Μαγειρέματα

Carob news
Ο Όμιλος εστιατορίων Carob Mill επιφυλάσσει τους προσεχείς μήνες δυο εκπλήξεις. Η πρώτη αφορά ένα avant-garde wine bar (δίπλα από Draught Microbrewery), που θα σερβίρει ψαγμένα cheese and charcuterie platter, αλλά και δημιουργικά πιατάκια. Η δεύτερη αφορά τη γνωστή ιταλική αλυσίδα Vecchia Napoli, η οποία θα εγκατασταθεί εκεί που μέχρι πρότινος στεγαζόταν η Ψαροταβέρνα Παλιόβαρκα. Ναπολιτάνικες πίτσες στον ξυλόφουρνο, value for money πιάτα ζυμαρικών και όχι μόνο θα είναι οι γαστρονομικές συντεταγμένες του casual dining μαγαζιού.

Νέο μενού
Νέα, πιασάρικα πιάτα ετοιμάζει το βραβευμένο fish restaurant Captain’s Table στο Ζύγι, τα οποία θα θυμίζουν Ελλάδα. Ο χώρος με τις βιτρίνες και τους συντηρητές θα ανανεωθεί ολοκληρωτικά με νέο, state of the art εξοπλισμό.

Ο chef προτείνει
Το αγαπημένο, αυθεντικό, κινεζικό εστιατόριο της πρωτεύουσας, China Spice, έχει ενισχύσει το μενού του με μια από τις πιο ενδιαφέρουσες προτάσεις από dim sum, που έχουμε δει στο νησί. Αριστοτεχνικά φτιαγμένα από κορυφαίο Ασιάτη chef του εξωτερικού, θα εντυπωσιάσουν και τους πιο δύσκολους της παρέας με τις πρωτοπόρες γεμίσεις με ψαρικά, κρεατικά και λαχανικά.



Αλάτι
Εξαιρετικά, όπως μας έχουν άλλωστε συνηθίσει, τα πιάτα ημέρας και οι εποχικές επιλογές των αδελφών Ξενάκη και Πανίκκου Σωτηρίου, chef του βραβευμένου Knight’s Pub στον Πρωταρά. Δοκίμασε τα γεμιστά με κατσικίσιο τυρί, κολοκυθολούλουδα από το περιβόλι τους και οπωσδήποτε το ιβηρικό T-Bone steak με ανανά και γλυκοπατάτα. Όσο για το θεϊκό, μεξικάνικο Black Angus burger με guacamole, δεν έχω λόγια!


Πιπέρι
Ζητήσαμε από τον σερβιτόρο μεσογειακού εστιατορίου, να μας ενημερώσει αν στα ζυμαρικά με σολομό, υπήρχαν ίχνη ή ζωμός από κελύφη γαρίδας, λόγω αλλεργίας. Δεν γνώριζε, γι’ αυτό ρώτησε τον station manager, o οποίος δεν γνώριζε και γι’ αυτό ερωτήθηκε και ο σεφ, ο οποίος και πάλι δεν γνώριζε, γιατί ο executive chef είχε το off του. Για σιγουριά, η φίλη μου επίλεξε την κοτολέτα, μην γίνει κανένα κακό και επισκεφτούμε άρον-άρον τα νοσοκομεία.