ΒΑΛ, μπορούμε να βάλουμε μια μικρή ένδειξη για ζωντανή μουσική, ένα σύμβολο κάπου; Ώστε να μπαίνει αυτό στα λήμματα και όχι το πιο μεγάλο κυκλάκι με την ένδειξη live.

Στέκια στα πέριξ
Ποιος είπε πως τώρα που μετά τις διακοπές μπήκαμε σε πρόγραμμα, θα πρέπει να περιοριστούμε στο σπίτι; Τα πιο κάτω στέκια, αγαπημένες μας κυπριακές ταβέρνες, κάποιες με ζωντανή μουσική, βρίσκονται μόνο λίγα χιλιόμετρα μακριά από την πόλη!
Της Ξένιας Τσιαμαντά

ΛΕΥΚΩΣΙΑ
Στ’ Αλλιώτικo
Έχει χρόνια που διατηρεί αναλλοίωτη την ποιότητά του και μια οικογενειακή θαλπωρή. Στεγάζεται σε ένα περιποιημένο, απλό, μαγαζί στον Λυθροδόντα με κλασικές, τόνενες καρέκλες και φωτεινά χρώματα. Τον χειμώνα η ατμόσφαιρα γίνεται πιο ζεστή, κυριολεκτικά και μεταφορικά, με μια ξυλόσομπα-τζάκι.
Σερβίρει: Παραδοσιακούς κυπριακούς μεζέδες (€17 το άτομο και €15 την Κυριακή το μεσημέρι), μαγειρευτά φαγητά και διάφορα είδη σχάρας. Σπεσιαλιτέ το χαλούμι με σάλτσα σύκου, οι ανθοί με γέμιση από χαλούμι και δυόσμο, οι ντομάτες με τα αυγά, το στιφάδο και το παστίτσιο στο πήλινο.
Tip: Συχνά έχει ζωντανή μουσική.
(22543204) Λυθροδόντας-Μαθιάτης. Τρ-Κ 18.00-22.00 μέχρι τέλη Οκτωβρίου και μετά Τρ-Σ 18.00-22.00, Κ 12.00-16.00.

Ττάσης
Η ταβέρνα Ττάσης είναι ένα σουβλιτζίδικο, που σερβίρει καταπληκτικό σουβλάκι. Ο χώρος είναι κάπως μικρός, αλλά πολύ περιποιημένος, με πέτρα στους τοίχους και ξύλινες καρέκλες στο εσωτερικό.
Σερβίρει: Μόνο σουβλάκια και σεφταλιές.
Tip: Η κληματαριά δίπλα στο ξύλινο στέγαστρο δίνει μια ξεχωριστή νότα στον χώρο.
(22521203) Δημητρίου Χάματσου 4, Δάλι. Δ 12.00-15.00, Τρ-Κ 12.00-15.00 & 19.00-22.30.

Το Σπήλαιο
Πήρε το όνομά του από την κοντινή Παναγία της Χρυσοσπηλιώτισσας. Ο χώρος παίζει με το λευκό και το λαδί, είναι διακοσμημένος με ξύλινες τόνενες καρέκλες και τραπέζια και θυμίζει ελληνική ταβέρνα.
Σερβίρει: Κυπριακή κουζίνα, κυρίως μεζέ (€17), και σχάρας (€15) με σπεσιαλιτέ το κοτόπουλο σουβλάκι μαριναρισμένο σε γιαούρτι, το μπέικον σχάρας κρασάτο, τους ανθούς με χαλούμι, τα κολοκυθάκια με τα αυγά και το συκωτάκι βοδινό σχάρας.
Tip: Κάθε Παρασκευή βράδυ έχει ζωντανή μουσική και το καλοκαίρι σερβίρει οφτό.
(22622024) Αναστάση Λεβέντη 2Α, Δευτερά. Δ-Σ 12.00-15.00, 18.00-23.00 & Κ 12.00-15.00.

Σάντα Κατερίνα
Η πέτρινη καμάρα, η ξύλινη επένδυση στους τοίχους και η παραδοσιακή επίπλωση με γουστόζικα φαναράκια συναρμολογούν ένα γλυκό και φιλόξενο περιβάλλον, όπου θα απολαύσεις το σπιτικό φαγητό, που θα ακολουθήσει.
Σερβίρει: Μεζέδες (€17) με σπεσιαλιτέ τον τταβά, τον μουσακά, τα γιαχνιστά σαλιγκάρια και το σπιτικό γαλακτομπούρεκο.
Tip: Παρασκευή και Σάββατο έχει ζωντανή μουσική.
(22521360) 99653348 Παπαφιλίππου Βασιλείου 14, Ποτάμια. Τρ-Σ19.00-23.00.

Σουβλάκι CIVIC (Δεν βρήκα πουθενά info)
Σερβίρει:
Tip:

Καράφα και Μεζές
Ο διάκοσμός του ταλαντεύεται ανάμεσα στο μοντέρνο και το παλιό, αλλά αυτό που κλέβει την παράσταση είναι η εσωτερική καταπράσινη αυλή. Το φωτεινό, λευκό εσωτερικό διατηρεί ακόμα τον παραδοσιακό χαρακτήρα του, με μια πιο σύγχρονη πινελιά, ενώ τα τζάκια στις γωνίες ολοκληρώνουν τον διάκοσμο.
Σερβίρει: Κυπριακό εποχικό μεζέ με καραφάκι κρασί (€17) και είδη σχάρας. Μην αμελήσεις να δοκιμάσεις σούβλα, μανιτάρια γεμιστά, παστίτσιο στο πήλινο, σιεφταλιές και σουβλάκι.
Tip: Κάθε Παρασκευή και Σάββατο, διοργανώνει ζωντανές μουσικές βραδιές με λαϊκά και ελαφρολαϊκά ακούσματα.
(22107197) Ρήγα Φεραίου 7A, Αγία Βαρβάρα. Τρ-Κ 20.00-02.00 & Κυριακή μεσημέρι.

?ΛΕΜΕΣΟΣ
Άγιος Επίκτητος ( Best View)
Παρόλο που βρίσκεται στο Αρμενοχώρι, η ταβέρνα Άγιος Επίκτητος πήρε το όνομά της από τον Άγιο Επίκτητο της Κερύνειας, λόγω της καταγωγής του ιδιοκτήτη. Η ταβέρνα έχει φανταστική θέα κυρίως το βράδυ προς την πόλη της Λεμεσού, ενώ ο εσωτερικός διάκοσμος ξυπνά μέσα σου παλιές εποχές.
Σερβίρει: Σπιτική, κυπριακή κουζίνα, με μπόλικους μεζέδες (€18) και μαγειρευτά. Δοκίμασε αγρέλια με τα αυγά, όταν υπάρχουν, κρασάτη σπιτική λούντζα και μπέικον από τα χέρια του ιδιοκτήτη και αρνίσια παϊδάκια.
Tip: Διαθέτουν ξυλόφουρνο και σερβίρουν οφτό. Κάθε Πέμπτη και Παρασκευή έχει ζωντανή μουσική.
(99346529) Αρμενοχώρι. Δ-Κ 19.00-23.00.

Stone Tavern
Βρίσκεται στην καρδιά του χωριού Παρεκκλησιά σε ένα παλιό πετρινο κτίσμα -γι’ αυτό και το όνομα- με μπόλικη ψαθαριά για στέγαστρο. Η αυλή της με αρκετή πρασινάδα σε κάνει να νιώθεις πως βρίσκεσαι στο σπίτι σου.
Σερβίρει: Κυπριακό κρεατομεζέ (€17). Δοκίμασε τα χωριάτικα λουκάνικα, την πομηλοροτηγανιά, τους ανθούς γεμιστούς με χαλούμι, τις σπιτικές ραβιόλες και τα κεφτεδάκια.
(25211022, 99951498) Αρχαγγελου Μιχαήλ 82, Παρεκκλησια. Τρ-Κ 17.00-22.00.

Φορσός
Κλασική αξία στη Μουταγιάκα! Είναι γραφική, δημοφιλής ανάμεσα σε ντόπιου και τουρίστες και διατηρήθηκε για χρόνια στην αγορά
Σερβίρει: Κυπριακό μεζέ (€17). Λατρεμένα τα σπιτικά λουκάνικα και η κρασάτη λούντζα, επίσης οι σεφταλιες, το σουβλάκι και οι κεφτέδες.
Tip: Μπορείς να βρεις εποχική ζαλατίνα. Έχει μια υπέροχη καλοκαιρινή αυλή σαν cart postale.
(25329490) Αγίου Ελευθερίου 69, Μουταγιάκα. Δ-Σ 19.00-22.30 (κλείνει η κουζίνα).

Μελής Παρεκκλησιά
Εδώ θα νιώσεις πως βρέθηκες σε σκηνικό από ελληνική κινηματογραφική ταινία. Οι ζωγραφιές στους τοίχους, η ακατέργαστη πέτρα στο εσωτερικό του, στο πλακόστρωτο και τα πεζούλια, οι ξύλινες παλιές πόρτες και τα δοκάρια της οροφής είναι μερικά από τα χαρακτηριστικά του.
Σερβίρει: Κυπριακή κουζίνα, μερικές φορές και νηστήσιμα πιάτα με θαλασσινά. Σπεσιαλιτέ, το βοδινό συκώτι με καραμελωμένα κρεμμύδια από βαλσάμικο (€10,) το αρνί κότσι στο φούρνο (€22 για 3-4 άτομα) και οι πούλλες με ρίγανη (€6).
Tip: Μπορείς να δημιουργήσεις το δικό σου μεζέ με βάση τα διάφορα πιάτα που σερβίρει.
(99519449) Χριστόφορου Παπαγιάννη 1, Παρεκκλησιά. Τρ-Σ 17.00-02.00 & Κ 12.00-02.00.

Τα 16 Σκαλοπάτια
Εδώ θα ζήσεις ένα ταξίδι στις αυθεντικές σπιτικές κυπριακές γεύσεις και τα καλομαγειρεμένα είδη σχάρας. Ο χώρος, παραδοσιακός, που σε κάνει να νιώθεις σαν στο σπίτι σου.
Σερβίρει: Κυπριακό μεζέ (€15). Δοκίμασε τους κεφτέδες τους και τα κουπέπια.
Tip: Τα νόστιμα, σπιτικά μακαρόνια του φούρνου σερβίρονται κατόπιν παραγγελίας.
(25542832) Ζωοδόχου Πυγής 1, Απαισιά. Τρ-Σ 19.00-24.00 & Κ 12.00-16.00.

Σιάμπελος
Μόλις άνοιξε τις πόρτες του το 2005, έκλεψε τις εντυπώσεις και συνεχίζει μέχρι σήμερα. Ο διάκοσμος είναι γραφικός, με κάποια μοντέρνα στοιχεία και φινέτσα.
Σερβίρει: Κυπριακούς μεζέδες (€17) και φαγητά a la carte. Ξακουστός για τα κρεατικά στα κάρβουνα, τον σολομό με σάλτσα σάφρον, ενώ παράλληλα σερβίρει πολύ καλά steak.
Tip: Η πανοραμική θέα, είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακή το βράδυ!
(99525298) Γιαλούσας 1, Πάνω Πολεμίδια. Τρ-Σ 18.30-23.00 (κλείνει η κουζίνα).

ΛΑΡΝΑΚΑ
Το Πατρικόν (We Love)
Δυο νεαρά αδέλφια ο Σταύρος και ο Κυριάκος έχουν πάρει το πατρικό τους στην Τερσεφάνου και το μετέτρεψαν σε μια γουστόζικη παραδοσιακή ταβερνούλα. Ο Κυριάκος, ως πρώην μέλος της Ολυμπιακής Ομάδας Γαστρονομίας, έβαλε όλη του τη δημιουργική τεχνική και μετάτρεψε την κυπριακή κουζίνα σε μια προχωρημένη γαστρονομική πρόκληση.
Σερβίρει: Εναλλακτικούς κυπριακούς μεζέδες με δημιουργικότητα (€17). Από το νέο μενού δοκίμασε το καλαμάρι στα κάρβουνα και καραμελωμένο παστουρμά σε βάση από λουβάνα και το κουνέλι στιφάδο σερβιρισμένο με χειροποίητο μακαρόνι-σκληνίτζι, δυόσμο και αναρή ξηρή (από το μενού της Πέμπτης). Για επιδόρπιο, πάρε το απίθανο πιάτο εμπνευσμένο από την κυπριακή κολοκοτή με πουργούρι και σταφίδα αρωματισμένο με γαρύφαλλο, μους κόκκινης κολοκύθας και τραγανό φύλλο κολοκοτής.
Tip: Σερβίρει και χορτοφαγικό μεζέ. Την Πέμπτη υπάρχει διαφορετικός μεζές, για να μπορεί να γεύεται ο κόσμος διάφορες συνταγές.
(24424831) Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ 22 και Διονυσίου Σολωμού, Τερσεφάνου. Πεμ-Σ 19.30-24.00 & Κ 13.00-15.30.

To Κουλτουριάρικο (we love)
Το ταβερνάκι πήρε το Βραβείο Καλύτερης Ταβέρνας στα περσινά Time Out Eating Awards. Τέλη Μαΐου μετακόμισε στη Μοσφιλωτή, σε ένα πιο φωτεινό, μεγαλύτερο μαγαζί, που εξακολουθεί να διατηρεί πολλά στοιχεία της προηγούμενης παραδοσιακή διακόσμησης.
Σερβίρει: Κυπριακό μεζέ (€15) με εξαιρετικά μακαρόνια του φούρνου στο πήλινο, μυρωδάτες σιεφταλιές και σπιτικά κουπέπια.
Tip: Κάθε Παρασκευή έχει ελληνική ζωντανή μουσική
(99625695) Λεωφόρος Λευκωσίας Λεμεσού 27, Μοσφιλωτή. Τρ-Κ 10.00-10.30.
Βορέας
Θα το βρεις στην πλατεία της Ορόκλινης μέσα σε ένα πέτρινο παραδοσιακό τοπίο, που σε οδηγεί ατμοσφαιρικά και γαστρονομικά σε παλιές εποχές κυρίως της Καρπασίας.
Σερβίρει: Κατεξοχήν κυπριακό μεζέ (€18) σερβιρισμένο σε πήλινα δοχεία και είναι όλα μαγειρεμένα σε παρθένο ελαιόλαδο. Δοκίμασε ελιές μαύρες αρωματισμένες με κρεμμύδι, ρίγανη και θυμάρι, φέτα σαγανάκι, μελιτζάνες γεμιστές με κιμά και σάλτσα ντομάτας, και εποχιακά αγρέλια, στρουθκιά και ντόπια άγρια μανιτάρια. Θα λατρέψεις επίσης την καρπασίτικη πίτα με μέλι και το καρπασίτικο ψωμί στο φούρνο με ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι και ρίγανη.
Tip: Κάθε Παρασκευή και Σάββατο έχει ζωντανή μουσική.
(24647177) Αντρέα Δημητρίου 3 Ορόκλινη. Δ-Σ 16.00-24.00 & Κ και αργίες 12.00-24.00.

Ταμπλιός
Λειτουργεί από το 1994 στο κέντρο της Αθηένου σε ένα απλό μαγαζί με υπερυψωμένη εξωτερική αυλή με κληματαριά. Ο Ταμπλιός είναι επίσης γνωστός για το νόστιμο οφτό του και τα πολύ φρέσκα κρεατικά, που χρησιμοποιεί στις συνταγές του.
Σερβίρει: Κυπριακό μεζέ (€14) με ζεστό αθηενήτικο ψωμί. Δοκίμασε οπωσδήποτε τα λουκάνικα με υπογραφή Ταμπλιός, παστό κρασάτο χοιρινό ψημένο στο λίπος του ζώου, παϊδάκια, σουβλάκια, σιεφταλιές, οφτό στο πήλινο και το γαλατομπούρεκο στο τέλος.
Tip: Το Γιαούρτι είναι δικής τους παρασκευής.
(24522326) Αρχ. Μακαρίου 9, Αθηένου. Δ-Σ 17.00-24.00 & Κ 12.00-15.30.




ΠΑΦΟΣ
Γιάννης
Στο όμορφο γραφικό χωριό Κάθηκας, στο κέντρο του χωριού θα βρεις την ταβέρνα Γιάννης. Πετρόκτιστη με την ταυτότητα της Παφίτικης κουλτούρας, η ταβέρνα του Γιάννη δικαιώνει το καλό όνομα της γεύσης και ντόπιας ιστορίας.
Σερβίρει: Κυπριακό μεζέ (€16) με σπεσιαλιτέ τα σουβλάκια, τους κολοκυθοκεφτέδες, το λουκάνικο και το μουσακά.
Tip: Το λουκάνικο είναι παραδοσιακό της περιοχής!
(26633353) Γεωργίου Κλεάνθους 11 Πλατεία Κάθηκα. Παρ-Τετ 12.00-15.30 & 19.30-23.00 (Πέμπτη κλειστό).

Βρασίδας
Πιστοί στην παράδοση, την οποία κληροδότησαν από τους παππούδες τους, οι ιδιοκτήτες της ταβέρνας (πήρε το όνομά της από τον πατέρα Βρασίδα) δημιούργησαν με μεράκι αυτό το στέκι στην Τάλα. Ένα λαϊκό λημέρι με τζάκι, ιδανικό για χαλαρωτικές χειμωνιάτικες βραδιές και δροσερές καλοκαιρινές νύχτες στην πράσινη αυλή.
Σερβίρει: Κυπριακή κουζίνα, μεζέ (€17) και φαγητά καταλόγου με φρέσκα υλικά της περιοχής. Ξεχωρίζουν το χαλούμι σε φύλλο κρούστας και σουσάμι ψημένο στο φούρνο και σερβιρισμένο με μέλι, οι σιεφταλιές και τα κουλουράκια με το χαρουπόμελο.
Tip: Κάθε Παρασκευή και Σάββατο έχει ζωντανή μουσική, ενώ ο χώρος λειτουργεί και σαν λαογραφικό μουσείο, όπου μπορείς να απολαύσεις γεύμα 6 ατόμων στο τραπέζι της Τρεμμυθκιάς.
(99745258, 99039525) Αγίας Αικατερίνης 9, Τάλα. Δ-Σ 17.00-23.00.

Κονιά Tavern
Με παρεΐστικη ατμόσφαιρα, η ταβέρνα Κονιά στο κέντρο του χωριού Κονιά, σερβίρει φροντισμένο μεζέ σε ένα γραφικό περιβάλλον διακοσμημένο με ξύλο.
Σερβίρει: Κυπριακά μεζεδάκια και φαγητά σχάρας (μεζές είναι €17 και €18 με μουσική). Δοκίμασε τα παϊδάκια, τα σουβλάκια και το χωριάτικο κοτόπουλο στα κάρβουνα.
Tip: Κάθε Παρασκευή και Σάββατο έχει λαϊκή ζωντανή μουσική.
(99622705) Λεωφόρος Αρχιεπισκόπου Μακαρίου ΙΙΙ 19Α Κόνια. Δ-Σ 18.00-24.00.

ΑΜΜΟΧΩΣΤΟΣ
Ξύλινο
Δεν είναι τυχαίο το όνομά του, αφού στεγάζεται σε ένα γουστόζικο ξύλινο κτίσμα στις Βρυσούλες φτιαγμένο από δουλεμένους κορμούς δέντρων, που το κάνουν να μοιάζει σαν ράντζο. Υπέροχη, η καταπράσινη αυλή.
Σερβίρει: Κυπριακό μεζέ (€17) με ξεχασμένες συνταγές, όπως τα φρέσκια σπιτίσια μακαρόνια του «σκληνιτζιού» κομμένα στο σμιλί, κίτρινο χαλούμι της Αχερίτου, πούλλες και πατάτες «αντιναχτές».
Tip: Ατού στο μενού τα εποχιακά χόρτα και τα μεγάλα μανιτάρια Αναθρήκας.
(23962403) Τρικώμου 179 Βρυσούλες (απέναντι από την εκκλησία). Δ-Σ 16.00-24.00.

Πλουμί
Αυτό το πετρόκτιστο δίχωρο έχει αναπαλαιωθεί με προσοχή στη κάθε λεπτομέρεια, για να μην χάσει την αρχική του ταυτότητα. Όλα τα φαγητά είναι από παραδοσιακές μαμαδίστικες συνταγές.
Σερβίρει: Αυθεντικό κυπριακό μεζέ (€14 ο μικρός και €16 ο κανονικός) και ψωμί με προζύμι της μητέρας του ιδιοκτήτη. Σπεσιαλιτέ, οι ζαμπούσες (είδος τυροκεφτέ με χαλούμι), το κολοκάσι και οι πατάτες από την περιοχή, τα αφέλια, το βοδινό στιφάδο, το οφτό και τα πουρέκια.
Tip: Πέμπτη, Παρασκευή και Σάββατο έχει ζωντανή μουσική.
(99658333) 28ης Οκτωβρίου 3, Σωτήρα. Τρ-Κ 18.00-23.00.

Ποταμός ( Best View)
Ο Ποταμός του Λιοπετρίου, τα κυπριακά «φιορδ», αποτελεί πόλο έλξης για ντόπιους και ξένους. Ακόμα ένας λόγος, όμως, για να τον επισκεφθείς είναι η ταβέρνα Ποταμός, η οποία λειτουργεί από το 1963 στην καρδιά του ποταμού, με γαλανόλευκη διακόσμηση.
Σερβίρει: Ψαρομεζέ (€22) και πιάτα a la carte, ως επί το πλείστον ψαρικά, αλλά και κρεατικά. Λατρεύουμε τα μύδια αχνιστά με βασιλικό και άνηθο, τα μακαρόνια με καραβίδες και τις γαριδούλες με σκορδοβούτυρο ή τηγανητές.
Tip: Η τοποθεσία του είναι μοναδική στο νησί.
(99388844) Ποταμός Λιοπετρίου. Δ-Κ 11.30-22.30.

Μουσικός
Η ταβέρνα Μουσικός στεγάζεται σε ένα διατηρητέο πέτρινο οίκημα στη Σωτήρα με καμάρες και μεγάλη περιποιημένη αυλή με κληματαριά. Είναι ξακουστό όχι μόνο για τον γραφικό του χαρακτήρα, αλλά και για το πολύ νόστιμο φαγητό του.
Σερβίρει: Κυπριακό μεζέ (€15 ο μικρός και €18 ο κανονικός). Προσφέρονται και μερίδες a la carte. Δοκίμασε κουνέλι στιφάδο, κλέφτικο, κολοκάσι της περιοχής καπαμά και γιαχνί και το σπιτικό χαλούμι τους.
Tip: Τα χόρτα και κρέατα είναι δικής τους παραγωγής, ενώ το ολόφρεσκο χαλούμι το φτιάχνουν στο εστιατόριο.
(23828833) Κυριάκου Μάτση 6, Σωτήρα. Δ-Σ 18.00-22.30.

Εξοχή?
Το ταβερνείο-εστιατόριο Εξοχή στις Βρυσούλλες σε κάνει πραγματικά να νιώθεις ότι βρίσκεσαι στην εξοχή. Η άνοιξη εδώ έχει την τιμητική της, όταν ανθίζουν οι γλάστρες και οι ανθώνες της αυλής.
Σερβίρει: Κυπριακούς εποχιακούς μεζέδες (€16 ο κανονικός και €20 ο έξτρα), φαγητά a la carte και φιλέτα. Φημισμένη για τα εποχιακά αγρέλια, τα μανιτάρια της Αναθρήκας στον έξτρα μεζέ, το κουνέλι «αντινακτό» σβησμένο με μπίρα και λεμόνι και το μουσακά.
Tip: Έχει πολύ ωραίο κήπο με παιδότοπο τύπου survivor.
(23741995) Γιασουμή Κιλέ 70, Φρέναρος (δρόμος Φρενάρου-Βρυσούλων). Δ-Σ 12.00-23.00.

Πάμε για οφτό κλέφτικο! ( κουτάκι)
Αν σου αρέσει το οφτό τότε κατευθύνσου προς τα περίχωρα για αλλαγή και απόλαυση. Στον Κλατσίμπαμπα (22371852) αυτό που κάνει εντύπωση από την πρώτη κιόλας επίσκεψη, είναι η αυλή του. Μια καταπράσινη όαση με δέντρα και θάμνους. Το οφτό ψήνεται με άκρως παραδοσιακό τρόπο σε φούρνους-πιθάρια. Είναι συρτό από κατσικίσιο κρέας, δεμένο με σπάγκο και τοποθετημένο πάνω σε κεραμίδι. Στου Ράκη (22623022) κοντά στη Χρυσοσπηλιώτισσα η ετοιμασία για το κλέφτικο αποτελεί ολόκληρη ιεροτελεστία. Είναι συρτό από αιγινό ή αρνίσιο κρέας ψημένο πάνω σε κεραμίδι και φύλλα τερατσιάς, δεμένο με σπάγκο. Πάνω από 20 χρόνια ο Πορφύριος στην Περιστερώνα (99625690) πυρώνει τους φούρνους του. Το οφτό του είναι συρτό από αιγινό κρέας ψημένο πάνω στα ξύλα και φύλλα της χαρουπιάς, σε φούρνο από πιθάρι, που κλείνει με πηλό. Στο Πάρκο Ευκάλυπτοι (99476274) του Δαλιού, ένα εστιατόριο με γρασίδι και πισίνα, ψήνουν το οφτό σε ξυλόφουρνο μέσα σε πήλινο δοχείο. Στου Κυριάκου Φουσκουλή (25397312) στα Κάτω Πολεμίδια το αρνίσιο και κατσικίσιο κρέας δένεται με σπάγκο και μπαίνει στο σινί μαζί με λίγο αλάτι. Όταν από την άλλη ξυπνάς στις 05.00 το πρωί για να ετοιμάσει το φούρνο στην ταβέρνα Άγιος Αμβρόσιος (24323124) το οφτό του ταψιού γίνεται λουκούμι. Μια εξίσου καλή επιλογή για κλέφτικο στη Λάρνακα, στην τουριστική περιοχή της Πύλας, είναι η ταβέρνα Λύσια (24644588) με 16 χρόνια πείρα και υπέροχο οφτό ψημένο σε φούρνους με τουβλάκια. Στην Ταβέρνα Κυπάρισσος στον Κάθηκα (26633600, 99557545) το κλέφτικο σερβίρεται καθημερινά και ψήνεται στην παραδοσιακή ‘κούμνα’, έξω στον φούρνο της ταβέρνας. Η ταβερνούλα Δερύνεια (23811233) μαγειρεύει το κατσικίσιο οφτό σε stainless steel σινιά. Γίνεται τόσο μαλακό, που λιώνει στο στόμα προκλητικά και αμετανόητα.