Made in Cyprus
Κυπριακά Brands που μας κάνουν περήφανους!
Ψάξαμε και βρήκαμε μερικά από τα προϊόντα, επιχειρήσεις και ανθρώπους, που αναδεικνύουν την Κύπρο μας τόσο εντός όσο και εκτός συνόρων.

ΑΠΟ ΤΗ ΘΕΩΝΗ ΠΑΝΑΓΗ
Παπούτσι από τον τόπο σου…
Ή τουλάχιστον αυτό έλεγαν οι παππούδες μας. Κι εμείς αποφασίσαμε να το εφαρμόσουμε, να γνωρίσουμε και να ‘αγκαλιάσουμε’ τα κυπριακά κι αυθεντικά προϊόντα και επιχειρήσεις και να ζήσουμε με αυτά, να στηρίξουμε όλες τις αξιόλογες προσπάθειες, που γίνονται και μας κάνουν ιδιαίτερα περήφανους. Σημείωσε, τέλος, ότι, όταν λέμε κυπριακά brand (προϊόντα και υπηρεσίες), εννοούμε ότι η ιδέα και η προέλευση πηγάζουν από κυπριακά… μυαλά!
Καφές με άρωμα κυπριακό
Στην Κύπρο φτιάχνουμε τον δικό μας καφέ. Εδώ και δεκαετίες. Το παλαιότερο καφεκοπτείο της Κύπρου, με ιστορία 75 χρόνων, το Καφεκοπτείον Γ. Χαραλάμπους (22672526, Λήδρας 118, Λευκωσία), εξακολουθεί να αλέθει τον καφέ του με τον ίδιο παραδοσιακό τρόπο, όπως και όταν πρωτοξεκίνησε (σε πέτρινους μύλους), ενώ χρησιμοποιεί ειδικά επιλεγμένες ποικιλίες, στις σωστές δοσολογίες. Το 1948, το Καφεκοπτείο Αμαλία (24530587) μάς σύστησε τον κυπριακό καφέ του. Τότε, με χειροκίνητα μέσα και ένα καβουρδιστήρι κατάφερε να ξεχωρίσει, διαθέτοντας τον καφέ σε χάρτινα σακούλια. Σήμερα, 70 ολόκληρα χρόνια μετά, ο καφές μπήκε σε μοντέρνα συσκευασία και η γκάμα των κυπριακών, παραδοσιακών προϊόντων του μεγάλωσε. Το 1948, μια ομάδα επαγγελματιών καφετζήδων ίδρυσαν το Λαϊκό Καφεκοπτείο. Σήμερα, ο Καφές του Λαϊκού αποτελεί ένα κράμα παράδοσης και καινοτομίας. Επιλέγονται οι κατάλληλες ποικιλίες ωμών κόκκων καφέ και καβουρδίζονται στις σωστές και σταθερές θερμοκρασίες. Έπειτα, ο καφές αλέθεται σε συγκεκριμένες βαθμίδες, συσκευάζεται και φτάνει σε εμάς γεμάτος γεύση και άρωμα!
WE LOVE
Σύγχρονη αλυσίδα
Ωστόσο, πιο πρόσφατα, το 2012, δημιουργήθηκε στην Αθήνα και η πρώτη κυπριακή αλυσίδα καφέ, η Coffeehouse TasteHabitat. Εδώ ο καφές είναι ιεροτελεστία. Οι άρτια εκπαιδευμένοι barista τηρούν ευλαβικά το motto της αλυσίδας: Grind Brew Serve. Αυτό σημαίνει, ότι ο καφές φρεσκοαλέθεται (Grind) από μια επιλογή χαρμανιών, γίνεται η απόσταξη (Βrew) για να δώσει πλούσιο και μεστό γευστικό αποτέλεσμα και τέλος, το τέλειο φλιτζάνι σερβίρεται (Serve) με αγάπη και χαμόγελο. Αξίζει να σημειωθεί ότι μέσα σε λιγότερο από πέντε χρόνια έχει επιτύχει να ανοίξει οκτώ συνολικά καταστήματα, πέντε στην Κύπρο και τρία στην Αθήνα.
(24333325) Στρατηγού Τιμάγια 25, Λάρνακα. / (22100433) Λεωφόρος Κέννεντυ 91Β, Λευκωσία. / (22775800) Λεωφόρος Λουκή Ακρίτα 19, Άγιος Ανδρέας, Λευκωσία. / Ονασαγόρου 19, Λευκωσία.

BOX
Ο καφές… φρεσκοαλεσμένος
Οφείλω να το ομολογήσω, τελευταία οι Κύπριοι καφεκόπτες απέδειξαν ότι μπορούν να φτιάξουν ισάξιο καφέ με αυτόν του εξωτερικού. Λαμπρό παράδειγμα αποτελεί το καφεκοπτείο RICH Coffee Roasters (25762999, Ελλάδος 53, Λεμεσός), που προμηθεύεται κόκκους καφέ, τους καβουρδίζει, αλέθει και συσκευάζει σε παραδοσιακά σακουλάκια και τα πουλά. Ξεχωρίζει ο βιολογικός, κυπριακός καφές τους. ‘Πράσινο’ καφέ θα βρεις και στο Tribe Coffee Roasters (25510300, Αγίας Ζώνης 50, Λεμεσός), τον οποίο θα καβουρδίσουν στην εντέλεια, θα τον συσκευάσουν και θα σου δώσουν και συμβουλές απόλαυσης. Φρεσκοκαβουρδισμένους κόκκους καφέ για το σπίτι θα αγοράσεις και από το Beanhaus Coffee Roasters (99088891, Νίκου Αντωνιάδη 16, Πάφος), ένα μικρό, artisanal, micro coffee καφεκοπτείο, που εισάγει, καβουρδίζει και συσκευάζει πράσινους κόκκους καφέ, ενώ επίσης διοργανώνει και διάφορα σεμινάρια, για να σε μυήσει στον κόσμο του καφέ.

Γεύση από Κύπρο…
Στην Κύπρο τα έχουμε όλα. Εσύ πόσα από αυτά δοκίμασες; Αν δεν δοκίμασες την ταραμοσαλάτα της Μαγουλίτσας (22322011, Ήρας 13, Λευκωσία), δεν ξέρεις τι χάνεις! Είναι σπιτική και κυρίως κυπριακή! Πρόκειται για μία οικογενειακή επιχείρηση, η οποία από τη σύστασή της το 2014, φτιάχνει πέρα από την ταραμοσαλάτα (που της έδωσε τα έναυσμα) και ταχινοσαλάτα, χούμους Rouge (με παντζάρι και ρόδι) και μουχαμάρα (πιπεριές με καρύδι) χρησιμοποιώντας ποιοτικές πρώτες ύλες, φρέσκα αρωματικά και μπαχαρικά! Το μέλι Το Τζιβέρτι (70006696, Νίκου Δημητρίου 39 Β, Λάρνακα) επίσης ξεχωρίζει. Ο Ζαχαρίας Παπακώστας και η οικογένειά του, η πέμπτη γενιά μελισσοκόμων, τιμούν και τηρούν πιστά την οικογενειακή τους παράδοση, που αρχίζει από το 1950. Η εταιρεία αναλαμβάνει όλα τα στάδια παραγωγής (από τη φροντίδα των μελισσών μέχρι και τη συσκευασία που χρησιμοποιείται) παρασκευάζοντας ποιοτικό, κυπριακό μέλι (κατέχει τον τίτλο ‘Καλύτερο Μέλι του Κόσμου’ 2013). Και στη Λεμεσό φτιάχνουν μέλι. Η μελισσοκομική βιοτεχνία Mellona φτιάχνει εκλεκτά προϊόντα από άθερμο μέλι, με προϊόντα της Κύπρου, όπως χαρούπια, σταφύλι, αμύγδαλα, φουντούκια και φιστίκια. Τα διάσημα Παξιμάδια Έλενας (22758813-εργοστάσιο, Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ΄ 94, Παλιομέτοχο, επ. Λευκωσίας) είναι ακόμα μία κυπριακή επιχείρηση με άξονα την παράδοση και τις αυθεντικές, κυπριακές συνταγές με μία πολύ μοντέρνα και φρέσκια φιλοσοφία! Διαθέτουν 23 διαφορετικές γεύσεις, κάποιες εκ των οποίων παραδοσιακές και άλλες πιο σύγχρονες. Νέα προσθήκη αποτελούν φυσικά οι Ξυλόφουρνοι Έλενα, όπου πέρα από τα νόστιμα παξιμάδια, θα βρεις ψωμιά, πίτες, γλυκά κ.ά. Από την άλλη, το Pivo ‘Πίβο’ Microbrewery (22377088, Ασκληπιού 36, Φανερωμένη, παλιά Λευκωσία) είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, αφού διευθύνεται από τρία αδέλφια και έναν ξάδελφο, που από το 2015 μάς δροσίζουν με μπίρα από τον τόπο μας. Χρησιμοποιώντας επιλεγμένες πρώτες ύλες, σωστές μεθόδους/τεχνικές παρασκευής και ελεγχόμενες συνθήκες, παρασκευάζουν σταθερά τέσσερις κυπριακές μπίρες, καθώς και εποχικές (μέχρι σήμερα έφτιαξαν περίπου 30 διαφορετικές). Ωστόσο, πέρα από microbrewery, το Pivo λειτουργεί και σαν μια μικρή μπιραρία (brewhouse) με υπέροχο κήπο! Για γλυκά, ψηφίζουμε Τα σπιτικά της Νίκης (25521400, Αγρός). Η Νίκη Αγαθοκλέους φτιάχνει μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού, με τις συνταγές της μαμάς της, με φρέσκες πρώτες ύλες και σεβασμό στην παράδοση. Μετρά μάλιστα πάνω από 90 διαφορετικές γεύσεις, από τις οποίες ξεχωρίζει το Γλυκό Τριαντάφυλλο Αγρού, που το 2016 κέρδισε επάξια την Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη και την ίδια χρονιά αναδείχθηκε ως Κυπριακό Προϊόν της Χρονιάς στα Time Out Eating Awards. Άλλο ένα όνομα συνώνυμο της παράδοσης είναι και το Κaterina Cyprus Sweets. Η κ. Κατερίνα εδώ και δεκαετίες φτιάχνει παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού, αλλά και γλυκά για διαβητικούς, μαρμελάδες και διάφορα σιρόπια, λικέρ, ανάλογα πάντα με την εποχικότητα. Χωρίς να χρησιμοποιεί χρώματα και συντηρητικά, τα γλυκά της είναι φτιαγμένα με τον παλιό τρόπο και απευθύνονται στον μοντέρνο καταναλωτή. Μάλιστα το 2010 κέρδισε και το βραβείο Κυπριακό Προϊόν της Χρονιάς στα Time Out Eating Awards. Διάσημο -εντός και εκτός Κύπρου- έγινε και το Κτήμα Δυμάτου (99328857), που ασχολείται με όσα απλόχερα μας προσφέρει η φύση. Μέσα σε 70 στρέμματα καλλιεργούν οπωροφόρα δέντρα, μηλιές, χρυσομηλιές, αχλαδιές και κυδώνια, βατόμουρα και σμέουρα και από λαχανικά καλλιεργούν μόνο ντομάτα. Τα φρούτα μεταποιούνται σε εξαιρετικά προϊόντα, τα οποία βρίσκεις στις αγορές: χειροποίητες μαρμελάδες, τριμμένη ντομάτα και παλαιωμένο μηλόξιδο, όλα σε γυάλινα βαζάκια και μπουκάλια με καλαίσθητες ετικέτες. Δοκίμασε το λικέρ πορτοκαλιού Filfar (99649401). Είναι ιδιαίτερο, γλυκύτατο και ίσως το πρώτο, κυπριακό, πατροπαράδοτο ποτό, που έχει ως βάση του ντόπια πορτοκάλια και προέρχεται από μια μυστική συνταγή των μοναχών της Καντάρας. Η εταιρεία Filfar πρόσθεσε στην γκάμα της το λικέρ του Μανταρινιού και του Λεμονιού. Στη λίστα σου με τα κυπριακά προϊόντα πρόσθεσε και τα βραβευμένα με Time Out Eating Award ως Κυπριακό Προϊόν της Χρονιάς 2011, Παραδοσιακά Αλλαντικά Αγρού Καυκαλιά (25521426), που εδώ και 40 περίπου χρόνια φτιάχνουν λούντζα, χοιρομέρι, λουκάνικα, ποσυρτή κ.ά. με 100% κυπριακό κρέας και κρασί, το οποίο παράγουν οι ίδιοι. Νόστιμα προϊόντα με άρωμα κυπριακό παράγουν και τα Αλλαντικά Δύμες (25521653) από το 1982, με επιλεγμένο κυπριακό κρέας και κρασί παραγωγής δικής τους.

Βότανα και βιολογικά
Από την αρχαιότητα η Κύπρος φημιζόταν για τα βότανά της. Γι’ αυτό και σήμερα είναι πολλές οι επιχειρήσεις, που έχουν στραφεί σε αυτήν την κατεύθυνση, με ομολογουμένως μεγάλη επιτυχία. Όπως, για παράδειγμα, η Κούλα Μαραγκού, η οποία το 2013 δημιούργησε το Regenas Garden (99486861, Ποτάμι, Λευκωσία), όπου καλλιεργεί 27 διαφορετικά είδη βοτάνων και αρωματικών, χωρίς χημικά και φυτοφάρμακα. Τα φυτά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή εκλεκτών προϊόντων, όπως βιολογικό ροδόσταγμα, αιθέρια έλαια, βιολογικά ανθόνερα, φυσικά τσάγια και ροφήματα. Γεμάτο μυρωδιές και χρώματα είναι το CyHerbia Botanical Park and Labyrinth (99915443). Εκεί θα γνωρίσεις τα βότανα και τα αιθέρια έλαια, θα δεις τη διαδικασία απόσταξης και θα χαλαρώσεις πίνοντας βοτανικό τσάι. Με τα βότανα ασχολείται και η εταιρεία Herbs Are My World (99617909, herbsaremyworld.com, Λόφου, επ. Λεμεσού), που ιδρύθηκε από τους Βοτανολόγους Γιώργο και Έλενα Έλληνα, και μεταξύ άλλων καλλιεργεί, παράγει, συσκευάζει, πουλά και προωθεί βιολογικά βότανα. Στη συλλογή της θα βρεις περισσότερα από 200 βιολογικά βότανα και καρυκεύματα (άνθη, ρίζες, φύλλα κ.λπ.), όπως επίσης κάψουλες, βάμματα, αιθέρια έλαια, κρέμες λαδάκια και πολλά άλλα. Η ενασχόλησή τους, ωστόσο, δεν περιορίζεται μόνο εδώ, καθώς διοργανώνουν περιπάτους στη φύση, μαθήματα βοτανολογίας κ.ά. Τα καλύτερα της φύσης σού προσφέρει και η Natural Life (www.naturallife.com.cy), η οποία διαθέτει στην αγορά κυπριακά τσάγια από βότανα. Ψάξε όμως και στο μπαχαροπωλείο και βοτανοπωλείο Bakali (22665503), στο οποίο συγκεντρώνονται πολύτιμα, κυπριακά, σπιτικά προϊόντα, φυσικά βότανα και μπαχαρικά από τους καλύτερους τοπικούς παραγωγούς. Σκοπός, εξάλλου, του Bakali είναι να στηρίξει μικρές και μεγάλες, κυπριακές βιοτεχνίες. Παρόμοιο σκοπό έχουν και τα Πραματούθκια, Little Treasures (99431564, Καλοπαναγιώτης, επ. Λευκωσίας), όπου θα βρεις όλα τα κυπριακά καλούδια... αφού η ιδιοκτήτριά του αποφάσισε να το ανοίξει και να το γεμίσει με προϊόντα από κάθε γωνιά της Κύπρου. Από μαρμελάδες και βότανα, μέχρι γλυκά του κουταλιού, σουτζούκκο, παστελλάκι, ξηρούς καρπούς, μέλι, κανελάδα, λικέρ κ.ά. Μάλιστα απ’ ό,τι μάθαμε το μαγαζί φρεσκάρεται όπως και οι συσκευασίες, για να υποδεχθούν τη νέα σεζόν με ανανεωμένη διάθεση και εμφάνιση! Σημείωσε, τέλος, ότι όλα όσα θα βρεις στο μαγαζί, μπορείς να τα απολαύσεις λίγα μέτρα πιο κάτω, στα Τσιμπιματούθκια (99348611, Καλοπαναγιώτης, επ. Λευκωσίας), στο σύγχρονο ντελικατέσεν, που ‘εξυμνεί’ τα προϊόντα του τόπου και της παράδοσής μας.

Ροδόσταγμα από… μυρωδάτα τριαντάφυλλα
Φημισμένο ροδόσταγμα παρασκευάζεται στον Αγρό, από τη Συνεργατική Εταιρεία Τριανταφυλλοπαραγωγών Αγρού. Περίπου 100 μέλη-παραγωγοί καλλιεργούν αποκλειστικά τη Ρόδη τη Δαμασκηνή στον Αγρό και διαθέτουν στην αγορά το Ροδόσταγμα Αγρού, σιρόπι, ινδοκάρυδο, τσάι και λουκούμι τριαντάφυλλου, καθώς και τη σειρά καλλυντικών προϊόντων Agrose Cosmetics. Ροδόσταγμα αγνό και γνήσιο παρασκευάζεται στο εργαστήρι της εταιρείας Ροδόσταγμα Καλλονάς (99841506, Γρηγόρη Αυξεντίου 50, Λυθροδόντας, επ. Λευκωσίας), από τριαντάφυλλα, που παράγονται με βιολογικές μεθόδους.
Βιομηχανίες με παράδοση χρόνων…
Στην Κύπρο τα brand που έχουν πολλά να μας διηγηθούν είναι αρκετά… Από το φυσικό, μεταλλικό νερό Αγρός, με το σύγχρονο εμφιαλωτήριο στο χωριό Αγρός, μέχρι το φυσικό, μεταλλικό νερό Άγιος Νικόλαος, με το σύγχρονο εμφιαλωτήριο στον Άγιο Νικόλαο Στέγης, όπως και το Κύκκος Φυσικό Νερό Πηγής από το Σταυροπήγιο Μοναστήρι Κύκκου. Από την άλλη, η επωνυμία Θρίαμβος, παρασκευάζει πάνω από 50 διαφορετικά είδη μακαρονιών με γνήσια υλικά και σύγχρονες μεθόδους, όπως και η εταιρεία Μιτσίδης, η οποία έκανε το ντεμπούτο της στην αγορά με το αλεύρι, ακολούθησαν τα μακαρόνια Μιτσίδη και άλλα προϊόντα, όπως ραβιόλες, είδη από ντομάτα, πλιγούρι κ.ά. Ιστορία (73!) χρόνων στον τομέα της αλευροποιίας μετρούν και οι Μύλοι Χατζηγιωρκή (23821043, Φρέναρος), που παράγει και διαθέτει άλευρα στην αγορά. Η εταιρεία Aphrodite Delights Ltd με το -βραβευμένο με Time Out Eating Award ως Κυπριακό Προϊόν της Χρονιάς 2009- παραδοσιακό λουκούμι Γεροσκήπου μάς κάνει περήφανους, ενώ συνεχώς μας εντυπωσιάζει με την καινοτομία, τις καινούριες γεύσεις και τις ανανεωμένες συσκευασίες. Η ΚΕΑΝ έχει παράδοση στους χυμούς. Μία παράδοση που έχει εδώ και δεκαετίες τοποθετήσει τα Σκουός ΚΕΑΝ, μέσα σε κάθε σπίτι. Και η ΛΟΕΛ έχει παράδοση στη ζιβάνα, ένα προϊόν υψηλής ποιότητας και απαράμιλλης γεύσης! Η ΛΟΕΛ παράγει ποιοτικούς οίνους, οινοπνευματώδη ποτά και χυμούς τόσο για την κυπριακή αγορά όσο και για το εξωτερικό. Η μπίρα, από την άλλη, θέλει την ΚΕΟ της, το brand που χαίρει τα τελευταία 57 χρόνια μεγάλης αναγνωρισιμότητας από τους Κύπριους και τους ξένους επισκέπτες.
Φάρμες-Μαγαζάκια με θησαυρούς
Πέρα από την περιπέτεια στη φύση, στη βιολογική φάρμα Riverland Dairy Bio Farm (99592598) στα Καμπιά παράγονται σε υποδειγματικές εγκαταστάσεις γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως γάλα, αιγοπρόβειο γιαούρτι, γάλα κεφίρ, αϊράνι, αναρή, μέλι, τραχανάς, καθώς και διάφορα που προκύπτουν από τη βιολογική καλλιέργεια, όπως αγγουράκια και ντομάτες, αλλά και αβγά. Μαγαζάκι με προϊόντα δημιούργησε και το πάρκο με τα γαϊδουράκια, το Golden Donkey Farm στη Σκαρίνου (70000620), όπου μάλιστα θα βρεις το διάσημο γάλα γαϊδούρας και προϊόντα, που παράγονται από αυτό, όπως λικέρ και προϊόντα ομορφιάς, ελιάς και διάφορα άλλα.

Fashion… α λα κυπριακά
O Γιώργος Λας, είναι ο δημιουργός των Lash Dolls, και είναι κουκλοποιός. Μέχρι σήμερα έχει δημιουργήσει πάνω από 250 κούκλες και βασικό ρόλο στην έμπνευσή του έχουν παίξει η Frida Kahlo και η Μαρία Αντουανέτα. Στο M?belius ο Γιάννης Λαζάρου φτιάχνει μοναδικά φωτιστικά και έπιπλα για το σπίτι, τον κήπο, το γραφείο, ενώ έχει αναλάβει το design πολλών χώρων, εστιατορίων και μπαρ στην Κύπρο. Επίσης, η Κύπρος και η κουλτούρα μας, βρίσκονται μέσα στις μοναδικές στο νόημα και στην εκφορά τους κυπριακές φράσεις, που αποτυπώνονται στα t-shirt του Romeo Tees. ++++

BOX
Καλλυντικά made in Cyprus
Η κυπριακή καινοτομία πήγε ένα βήμα παραπέρα και επεκτάθηκε και στον τομέα των βιολογικών καλλυντικών. Ο λόγος για την κυπριακή, startup εταιρεία Handy Spa, που παρασκευάζει βιολογικά σαπούνια, τα οποία είναι 100% χειροποίητα και παράγονται ακολουθώντας τις παραδοσιακές συνταγές των Ινδιάνων Απάτσι. Περιέχουν μόνο βιολογικά συστατικά με θεραπευτικές ιδιότητες (ελαιόλαδο, λάδι καρύδας, λάδι κάνναβης, λάδι argan και αιθέρια έλαια).
Πληρ. www.handyspacyprus.com.