Μαγειρέματα

Ανοίγει το Nava
Έτοιμο να ανοίξει τις πύλες είναι το Nava (πρώην Alati by the sea), με τον σεφ Μάριο Μαλέκκο να ετοιμάζεται να παρουσιάσει μεσογειακές γεύσεις, που σίγουρα θα λατρέψεις.

Έτοιμο και sexy
Το Sexy Fish (πρώην Σούξου Μούξου Μανταλάκια) σε προσκαλεί αυτές τις μέρες να μπεις με το δεξί στο ολοκαίνουριο μαγαζί στην οδό Ονασαγόρου, για να απολαύσεις το ψαράκι σου ‘αλλιώς’.


Αλάτι
Ό,τι και να σου πω για το καινούριο μενού του Seafood Βar στο ξενοδοχείο Four Seasons θα είναι λίγο. Αριστοτεχνικά, μικρά πιάτα με έμφαση το ψάρι, a la minute φτιαγμένα sushi και sashimi, αλλά και στρείδια από επώνυμους οίκους, τα δυνατά του σημεία. Όσο για το σέρβις και την οινική κουλτούρα, δηλώνουμε για ακόμη μια φορά τον θαυμασμό μας.


Πιπέρι
‘Μια εικόνα, χίλιες λέξεις’ κατά τη λαϊκή ρήση. Και δεν έχουν άδικο αυτοί που την πρωτοείπαν. Όταν σε γνωστό εστιατόριο ψαρικών, έφτασε στο τραπέζι μας το τηγανητό μπαρμπούνι που παραγγείλαμε, διερωτηθήκαμε αν επρόκειτο περί φάρσας ή αόρατου φακού. Καμένα μπαρμπούνια από το κεφάλι μέχρι την ουρά, χωρίς πέτσα και φυσικά σκληρά, άνοστα και αποκρουστικά. Αναρωτιέμαι αν αυτός που τα τηγανίζει, δουλεύει στο σκοτάδι.