HEALTHY ATTITUDE

Solar Kitchen Bar

Πέντε παιδιά από τη Λάρνακα, ο Daniel Placket, η Κορίνα Κονταξάκη, η Ελένη Βιολάρη, ο Φαίδωνας Οδυσσέως και η Πάνυ Καραγιάννη, με πάθος για τη γιόγκα, την υγιεινή διατροφή και την οικολογία, αποφάσισαν να φτιάξουν τον δικό τους χώρο, όπως ακριβώς τον είχαν φανταστεί.

Από τον Ανδρέα Κάτσιη

Αφού δυσκολεύονταν να βρουν μέρος να φάνε υγιεινά στην πόλη τους, κι αφού αγαπούν τον σωστό τρόπο ζωής, αποφάσισαν να αναλάβουν δράση και να ανοίξουν το Solar Kitchen Bar στην πόλη του Ζήνωνα.

Με έντονες επιρροές
Τα παιδιά του Solar Kitchen Bar έζησαν στην Ινδία -κι όχι μόνο- σε πνευματικά κοινόβια, όπου η διατροφή είναι αποκλειστικά χορτοφαγική. Η εσωτερική τους αναζήτηση, τους έδωσε την ανάγκη να τρέφονται όχι μόνο για απόλαυση, αλλά κάνοντας το φαγητό βοηθό στην ευημερία, τη νοητική και πνευματική τους ανάπτυξη. Στην αγιουβέρδα και στη γιόγκα, τα φαγητά χωρίζονται σε ρατζασικά (που δημιουργούν υπερδιέγερση), ταμασικά (που δημιουργούν νωχελικότητα και αδράνεια) και σατβικά (για ευεξία, διαύγεια και καθαρότητα του πνεύματος). Η σατβική διατροφή είναι η πιο αγνή και περιλαμβάνει φρέσκα, ωμά, ακατέργαστα προϊόντα. Όλη αυτή η εμπειρία, όπως ήταν αναμενόμενο, τους επηρέασε σε πολλά στάδια στο στήσιμο του Solar Kitchen.

Solar menu
Το μενού και οι συνταγές δημιουργήθηκαν από την Κορίνα Κονταξάκη (yoga trainer) σύμφωνα με τους κανόνες της γιόγκικης και ενεργοποιημένης vegan διατροφής. Από εκεί και πέρα, τα παιδιά που εργάζονται και διαχειρίζονται το μαγαζί (και όλα περνάνε από το χέρι τους) είναι ο Φαίδων και η Πάνυ, οι οποίοι εργάστηκαν με την Κορίνα για να τελειοποιηθούν οι συνταγές.

Τι θα βρεις…
Ό,τι τρώγεται και μπορεί να φτιαχτεί για άτομα που δεν τρώνε κρέας ή άλλα ζωικά προϊόντα, θα το απολαύσεις εδώ. Διαθέτουν vegan μπιφτέκια, (συστήνουν το μπιφτέκι φάβας και με φύτρα σιταριού που είναι από μόνο του ένα πλήρες γεύμα), πίτα ολικής αλέσεως, γλυκά χωρίς ζάχαρη, σαλάτες εποχής, ωμοφαγικές προτάσεις και κάθε Τετάρτη και Σάββατο έχουν και μαγειρευτό πιάτο ημέρας. Επίσης, έχουν φρέσκο, μη παστεριωμένο αμυγδαλόγαλα, που το συστήνουν ανεπιφύλακτα γιατί είναι 100% φρέσκο, ενεργοποιημένο και γεμάτο ασβέστιο, βιταμίνη D, βιταμίνη Ε και τόσα άλλα!

Αυστηροί και απαιτητικοί
Η ομάδα θέλει να προσφέρει 100% ενεργοποιημένο vegan φαγητό. Ενεργοποιημένο φαγητό, είναι εκείνο που είτε είναι άψητο είτε φρεσκοψημένο με πεπτικές φόρμουλες (ειδικά μείγματα μπαχαρικών και βοτάνων) για να διατηρεί τα πεπτικά του ένζυμα. Δεν δέχονται να πουλήσουν τίποτα που να έχει ψηθεί και να έχει μείνει περισσότερο από πέντε ώρες!


(99222308) Ζήνωνος Κιτιέως 34, Λάρνακα. Τρ-Σ 08.00-16.00.