Wood N’ Fire Art Bakery
Καλωσορίσατε στο χώρο λατρείας του αληθινού ψωμιού.
Καλωσορίσατε στο Wood N’ Fire Art Bakery.

Η φιλοσοφία μας πηγάζει μέσα από τη λατρεία μας για φρέσκο, ποιοτικό ψωμί καθημερινά. Το ψωμί για εμάς είναι τέχνη, γι’ αυτό και ζυμώνουμε καθημερινά για εσάς, με χειροποίητη μέθοδο.

Χρησιμοποιούμε μόνο τα δικά μας προζύμια, τα οποία φτιάχνουμε από το μηδέν (Sourdough, Ξινό προζύμι σίκαλης και Predough, Προζύμι σίτου). Και επειδή το κάθε προζύμι χρειάζεται διαφορετικό χρόνο ωρίμανσης, ξεκινάμε την προετοιμασία μέρες πριν, για να μπορέσουμε να προσφέρουμε σε εσάς τα πιο ποιοτικά ψωμιά και αρτοσκευάσματα.

Το δικό μας προζύμι σίκαλης, γνωστό και ως sourdough, παράγεται σε τέσσερα στάδια. Τα συστατικά του είναι μόνο το νερό και το αλεύρι σίκαλης. Χρειάζεται 3 μέρες για να ετοιμαστεί και να μπει στο ζυμάρι. Περιμένουμε με υπομονή και σεβασμό, ακολουθώντας τη σωστή παραδοσιακή διαδικασία, για να ωριμάσει το προζύμι και να αναπτύξει τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά που επιθυμούμε. Τελικό αποτέλεσμα είναι να δώσει ένα ξεχωριστό και μοναδικό άρωμα, γεύση και υφή στα ψωμιά μας.

Πάμε αντίθετα με το ρεύμα της εποχής και τη βιομηχανοποίηση των ψωμιών και ξεκινάμε καθημερινά από τις 01.00 π.μ. για να ζυμώσουμε και να προσφέρουμε σε εσάς τα πιο γνήσια, αυθεντικά και φρέσκα ψωμιά και αρτοσκευάσματα.

Όταν μιλάμε για ποιοτικό ψωμί, δεν μπορούμε να πιστεύουμε στις συντομεύσεις της διαδικασίας με τη χρήση ‘βοηθημάτων αρτοποιίας’ χάριν της μαζικής παραγωγής, της εξοικονόμησης χρόνου και της διευκόλυνσής μας.

Στην γκάμα μας θα βρείτε μοναδικές γεύσεις από κάθε γωνιά του πλανήτη αλλά και αυθεντικούς μεσογειακούς πειρασμούς, που ψήνονται είτε μπροστά σας, στον ξυλόφουρνο είτε στον φούρνο πέτρας, στην ανοιχτή σε θέα παραγωγή μας. Προϊόντα όπως ψωμιά με υψηλή διατροφική αξία, ποιοτικά σνακ, vegan, χωριάτικες πίτες ελαιολάδου, φρέσκα σάντουιτς, πίτσες, κρουασάν κ.ά. θα βρείτε καθημερινά φρέσκα στο Wood N’ Fire.

Γιατί μας αρέσει που μοσχοβολά όλη η γειτονιά άρωμα αληθινού ψωμιού, όπως παλιά. Μας αρέσει να σας βλέπουμε να τσιμπάτε μέσα από τη σακούλα πριν μπείτε στο αυτοκίνητο. Γιατί τότε λέμε ‘Χαλάλι τον κόπο’ και συνεχίζουμε γεμάτοι ενέργεια και δύναμη για δημιουργία.
Σας περιμένουμε...

Για παραγγελίες: 22263110.
Wood N’ Fire Art Bakery, Βυζαντίου 40-42, Στρόβολος, Λευκωσία.