THE FABULOUS… ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ ΠΕΣΚΙΑΣ

Ο σημαντικός και πολυβραβευμένος Κύπριος Σεφ, Χριστόφορος Πέσκιας, για μια ακόμη μία χρονιά μαγειρεύει για τα βραβεία-θεσμός της γεύσης! Ειδικά φέτος, ετοίμασε ένα μενού, που πραγματικά εξυμνεί ποικίλες γεύσεις. Θεωρείται ένας από τους έξι σεφ, που δημιούργησαν τη νέα ελληνική κουζίνα και για τη φετινή βραδιά των βραβείων ετοίμασε ένα μαγικό ταξίδι στις γεύσεις του κόσμου, με έμφαση στην κυπριακή παράδοση. Ο κορυφαίος σεφ, δηλώνει ενθουσιασμένος, που συμμετέχει για ακόμη μία φορά στα σημαντικά βραβεία γεύσης Time Out Eating Awards. Αυτό το διάστημα τον βρίσκουμε στο εστιατόριο Balthazar στην Αθήνα, όπου πραγματικά απογειώνει με τα πιάτα του κάθε απαιτητικό ουρανίσκο με μια κουζίνα, που χαρακτηρίζεται μεσογειακή με fusion αποχρώσεις.

BOX
ΤΟ ΜΕΝΟΥ ΤΗΣ ΒΡΑΔΙΑΣ
Καπνιστή πέστροφα με πουρέ παντζαριού και σάλτσα αϊράνι-avruga (αβγά χρυσής ρέγκας).
Βοδινός Σιδηρόδρομος (αμερικανικό short rib) με πουρέ πορτοκολόκασου (αγκινάρες Ιερουσαλήμ), μαγειρευτά λάχανα και σάλτσα αφέλια.
Ημισφαίριο σοκολάτας με μους σοκολάτας και αλμυρή καραμέλα, σερβιρισμένη με μαριναρισμένες φράουλες.