Special event

Εθνικές Ομάδες Μαγειρικής Κύπρου

Απόλυτη επιτυχία σημείωσε το επίσημο δείπνο που διοργάνωσε ο Σύνδεσμος Αρχιμαγείρων Κύπρου (ΣΑΚ), υπό την αιγίδα του Υπουργού Γεωργίας, Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος, κου Νίκου Κουγιάλη, παρουσιάζοντας τις Εθνικές Ομάδες Μαγειρικής Κύπρου.

Το μενού της βραδιάς
Εκατοντάδες προσκεκλημένοι κατέκλυσαν την αίθουσα Richard & Berengaria Ballrooms του Ομίλου Λανίτη, ανάμεσά τους Υπουργοί, Δήμαρχοι, εκπρόσωποι κυβερνητικών φορέων, πλήθος εκπροσώπων του επιχειρηματικού κόσμου και μέλη του ΣΑΚ, απολαμβάνοντας ένα δείπνο εξαιρετικά υψηλής γαστρονομίας. Η παρουσίαση των τριών πιάτων, που έφτιαξαν οι σεφ και επιμελήθηκε ο Ανώτερος Διευθυντής των Εθνικών Ομάδων, Νικόλας Κωνσταντίνου, ξεπέρασαν κάθε προσδοκία, ενώ οι καλεσμένοι πήραν μια μικρή γεύση για το τι περίπου ετοίμασαν οι Εθνικές Ομάδες για τον Μεσογειακό Διαγωνισμό GrandPrix, που διεξήχθη στο Ρίμινι της Ιταλίας στις 16 Φεβρουαρίου, καθώς και για τον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Γαστρονομίας, που θα πραγματοποιηθεί στο Λουξεμβούργο 23-28 Νοεμβρίου 2018.
Το μενού περιελάβανε πιάτα πραγματικά απολαυστικά και γεύσεις που αξίζουν βράβευσης. Το ξεκίνημα έγινε με το πρώτο πιάτο, το οποίο περιελάμβανε καπνιστό σολομό, μαριναρισμένα χτένια, μπρόκολο και κουνουπίδι κους κους, κρέμα αβοκάντο, μαγιονέζα και ραπανόριζα. Το κυρίως πιάτο ήταν μια τριλογία βοδινού που περιελάμβανε φιλέτο στο τηγάνι, τραγανό κεφτές από συκώτι χήνας, αρωματισμένη πατάτα με μαύρη τρούφα και λαχανικά εποχής με σάλτσα από αρωματισμένο κόκκινο κρασί. Τέλος, το επιδόρπιο ήταν ένα ντελικάτο αφράτο μους σοκολάτας με κρέμα από τσάι περγαμόντο, καφίρ λάιμ σορμπέ και καραμελωμένα εσπεριδοειδή με σάλτσα από σμέουρα. Όλα τα πιάτα ήταν συνοδευμένα από εξαιρετικούς εγχώριους οίνους από τα οινοποιεία Τσιάκκα, Βλασίδη και Αργυρίδη.

Το μήνυμα του Προέδρου
Ο Πρόεδρος του Συνδέσμου Αρχιμαγείρων Κύπρου, κος Γιώργος Δαμιανού, μέσα από την ομιλία του τόνισε ότι ‘ο Σύνδεσμος Αρχιμαγείρων Κύπρου συνεισφέρει τα μέγιστα στην κυπριακή οικονομία και πρέπει να αναδειχτεί αυτός ο ρόλος του και πάραυτα να ενισχυθεί και να υποστηριχτεί από το Κράτος’ και συνέχισε αναφέροντας ότι τον ερχόμενο Μάρτιο θα φιλοξενηθούν ομάδες νέων από τη Φιλανδία, Λετονία, Σουηδία, Ιταλία και Ελλάδα. ‘Μέσα από τις πολιτιστικές επαφές με άλλες κουλτούρες, θα προβάλουμε την αδιατάραχτη κυπριακή μας παράδοση, θα απορροφήσουν από εμάς και θα απορροφήσουμε και εμείς στοιχεία από το σήμερα, αλλά και στοιχεία από ένα πλούσιο παρελθόν των χωρών που θα φιλοξενηθούν’ κατέληξε.

(πιο μικρά γράμματα)
Οι ομάδες
Οι Εθνικές Ομάδες Μαγειρικής απαρτίζονται από 18 ταλαντούχους σεφ, οι οποίοι καθοδηγούνται από τους:
Νικόλας Κωνσταντίνου (Ανώτερος Διευθυντής Εθνικών Ομάδων Μαγειρικής Κύπρου, Intercollege), Νίκος Παπανικολάου (Διευθυντής Εθνικής Ομάδας Κύπρου, Εταιρεία Sodexo) Παναγιώτης Χαραλάμπους (Σύμβουλος Εθνικών Ομάδων Μαγειρικής), Βαλεντίνος Μιχαήλ (Διευθυντής Εθνικής Ομάδας Νέων Μαγειρικής, Amathus Hotel).

Οι Εθνικές Ομάδες Κύπρου απαρτίζονται από τους:
Δημήτρης Γιάκος (Αρχηγός Εθνικών Ομάδων), Άριστος Αντωνίου, Αναστάσιος Νίκου, Γιώργος Κωνσταντίνου, Χρίστου Χριστάκης, Τάσος Αναστασίου, Sylvain Bardon, Ιωάννης Παπακωνσταντίνου, Μαρίνα Χοίρα, Κυριάκος Μαρίνου, Κωνσταντίνος Ευγενίου, Άδωνης Παύλου, Χρυσόστομος Κυριάκου, Ραφαήλ Μιχαήλ, Γιώτα Λεωνίδου, Νικόλας Μενελάου, Αντιγόνη Γεωργίου και Έλενα Διογένους.