Προβηγκία: άρωμα Νότιας Γαλλίας
Τα ροζέ έγιναν μόδα και τα ροζέ της Προβηγκίας έχοντας μια ιδιαιτερότητα που ακολούθησε τη ζήτηση για ροζέ υψηλού κύρους, έγιναν σημείο αναφοράς στην κατηγορία των ροζέ κρασιών. Όσοι ανακαλύπτουν πάντως τα κρασιά της Προβηγκίας γίνονται αμέσως λάτρεις τους.


2015 Bernard Magrez, Douce Vie, C?tes de Provence, €12 (Cinsault-Grenache-Syrah)
Το χρώμα του ελάχιστα πιο βαθύ από το στυλ της Προβηγκίας, ενώ στη μύτη εντυπωσιάζει η φρεσκάδα των κόκκινων φρούτων, φραμπουάζ, φράουλας και κόκκινου κερασιού. Επίσης νύξεις ανθικότητας και βοτανικός χαρακτήρας χαρίζουν έξτρα ελκυστική διάσταση στο κρασί. Το στόμα είναι πολύ όμορφα δουλεμένο, με οξύτητα αλλά και αρκετό ‘πάχος’, ισορροπημένα περίφημα για ροζέ κρασί, ενώ μαζί με το κόκκινο φρούτο υπάρχει και μια λεμονάτη διάσταση (φλούδες εσπεριδοειδών) που δροσίζει. Επίγευση μακρά, με τα κόκκινα φρούτα να ‘ξεχειλίζουν’. (Oinotria)
2016 Ch?teau Gassier, Le Pas du Moine, C?te de Provence Saint Victoire, €15.90 (Cinsault-Grenache-Syrah-Ugni Blanc Vermentino)
Τυπικό χρώμα φλούδας κρεμμυδιού, με μύτη γεμάτη φρεσκάδα, καθαρή, με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, όπως κεράσι και φράουλα, γλυκών μπαχαριών και σοκολάτας γάλακτος. Στο στόμα έχει μια ανεπαίσθητη νότα γλυκύτητας και φρεσκάδας λόγω τονισμένης οξύτητας. Έντονα και πυκνά αρώματα στόματος, που ακολουθούν το χαρακτήρα της μύτης και φτάνουν μέχρι την επίγευση. (Bottles)
2016 Aix C?te de Provence Vin de Provence, €15 (Grenache-Syrah-Cinsault)
Με ελαφρύ χρώμα ροζ και διακριτικά, σύνθετα αλλά ευδιάκριτα αρώματα κερασιού και αρωματικών βοτάνων σε έναν εξαιρετικό συνδυασμό πλούτου και ζωντάνιας, αναδεικνύει με τον καλύτερο τρόπο τα χαρακτηριστικά της ποικιλιακής του σύνθεσης. Δροσερό και ευχάριστο με απαλές τανίνες και γεμάτο στόμα. Συνοδεύει λευκά κρέατα, πουλερικά, ψητά ψάρια, σαλάτες, όχι πολύ λιπαρά τυριά και, γενικά, τα περισσότερα πιάτα του καλοκαιριού. Το αποτέλεσμά τους δικαιώνει γιατί πρόκειται για ένα από τα πιο απολαυστικά και στιβαρά ροζέ που κυκλοφορούν αυτή τη στιγμή στην κυπριακή αγορά. (Photiades Distributors)
2016 Ch?teau Les Valentines, C?tes de Provence, €17.50 (Cinsault-Grenache, Mourv?dre)
Το Les Valentines Ροζέ είναι ένα εντυπωσιακό κρασί που τιμά το φρουτώδη χαρακτήρα των ποικιλιών του. Το λατρεύεις από τη ροζ όψη με ελαφρές ανταύγειες, με εντυπωσιακά αρώματα φράουλας, κερασιού και ροδιού και όταν το δοκιμάσεις, δεν μπορείς παρά να το πιεις όλο. Φρουτώδες στόμα κόκκινων φρούτων με καλοδομημένη οξύτητα. Έχει φανατικούς οπαδούς και ταιριάζει υπέροχα με τη μεσογειακή κουζίνα. Είναι ένα από τα best seller αφού βάζει τη φράουλα και το κεράσι στο ποτήρι σας (La Maison Du Vin)
2016 Ch?teau Les Valentines, Le Caprice de Cl?mentine, C?tes de Provence, €14.50 (Grenache-Cinsault)
Από τα πολύ καλά ροζέ της αγοράς, και συγκεκριμένα από αυτά που προορίζονται για καλοκαιρινές κρεατοφαγίες. Εντυπωσιάζει το ελαφρύ του χρώμα του, τα μεστά αρώματα καλοκαιρινών κόκκινων φρούτων που θυμίζουν βατόμουρο, φραγκοστάφυλο και φραμπουάζ, και η σωστή του δομή. Μία υποψία τανινών στο στόμα, του δίνει και τη σοβαρότητα που χρειάζεται για να σταθεί άφοβα δίπλα σε πιάτα με βάση το κόκκινο κρέας. (La Maison du Vin)
2016 Whispering Angel Ch?teau D’Esclans, C?tes de Provence, €25
Μη σε ξεγελά το αγγλικό του όνομα, που επιλέχτηκε για λόγους καθαρά εμπορικούς. To Whispering Angel είναι ένα καθαρόαιμο ροζέ από την Προβηγκία, κι αυτό αποδεικνύεται τόσο από την ποικιλιακή του σύνθεση όσο και από το γενικότερο προφίλ του. Είναι φρέσκο και ζωντανό, με όμορφο αρωματικό χαρακτήρα που παραπέμπει σε φράουλες και αγριολούλουδα, με δυνατή οξύτητα που ξεδιψά και φρεσκάρει. Ένα κρασί για όλες τις ώρες, που θα στολίσει το τραπέζι σου και θα ταιριάξει τέλεια με κάθε όμορφο πιάτο που θα σερβίρετε δίπλα του. (Vinocultura)
2016 Ch?teau St Martin, Cr? Class?, €18
Ένα τυπικό αλλά ιδιαίτερα επιλεγμένο δείγμα, που υπόσχεται όμορφες στιγμές συνοδεύοντας καλοκαιρινές γεύσεις. Λαμπερό και διαυγές με δομή και φρεσκάδα φρούτου αυτό το κρασί με τον σύνθετο χαρακτήρα μπορεί να συνοδεύσει υπέροχα ένα γεύμα με τον όμορφο αρωματικό χαρακτήρα που παραπέμπει σε φράουλες και αγριολούλουδα, με δυνατή οξύτητα που ξεδιψάει και φρεσκάρει. (French Depot)
2016 Miraval, C?tes de Provence, €25
Κρασί ιδιοκτησίας του πρώην διάσημου ζευγαριού Jolie & Pitt. Ντροπαλό σε ένταση ροζέ του σολομού, μέτριας έντασης μύτη με εσπεριδοειδή, τραγανό κόκκινο φρούτο και ίσως λίγο ροδάκινο. Όλα τα αρώματα συγκρατημένα χωρίς γλύκα ή υπερβολή στο φρούτο. Το στόμα ξηρό, δροσιστικό και πολύ ευχάριστο, με μεγαλύτερη ένταση αρωμάτων, κυρίως κόκκινο φρούτο και νύξεις ορυκτότητας. Επίγευση μέτρια σε διάρκεια αλλά συνολικά ένα πολύ κομψό σε έκφραση κρασί ιδανικό για το καλοκαίρι. (Vassos Eliades)