Seafood Bar
Θαλασσινή πανδαισία
Το λατρεμένο Seafood Bar στο ξενοδοχείο Four Seasons στη Λεμεσό επαναλειτούργησε. Μια είδηση που ηχεί χαϊδευτικά στα ώτα των λατρών της avant garde εστίασης, η οποία επικεντρώνεται κυρίως στα a la minute και ενώπιόν σου φτιαγμένα sushi και sashimi, αλλά περισσότερο σε μικρά, άκρως παρεϊστικα πιάτα, που εξυμνούν γευστικά τους καρπούς της θάλασσας. Όλα αυτά έγιναν η αιτία για να κρατήσω κι εγώ ένα από τα τραπέζια της ευάερης βεράντας, με θέα τους κρεμαστούς κήπους του ξενοδοχείου, τον μοναδικό υδάτινο κόσμο που έχει δημιουργηθεί και φυσικά την καταγάλανη θάλασσα. Ακούω τις προτροπές του ma?tre Radu Argatu για γευστική περιπλάνηση στις καινούριες γαστροδημιουργίες του σεφ Σταύρου Κακοφεγγίτη και του executive chef του ξενοδοχείου Πανίκκου Χατζηττοφή, λέγοντας τα πρώτα ‘ναι’ σε μια πανδαισία από εμπνευσμένα, άκρως ποιοτικά sushi. O σικελιανός Silenzio οίνος από Μοσχάτο Αλεξανδρείας (€54) αποδείχτηκε ο ιδανικός εταίρος για τo Crispy Tempura Roll (€19) με γαρίδα και αβοκάντο, αλλά και για το Roasted Eel Roll (€19) με χέλι και καβουρόψιχα. Εξαίρετα στο στόμα και τα ομόλογά τους Tuna Tempura Roll (€19) και το πικάντικο Dynamite Prawn Roll (€19) με tobiko και γαρίδα ατμού. Ακολούθησε μια ποικιλία από μικρά ορεκτικά πιάτα, από τα οποία δεν μπορείς να πεις όχι στον ελαφρά σοταρισμένο κιτρινόπτερο τόνο, αγγιγμένο με ασιατικά αρώματα (€12), στο tartar σολομού με yuzu και αυγά σολομού (€12) και στην επιτομή της δροσιάς και των καλοκαιρινών αρωμάτων, σαλάτα με αστακό, εξωτικά φρούτα και αποπλανητικό vinaigrette βανίλιας (€24). Εξωτικός και άκρως δροσιστικός κι ο γλυκοαλχημιστικός επίλογος, με τον βραβευμένο pastry chef Δημήτρη Χατζηγιάννη να εκστασιάζει μάτια και ουρανίσκο με το πορτοκάλι κονφί γεμιστό με cr?me br?l?e βανίλιας (€7.50), μα και με το παγωτό κόκκινων φρούτων με κρέμα κασίς και μαριναρισμένα μούρα σερβιρισμένο σε ποτήρι (€7.50).
Δειπνολόγος

Κατηγορία
Ψάρι.
Γιατί να πας
Για το πανέμορφο περιβάλλον, τις fusion δημιουργίες ψαρικών και οστρακοειδών, αλλά και το εξαίρετο σέρβις.

(25858000) Λεωφόρος Αμαθούντος 67-69, Άγιος Τύχωνας, Λεμεσός. Δ-Κ 19.00-23.00.