(Οινο)λάτρης των Χριστουγέννων
Φέτος, περισσότερο από κάθε άλλη χρονιά, πρέπει να αφήσουμε να μας καταλάβει ολοκληρωτικά το πνεύμα των Χριστουγέννων. Είναι μια ευκαιρία για χαλάρωση από τους έντονους ρυθμούς στους οποίους ζούμε, μια αφορμή για να ανοίξουμε τα σπίτια μας υποδεχόμενοι φίλους, οικογένεια και αγαπημένα πρόσωπα, μια ακόρεστη ανάγκη για συντροφικότητα και σύσφιξη των σχέσεών μας με τους άλλους ανθρώπους.

Το φαγητό είναι ο πρωταγωνιστής των ημερών, αλλά και το κρασί από δίπλα στηρίζει γερά, ανεβάζει τη διάθεση και μας φέρνει πιο κοντά σε αυτούς που αγαπάμε. Είμαστε εδώ για να σου προτείνουμε μερικούς θαυμάσιους οινικούς συνδυασμούς για να συντροφεύσουν τα πιάτα ‘star’ της εορταστικής περιόδου. Εσύ απλά προσπάθησε να βάλεις την καλύτερη διάθεσή σου…

2014 Cono Sur 20 Barrels Pinot Noir, D.O. Casablanca Valley, Chile, €20
Διαλεχτό Pinot Noir από τη Χιλή, που εκφράζει πλήρως τη νεοκοσμική ‘σχολή’ οινοποίησης της ποικιλίας. Όμορφο, ανοιχτό βιολετί χρώμα, σύνθετο αλλά κομψό, με περίτεχνα φρουτώδη και πικάντικα αρώματα κόκκινων φρούτων, σμέουρων, μούρων, τριαντάφυλλων και γλυκών καρυκευμάτων από βαλανιδιά, βανίλια, άσπρο πιπέρι και με ιδιαίτερα βελούδινη δομή στο στόμα. (Photiades Distributors)
2012 Domenico Clerico, Barolo, DOCG Piedmont, Italy, €53.50
Ένα δυνατό και πολύ πλούσιο ερυθρό κρασί που θα γοητεύσει τους φίλους των κρασιών του Barolo, αλλά και κάθε οινόφιλο που αγαπάει τα πλούσια και δυνατά ερυθρά κρασιά. Αρώματα φρούτων βουτηγμένων σε μπράντι λουλουδιών, μανιταριών και μπαχαρικών, με τανίνες που γοητεύουν και μια πολύ ευχάριστη οξύτητα, συνθέτουν ένα κρασί για πολύ ειδικές περιπτώσεις, όπως το γεύμα των Χριστουγέννων. (Vinologie)

2012 E. Guigal, Ch?teauneuf-du-Pape, Rhone Valley, France, €31.50
Πολύ ποιοτικό δείγμα της περιοχής του νότιου Ροδανού από τον μεγάλο Marcelle Guigal. Οι φαν του Ch?teauneuf-du-Pape (και είναι πολλοί) θα βρουν σε αυτήν την ετικέτα ό,τι ζητούν από ένα καλό Ch?teauneuf-du-Pape, κι ακόμα περισσότερα. Το άρωμά του είναι έντονο και πολύπλοκο και θυμίζει βότανα, ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα με έμφαση στο κεράσι και το σύκο, γλυκόριζα, αποξηραμένα λουλούδια, πιπέρι και δέρμα. Πληθωρικό στο στόμα αλλά και κομψό, με μπόλικο φρούτο, ζωηρές τανίνες και μπαχαρένια επίγευση που διαρκεί. (La Maison du Vin)

2013 Leopoldo Franceschi, Rosso di Montalcino, DOC Il Poggione, Toscana, Italy, €36
Είναι πιο προσιτό και άμεσα προσβάσιμο, σε σχέση με τον μεγάλο του αδερφό, το Brunello. Προέρχεται από τους ίδιους αμπελώνες και την ίδια ποικιλία, αλλά ‘βιάζεται’ να κυκλοφορήσει στην αγορά σε νεαρή ηλικία, δείχνοντας την ‘ευγενική’ του καταγωγή και την ετοιμότητά του για κατανάλωση. Στη μύτη, φρεσκάδα φρούτων, όπως ξινό κεράσι, πολυπλοκότητα αρωμάτων, όπως καπνός και πίσσα, και επιπλέον βοτανικές νύξεις, που μάλλον θυμίζουν μέντα. Ξηρό στο στόμα, με ώριμες, σχετικά μαλακές τανίνες, έντονα βαρελάτα στοιχεία και ‘ζωντανή’ οξύτητα. (Vinoteca)

2013 Κτήμα Γεροβασιλείου, Άβατον, Λημνιό-Μαυροτράγανο-Μαυρούδι, €23.70
Ένα κορυφαίο ερυθρό κρασί που προκύπτει από τρεις σχετικά άγνωστες ελληνικές ποικιλίες με μεγάλη ιστορία και ακόμη μεγαλύτερη δυναμική. Βελούδινο και ρωμαλέο ταυτόχρονα, είναι ένα κρασί που θα δώσει στυλ και θα μεγιστοποιήσει την απόλαυση σε κάθε ποιοτική κρεατοφαγία. Διαθέτει λαμπερό βαθυπόρφυρο χρώμα, σύνθετο ‘μπουκέτο’ μπαχαρικών με ώριμα μαύρα φρούτα (βατόμουρο), σταφίδα, καφέ και κακάο. Στο στόμα, ευγενικές τανίνες υποστηρίζονται από άφθονο φρούτο δημιουργώντας δύναμη και ισορροπία. Η επίγευσή του είναι διαρκής με επανάληψη των μπαχαρικών.
(Cava Dionysion)

2014 Gianpiero Marrone Barbaresco, DOCG Piedmont, Italy, €35
Ένα μεγάλο Barbaresco σε καλή χρονιά για το Nebbiolo και ακόμα μεγαλύτερη ‘φόρμα’. Όμορφα εξελιγμένα αρώματα, τυπικότατος χαρακτήρας αποξηραμένου τριαντάφυλλου, μαύρων φρούτων και γλυκών μπαχαριών και έντονων γεύσεων, σφικτές τανίνες και μεγάλη διάρκεια συνθέτουν ένα εξαιρετικό δείγμα των κρασιών, που έκαναν φημισμένο το Piedmont. (Vassos Eliades)

2014 G?rard Bertrand, Domaine de L’ Aigle, Pinot Noir, Limous, Pays d’ Oc, Languedoc, France, €23
Ο ορισμός της κομψότητας στα ερυθρά κρασιά με μία ποιοτική ετικέτα από το Languedoc. Όμορφη ‘έκδοση’ του Pinot Noir με φρέσκα αρώματα κόκκινων φρούτων, άγριων μούρων και ευγενικών μπαχαρικών, με μια διακριτική αρωματική και γευστική παρουσία του βαρελιού και ορυκτότητας. Κομψό και ενδιαφέρον στο στόμα, με βελούδινες τανίνες και εκρηκτική επίγευση μούρων. (French Depot)

2013 Torres, Celeste, Crianza, DO Ribera del Duero, Spain, €25
Με βαθυκόκκινο χρώμα βατόμουρου, έντονη και πικάντικη μύτη με αρώματα ώριμων κερασιών και βατόμουρων, με φρουτώδη γεύση, ώριμες τανίνες, πλούσιο σώμα και μακρά επίγευση, το κρασί αυτό του Miguel Torres είναι τόσο μοναδικό όσο και ο νυχτερινός ουρανός της Ribera del Duero. (Ghalanos)