Βαρκελώνη
Το πολύχρωμο “αστέρι” της Ισπανίας

Η Βαρκελώνη είναι ο ιδανικός προορισμός για έναν ταξιδευτή, λάτρη του καλού φαγητού, της μπίρας και της τέχνης, και δεν είναι καθόλου δύσκολο να διαπιστώσεις το γιατί.
Της Εβίτας Χαραλάμπους

Κλείσε εισιτήρια
Η κοσμοπολίτικη πόλη της Καταλονίας, σε περιμένει να την ανακαλύψεις κατά τη διάρκεια όλου του χρόνου. Να ταξιδέψεις από το μεσαιωνικό κόσμο της Γοτθικής Πλατείας στον πολύχρωμο κόσμο του Antonio Gaud?. Από την άλλη, αν είσαι foodie, όπως και εμείς, η Βαρκελώνη θα σε ανταμείψει πλουσιοπάροχα, με τα tapas, τις πλουσιοπάροχες paella με ολόφρεσκα θαλασσινά, τα ζαχαροπλαστεία και τα βραβευμένα με αστέρια Michelin εστιατόριά της. Τα βράδια επίσης αυτή η πόλη δεν κοιμάται. Σε περιμένουν μπαρότσαρκες με εξαιρετικά κοκτέιλ, ισπανικά κρασιά, αν και εμείς συστήνουμε να τη βγάλεις ως αυθεντικός Βαρκελωνέζος: Απολαμβάνοντας τη ‘δική’ τους μπίρα, τη φανταστική Estrella!
Και ενώ στη Βαρκελώνη μπορείς να περπατήσεις στα δρομάκια της ένα ανοιξιάτικο απόγευμα ή να χαθείς στα μουσεία της μια βροχερή ημέρα του Νοεμβρίου, σίγουρα όμως έχεις ακούσει και για την Barceloneta, την πιο διάσημη παραλία της. Είναι ένας από τους λόγους να επισκεφθείς την πρωτεύουσα της Καταλονίας και για τις καλοκαιρινές σου διακοπές. Σκέψου τώρα, πως είσαι σε μιαν από τις ομορφότερες παραλίες που έχεις αντικρίσει, κάνεις ηλιοθεραπεία, και απολαμβάνεις το καλοκαίρι σου, τρώγοντας burger στο Bro ή το Bacoa Barceloneta.
Σημείωσε, πως αν θα κολυμπήσεις πρέπει να έχεις το νου σου στις ειδοποιήσεις για τσούχτρες που ακούγονται από τα μεγάφωνα και να είσαι προσεκτικός. Γενικά, άμα δεις κόσμο να βγαίνει μαζικά έξω από το νερό, ακολούθα κι εσύ!

Ατέλειωτες βόλτες
Θα βλέπεις κόσμο να περπατά παντού, ειδικά στο κέντρο.
Η καρδιά της Βαρκελώνης κτυπά στη La Rambla, στο διάσημο πεζόδρομό της, ο οποίος είναι γεμάτος καταστήματα, caf?, μπαράκια, tapas bar, cafe. Με εκκίνηση την Pla?a de Catalunya και τέρμα το άγαλμα του Χριστόφορου Κολόμβου στην παραλία, έχει έκταση μόλις 1.2 χιλιόμετρο αλλά κρύβει τα πάντα, ακόμη και την περίφημη ανοιχτή αγορά της Boqueria. Αυτή τη στάση πρέπει να την κάνεις και να αφιερώσεις 1-2 ωρίτσες μέσα. Με ιστορία που ξεκινά από το 1217, εδώ είναι ο παράδεισος των μυρωδιών και των γεύσεων, όπου θα βρεις θαλασσινά και ψάρια, κρεατικά και ισπανικά σαλάμια, λαχανικά και φρούτα. Ακόμη κι αν δεν ψωνίσεις κάτι, επιβάλλεται να καθίσεις για μεσημεριανό στην μπάρα ενός από τα εστιατόριά της όπως το Pinotxo ή το El Quim που ετοιμάζουν πιάτα με φρέσκες, πρώτες ύλες από την αγορά.

Ο κόσμος του Gaudi
Με το που θα αρχίσεις να περπατάς στην πόλη, θα βλέπεις παντού ένα πολύχρωμο μωσαϊκό, έργα-πινελιές του μοναδικού Καταλανού αρχιτέκτονα, Antonio Gaudi. Το ταξίδι του μπορείς να το ανακαλύψεις κάνοντας το Tour Gaudi και να επισκεφτείς όλα τα σπουδαία έργα του. Όπως το μοναδικό πάρκο G?ell, γεμάτο με καταπράσινους κήπους, λεπτομέρειες με μωσαϊκά, λίμνες και σιντριβάνια και την περίφημη πολύχρωμη, φτιαγμένη από ψηφιδωτά σαύρα στην είσοδο του πάρκου. Εκεί είναι καλά να πας μια ηλιόλουστη μέρα, αργά το απόγευμα, για να δεις το ηλιοβασίλεμα καθώς απλώνεται πιάτο μπροστά σου όλη η πόλη.
Θα βρεθείς, επίσης, στο γιγαντιαίο Ρωμαιοκαθολικό ναό La Sagrada Familia, ο οποίος, εκτός από αμέτρητους συμβολισμούς, κρύβει και μια συναρπαστική ιστορία. Ο Gaudi, αφιέρωσε σε αυτόν 35 χρόνια, μέχρι και το θάνατό του, και κατάφερε να ολοκληρώσει μόλις το 25% του ναού, ο οποίος συνεχίζεται να κτίζεται μέχρι σήμερα και θα ολοκληρωθεί το 2026, εκατό χρόνια από το θάνατό του! Από τα έργα του Gaudi αξίζει να δεις επίσης τα Casa Batll? και Casa Mil?.
Καθώς κατηφορίζεις τη Ramblas προς τη θάλασσα, στα αριστερά σου βρίσκεται η Γοτθική συνοικία (Barrio Gotico), η οποία είναι η πιο ιστορική περιοχή της πόλης και τo Γοτθικό Καθεδρικό ναό. Στα δεξιά, βρίσκεται η περιοχή Raval, που είναι το πιο ‘έθνικ’ κομμάτι του κέντρου και κρύβει στα σοκάκια της ωραία εστιατόρια με κουζίνες όλου του κόσμου καθώς και μοναδικά καταστήματα. Αν αφήσεις το κέντρο, να πας και στο λόφο Montju?c όπου βρίσκεται και το ανοιχτό μουσείο “Ισπανικό χωριό”, καθώς και να ανακαλύψεις τις πολεμίστρες που κτίστηκαν κατά τον εμφύλιο πόλεμο και η θέα από εκεί είναι μοναδική.

Πού να πας
Στην πόλη βρίσκεται ένα από τα παλαιότερα λούνα παρκ στον κόσμο, το Tibidabo. Ακόμη και αν δεν θες να κάνεις βόλτα με το “Κόκκινο αεροπλάνο”, μια εμπειρία που υπάρχει εδώ και 100 χρόνια, αξίζει τον κόπο να το επισκεφτείς. Αξίζει επίσης, να περάσεις αρκετές ώρες στο Port Aventura, ένα θεματικό πάρκο το οποίο βρίσκεται λίγο έξω από τη Βαρκελώνη και είναι χωρισμένο σε ιστορικούς πολιτισμούς. Οι λάτρεις της θαλάσσιας ζωής πρέπει να σημειώσουν και το περίφημο ενυδρείο της πόλης, το μεγαλύτερο θαλάσσιο πάρκο της Ευρώπης. Από την άλλη, οι art lover επιβάλλεται να επισκεφτούν το απίθανο μουσείο του Picasso στη Γοτθική Συνοικία, ενώ ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζουν το Μουσείο Μουσικής και το Εθνικό Μουσείο Τέχνης της Καταλονίας. Τέλος, μπες στο Καμπ Νου, εκεί όπου κτυπά η καρδιά της Μπαρσελόνα και μάθε την ενδιαφέρουσα ιστορία της αγαπημένης ομάδας της πόλης.

Tapas, paella και όχι μόνο
Η γαστρονομία στη Βαρκελώνη είναι ένας σοβαρός λόγος για να επισκεφθείς την πόλη. Εδώ η καρδιά της δημιουργίας κτυπά δυνατά. Βραβευμένα με αστέρι Michelin εστιατόρια, μικρά ‘διαμαντάκια’ tapas bar, εστιατόρια με θαλασσινά αλλά και με διεθνή κουζίνα. Πρόσθεσε τα ζαχαροπλαστεία και την ανερχόμενη bar scene και θα πάρεις μια ‘γεύση’ από την πόλη.
Ανάμεσα στα χιλιάδες εστιατόρια της πόλης, 23 έχουν αστέρια Michelin, με διασημότερο το Lasarte, που πέτυχε την ανώτερη διάκριση και έχει 3. Αν υπάρχει κάτι όμως που πρέπει να μπει στη λίστα σου (και να φυλάξεις και λεφτά για αυτό το λόγο), είναι τα έξι εστιατόρια που έχουν τα αδέλφια Ferran και Albert Adria. Να υπενθυμίσουμε πως ο Ferran Adria, ήταν ο ιδιοκτήτης του φημισμένου εστιατορίου El Bulli και για πολλούς η ‘σπουδαιότερη φιγούρα της μοντέρνας γαστρονομίας’.
Τα έξι εστιατόρια, βρίσκονται στην ίδια περιοχή, το λεγόμενο “El Barri Adria”. Πρώτη στάση, το Tickets, με ένα αστέρι Michelin, που θυμίζει σκηνικό από το Cirque du Soleil με tapas που δεν έχεις δοκιμάσει ποτέ ξανά. Ακολουθεί το κομψό Pakta, με επίσης αστέρι Michelin, στο οποίο σερβίρεται κουζίνα Nikkei, ενώ δίπλα-δίπλα βρίσκονται τα μεξικάνικα Hoja Santa (1 Michelin) και το πιο χαλαρό και οικονομικό Ni?o Viejo. Αν θες να ζήσεις μια εντελώς ξεχωριστή εμπειρία, κάνε κράτηση καιρό πριν στο Enigma, ένα εστιατόριο για λίγους (κυριολεκτικά και μεταφορικά). Μοναδική φιλοσοφία και εμπειρία η οποία κρατά, για μόλις 24 άτομα τη φορά και πάνω από 3 ώρες. Τέλος, αν αγαπάς το βερμούθ, απέναντι από το Tickets βρίσκεται η βερμουτερία, Bodega 1900, το έκτο εστιατόριο των αδελφών Adria.

Από την άλλη, ενώ είσαι εδώ θα απολαύσεις tapas, σε ένα από τα πολλά αυθεντικά εστιατόρια της πόλης, όπως είναι το Bodega Biarritz και το El Vaso del Oro. Τα tapas στη Βαρκελώνη, είναι τρόπος ζωής και κάθε εμπειρία είναι διαφορετική από την άλλη.
Εδώ φημίζονται και για το ψάρι και τα θαλασσινά, που τα βρίσκεις ολόφρεσκα σε πολλά μαγαζιά. Τσέκαρε ένα από τα διάφορα La Paradeta, καθώς και το La Peninsular στην Barceloneta και το La Mar Salada το οποίο σερβίρει ίσως μια από τις καλύτερες παέλια της πόλης και αν δεν βρίσκεσαι κοντά στην παραλία, μπορείς να τη δοκιμάσεις στο Set Portes (7 πόρτες).
Η πόλη κρύβει γευστικά ταξίδια σε όλο τον κόσμο καθώς φιλοξενεί κατοίκους από όλα τα μέρη της ηπείρου, αξίζει τον κόπο να δοκιμάσεις την ασιατική κουζίνα της πόλης στο The Tatami Room ή στο Umo.
Περπατώντας στην περιοχή της Sagrada Familia θα ανακαλύψεις μια μικρή μεξικάνικη συνοικία, τη Passatge de la Font. Πρόκειται για έναν ξεχωριστό κόσμο, λες και μια άλλη πόλη έχει σφηνωθεί μέσα στην πόλη. Εδώ θα βρεις το La Taquer?a, ένα μικρό μεξικάνικο εστιατόριο το οποίο ξεχωρίζει για τα τάκος του και λίγο πιο κάτω βρίσκεται το La Cantina Mexicana.

Και μετά το φαγητό…
Το γλυκό είναι ό,τι πρέπει. Πήγαινε για churros, σε μιαν από τις churrerias, όπως είναι το Comaxurros και το Xurreria San Roman στην περιοχή του Γοτθικού Ναού. Όταν θα βρίσκεσαι στη La Rambla, ψάξε το ιστορικό ζαχαροπλαστείο Escriba, παράγγειλε έναν καφέ και απόλαυσε τα γλυκά του!
Η Βαρκελώνη είναι γνωστή και για τη νυχτερινή της ζωή! Κάνε τη βόλτα σου από το Bosque de les Fades Cafe, το οποίο με τα μεγάλα δέντρα του και τις φιγούρες σού δίνει την εντύπωση πως βρίσκεσαι σε παραμύθι. Για κοκτέιλ, κάνε μια στάση στο Dry Martini και στο πιο όμορφο ίσως μπαρ της πόλης, το Torre Rosa, ενώ αν θες να δεις και τι εστί club στη Βαρκελώνη, πήγαινε στο Opium που βρίσκεται πάνω στην παραλία.

Ο κόσμος της Estrella (ξεχωριστή σελίδα)
Εκτός από τη γαστρονομία τους, οι Καταλανοί είναι περήφανοι και για την μπίρα τους, τη “χρυσή” Estrella Damm. Σε μια πόλη όπου το λογότυπο της Estrella, το χρυσό αστέρι, βρίσκεται σε κάθε εστιατόριο, καφέ, μπαρ και όχι μόνο, είναι περιττό να πούμε ότι σαρώνει τις συναγωνίστριές της κατέχοντας το 78% της αγοράς.
Η ιστορία της Estrella ξεκινά στα 1876. Ο August Kuentzmann Damm από την Αλσατία, στη βόρειο Γαλλία, μετακόμισε με τη γυναίκα του Melanie, στη Βαρκελώνη. Μαζί του έφερε και τη συνταγή για την μπίρα που έκανε στην πόλη του, συνειδητοποιώντας όμως πως η μπίρα του ήταν κάπως βαριά για το κλίμα της πόλης, γι’ αυτό άλλαξε τη συνταγή του και πρόσθεσε σε αυτή ρύζι. Έτσι, από το από το 1876, η αρχική συνταγή της Estrella Damm με barley malt (βύνη κριθαριού), ρύζι, hops και 100% φυσικά συστατικά, παραμένει η ίδια μέχρι σήμερα, διατηρώντας τη γεύση της και την ποιότητά της μέσα από στενές συνεργασίες με ντόπιους αγρότες της Μεσογείου ώστε να λαμβάνει πάντα την ίδια, σταθερή ψηλή ποιότητα. Η lager μπίρα διαθέτει 4,6 % βαθμούς αλκοόλης και ξεχωρίζει χάρη στον αρωματικό της χαρακτήρα, τον οποίο οφείλει στα hops και τη μοναδική μαγιά της. Βλέπεις, όσον αφορά στη μαγιά της, εδώ και γενεές χρησιμοποιείται το ίδιο είδος, το οποίο φυλάγεται σε τρεις μυστικές τοποθεσίες, στη Βαρκελώνη, στο Λονδίνο και τη Βαλένθια. Όταν τελειώσει τη ζύμωσή της, η μπίρα παραμένει για μια εβδομάδα στα ανοξείδωτα δοχεία ζύμωσης και για άλλες δύο στα δοχεία φύλαξης, ενώ το σκούρο μπουκάλι της την προστατεύει από το φως του ήλιου.
Σήμερα στο ζυθοποιείο της Estrella, παράγονται 25 διαφορετικά είδη μπίρας, ανάμεσά τους η Inedit, η Daura Damm χωρίς γλουτένη, η Free Damm χωρίς αλκοόλ, η Voll- Damm και άλλες.
Από αυτές, ξεχωρίζει φυσικά η Inedit, την οποία, αν δεν έχεις ακόμη δοκιμάσει, σου συνιστούμε να το κάνεις άμεσα. Βλέπεις, αυτή η μοναδική γαστρονομική μπίρα διαθέτει μια μοναδική αρμονία και δημιουργήθηκε από την Estrella σε συνεργασία με τον Ferran Adri? και την ομάδα του, ειδικά για να απολαμβάνεται με το φαγητό. Με 4.8 % αλκοόλ είναι ένας μοναδικός συνδυασμός barley malt, κριθαριού, hops, κόλιανδρου, φλούδας πορτοκαλιού, γλυκόριζας μαγιάς και νερού. Και ναι, σερβίρεται πάντα σε ποτήρι κρασιού για να φθάνουν στη μύτη σου όλα τα ιδιαίτερα αρώματά της.
Στην Κύπρο, η KEO Plc έχει αναλάβει την αποκλειστική αντιπροσωπεία της Estrella και φρόντισε, εκτός φυσικά από την Estrella Damm και την Inedit, να εισάγει και την Estrella Daura, η οποία είναι χωρίς γλουτένη αλλά η γεύση της μοιάζει κατά πολύ με την αυθεντική, καθώς και την Estrella Free, η οποία όπως αντιλαμβάνεσαι δεν περιέχει αλκοόλ.