ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟΥ

ΒΡΑΥΕΥΜΕΝΟ
Vivaldi by Mavrommatis
Four Seasons Hotel, Λεμεσός

Πολυβραβευμένο εστιατόριο υψηλών προδιαγραφών, που αναγάγει σε τέχνη τη δημιουργική μεσογειακή κουζίνα. Έδρα του το απείρως εντυπωσιακό, πεντάστερο Four Seasons Hotel στη Λεμεσό και συγκεκριμένα η απαστράπτουσα σάλα εστίασής του εστιατορίου, αλλά και η μακρόστενή του βεράντα, με θέα τους καταπράσινους κήπους του ξενοδοχείου που προεκτείνονται μέχρι τη θάλασσα. Απόλαυσε αρχικά στο έπακρο, πίνοντας ένα ποτήρι δροσερής σαμπάνιας, το ανατρεπτικό amuse bouche του καταξιωμένου σε Γαλλία και Κύπρο Chef, Ανδρέα Μαυρομμάτη, και του δημιουργικού Head Chef του εστιατορίου, Γιώργου Κωνσταντίνου, μελετώντας συνάμα τη λίστα εδεσμάτων, που θα σου παραδώσει στα χέρια ο επιμελής ma?tre Κυριάκος. Μέγα δίλημμα το αν θα πείτε ‘ναι’ στο άκρως περιεκτικό μενού των τεσσάρων ή έξι πιάτων ή αν θα οργανώσετε μόνοι το ρεπερτόριο των ορεκτικών και κυρίως πιάτων. Ό,τι κι αν αποφασιστεί, καλά κάνεις να δοκιμάσεις την ορεκτική, δροσερή σούπα με μήλο, αγγούρι και κάβουρα, αλλά και το βοδινό καρπάτσιο με σικελιανή καπονάτα και χαλούμι. Δεν αγνοείς, επίσης, το θεϊκό καρπάτσιο από λαβράκι, αγγιγμένο με κονφί λεμονιού και κοντιμέντ από αυγοτάραχο. Ο Μάριος, ο βραβευμένος sommelier του εστιατορίου θα σε ταξιδέψει με την εξαίρετη λίστα νεοκοσμικών και παλαιοκοσμικών του οίνων, για να απολαύσεις στο μέγιστο τα al dente ραβιόλι αστακού, τον τόνο που αναπαύεται σε ζωμό λαχανικών ή το τρυφερό, corn fed κοτόπουλο, με κανελόνι πατάτας ή το λατρεμένο beef Rossini με foie gras. Καθ’ όλη τη διάρκεια της βραδιάς, το πιάνο θα συνοδεύει το δείπνο σου αισθησιακά, η οποία θα κορυφωθεί με τις γλυκοαλχημιστικές δημιουργίες του Chef of the Year Δημήτρη Χατζηγιάννη, ο οποίος θα συγκινήσει τους γευστικούς σου κάλυκες, με το passion pineapple fruit σουφλέ και οπωσδήποτε με το φουτουριστικής έμπνευσης τιραμισού.

Ιδιοκτήτης
Χρήστος Μουσκής

Executive chef
Ανδρέας Μαυρομμάτης

Head Chef
Γιώργος Κωνσταντίνου

Executive chef ξενοδοχείου
Πανίκκος Χατζηττοφή


Info
(25858000) Λεωφόρος Αμαθούντος, Άγιος Τύχωνας Λεμεσός. Τετ-Δ 19.30-23.00.


ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟΥ
Akakiko (Hilton Park, Λευκωσία)
Amorosa (Annabelle Hotel, Πάφος)
Caprice at Londa (Londa Beach Hotel, Λεμεσός)
Fishbone Seafood (Sunrise Pearl Hotel & Spa, Πρωταράς)
Grill Room (The) (Amathus Beach Hotel, Λεμεσός)
Koi (Capo Bay, Πρωταράς)
Limanaki Fish Restaurant (Amathus Beach Hotel, Λεμεσός)
Seafood Bar (Four Seasons Hotel, Λεμεσός)
Seasons Oriental (Four Seasons Hotel, Λεμεσός)
Vivaldi by Mavrommatis (Four Seasons Hotel, Λεμεσός)