The Butchery & Co

Με το άκουσμα του ονόματος ‘Butchery & Co’ ίσως σκεφτείς ότι μιλάμε για εταιρεία. Κι όμως! Είναι ο νέος χώρος απόλυτης κρεατοκατάνυξης που συζητείται αυτό το καλοκαίρι. Το νέο καρβουνομαγειρείο, στο κέντρο του Πρωταρά, στήθηκε με αγάπη από μια οικογένεια με καταγωγή από το Λιοπέτρι και άνοιξε προς τιμήν του παππού που τους μάζευε όλους -πολλές φορές και τη γειτονιά- και έψηνε στα κάρβουνα κρέας δικής του εκτροφής. Ο χώρος έχει διαμορφωθεί, έτσι ώστε να θυμίζει αυλή κυπριακού σπιτιού, που τα καλοκαίρια διατηρεί τη δροσιά της, όταν συνήθιζαν να βρέχουν τους τοίχους με το λάστιχο! Τα φαγητά που σερβίρει είναι όλα ψημένα στα κάρβουνα με τον απλό, παραδοσιακό τρόπο χωρίς μαρινάρισμα, χωρίς προετοιμασία ημερών, όλα της ώρας, με συνοδευτικό ολόφρεσκες πατάτες δικής τους παραγωγής. Αν διαλέξεις την πολύ ενδιαφέρουσα πιατέλα με λουκάνικο, σουβλάκι, μισό κοτόπουλο, χαλούμι, σεφταλιές, πατάτες και σαλάτα (€17) είναι ό,τι πρέπει, για να τη μοιραστείς με την παρέα. Γι’ αυτό και στο ‘Butchery & Co’ το μόνο σίγουρο είναι ότι θα φύγεις χορτασμένος και ιδιαίτερα ικανοποιημένος με όσα πλήρωσες. Τίτος Σαββίδης


(70003120) Πρωταράς 66, Παραλίμνι. Δ-Κ 12.00-24.00.


ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Ταβέρνα

ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΣ
Πρόκειται για ένα ενδιαφέρον κόνσεπτ που έρχεται να προσδώσει μία μοντέρνα πινελιά στο παραδοσιακό σουβλάκι.