα που συνειρμικά, κανείς αναζητά, όταν επιλέγει την ψαροφαγία. Το εξ Ελλάδος Σαββατιανό κρασί ικανοποίησε με τις νότες πράσινου μήλου και τα βότανά του κι έγινε ένα με τον εξαιρετικό σε υφή, λευκόχρωμο ταραμά και την εξαίρετη φάβα, διανθισμένη με ορθά καραμελωμένα κρεμμύδια. Το ζεστό ψωμί και το απολαυστικό ντιπ με φέτα, λιαστή ντομάτα και ελιές Καλαμάτας αποτέλεσαν κι αυτά ευχάριστες εκπλήξεις, όπως και οι μικρές και μεγάλες παρέες που απολάμβαναν τις γαστριμαργικές τους επιλογές και τα πολύχρωμα, ευφάνταστα cocktail των τριών ακούραστων bartender της εντυπωσιακής μπάρας. Η προσοχή μας επιστρέφει στο τραπέζι μας και συγκεκριμένα στο υπέροχα ψημένο καλαμάρι, που έσμιξε τα θαλασσινά αρώματά του με κοντιμέντ σελίνου και εσπεριδοειδών, με το τραγανό κινόα, τον πουρέ βερίκοκου και τη βινεγκρέτ ντομάτας και φρούτων του πάθους να χαρίζουν μια ιδιαίτερη επίγευση στο στόμα. Το value for money χταπόδι που ακολούθησε (€10.50) μίλησε υπέροχα στο στόμα, ειδικά όταν έσμιξε με τον πουρέ ψητού παντζαριού, αλλά και συνδυάστηκε απόλυτα με το βοτανικό Σαββατιανό όταν συναντήθηκαν με τους βλαστούς μπιζελιών που συνόδευαν το πιάτο. Δίνουμε τα συγχαρητήριά μας στο προσωπικό για το υποδειγματικό σέρβις, την οινική τους εκπαίδευση, αλλά και το χαμόγελό τους, για να δεχτούμε ευθύς αμέσως το άριστα, με κάθε σημασία της λέξης, ψημένο φιλέτο τσιπούρας, που διακρίθηκε για το αριστοτεχνικό σοτάρισμα του δέρματος, αλλά και τη ζουμερή της σάρκα. Το al dente ριζότο, που πρασίνισε από κρέμα σπανακιού και πλαισίωνε την τσιπούρα, ήταν ότι καλύτερο είχαμε δοκιμάσει, μα και η μια από τις αιτίες που σίγουρα θα το επισκεφτούμε ξανά.

Λογαριασμός
(2 άτομα)
1 ταραμάς €3
1 φάβα €3
1 καλαμάρι (ορεκτικό) €10.50
1 χταπόδι (ορεκτικό) €10.50
1 φιλέτο τσιπούρας με σπανακοριζότο €19.50
1 κρασί Σαββατιανό €22
1 νερό (750ml) €3.75
Σύνολο €72.25
Τιμή κατ΄ άτομο €36.13

(25354200) Παλιό Λιμάνι Λεμεσού. Δ-Κ 12.00-23.30.

Προσβάσιμο
Αποδεκτές κάρτες

Αξιολόγηση
Εντύπωση φαγητού ****
Παρουσίαση πιάτων ****
Λίστα κρασιών ***
Επίπεδο εξυπηρέτησης ****
Ατμόσφαιρα ****
Σχέση προϊόντων/τιμής ****