Μαγειρέματα (ΕΣΤΕΙΛΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΣΤΟ ΜΙΧΑΛΗ)

Ο Περικλής Ρουσουνίδης στο Social House
Με διεθνή χαρακτήρα, έμφαση σε ασιατικές σως, υλικά και μπαχάρια, η ολοκαίνουρια κάρτα του Περικλή υπόσχεται να ενθουσιάσει όλους τους λάτρεις της ψαγμένης κουζίνας. Δοκίμασε οπωσδήποτε τη σαλάτα tabbouleh από κουνουπίδι και βασιλικό κάβουρα, το ταρτάρ τόνου με ponzu και wasabi και το καλαμαράκι σχάρας με φακές punjabi και καραμελωμένα κρεμμύδια. Εξαίρετες επιλογές και το ριζότο με μαύρη τρούφα ή οι γαρίδες teppanyaki με πουρέ αγκινάρας.

Αλάτι
Η teppanyaki εμπειρία στο Kamakura είναι μοναδική. Οι καλές πρώτες ύλες, το ορθό μαγείρεμα, μα κυρίως το άκρως ψυχαγωγικό πρόγραμμα από τον επιδέξιο teppanyaki chef, θα σε κάνουν συχνό θαμώνα στο Eden Square στον Πρωταρά.

Πιπέρι
Οι μαύρες, πολλάκις προτηγανισμένες πατάτες, που είχαν αποσυντεθεί από το πολλαπλό πήγαινε έλα μεταξύ φριτέζας ψυγείου και πιατέλας, μας απογοήτευσαν απίστευτα σε γνωστή ψαροταβέρνα στον Πρωταρά. Όταν το εθνικό σου προϊόν, το μεταμορφώνεις από διαμαντάκι σε καρβουνάκι, τότε είσαι άξιος της μοίρας σου αγαπητέ εστιάτορα.