Diplomatico World Tournament: Ρούμι και μόνο ρούμι!

Για πρώτη φορά διεξήχθη τον περασμένο μήνα, στην Κύπρο, διαγωνισμός cocktail με βάση το βραβευμένο premium ρούμι Diplomatico. Εμείς ήμασταν εκεί και αναφέρουμε!

Εκείνη την Τετάρτη, ο όμορφος χώρος του Patio Cocktail Bar στη Λευκωσία, ήταν διακοσμημένος στα χρώματα της Λατινικής Αμερικής και με πρωταγωνιστή το premium ρούμι Diplomatico, με καταγωγή από τη Βενεζουέλα. Ο διαγωνισμός, που οργανώθηκε από τον Πάρι Χριστοφίδη και την ομάδα του, αποτελείτο από δύο μέρη: Τον ημιτελικό και τον τελικό. Ο νικητής θα εκπροσωπήσει τη χώρα μας στον ημιτελικό που θα γίνει στη Βενεζουέλα την άνοιξη. Ο νικητής εκείνου του διαγωνισμού, θα συμμετέχει στον παγκόσμιο τελικό, τον Ιούνη στο Λονδίνο.

Ο ημιτελικός
Δώδεκα bartender που εκπροσωπούσαν μπαρ, από όλη την Κύπρο, παρουσίασαν το ποτό τους στην κριτική επιτροπή που αποτελείτο από τους: Γιώργο Δενδράκη, bartender και νικητή του Diplomatico World Tournament στην Ελλάδα το 2014, Javier Garc?a Vicu?a και Norbert Schok.
Το επίπεδο ψηλό, οι bartender δημιουργικοί, τα ποτά ευφάνταστα και βασισμένα στην tradition range του Diplomatico Rum που περιλαμβάνει το Blanco Reserve, το Reserva Exclusiva και το Mantuano.
Στον τελικό πέρασαν οι: Jadwiga (Jenny) Budzinska από το Silver Star Bar στη Λευκωσία, Γιώργος Ασσιώτης από το Notes and Spirits Bar στη Λευκωσία, Ανδρέας Σανιδιώτης από το Lost + Found Drinkery στη Λευκωσία, Αργύρης Asleep από το Heads and Tails στη Λάρνακα, Χρήστος Τιρζλάκης από το Μαντάμ στη Λεμεσό και Ιωάννης Γιάννη από το Harvest Status στο Παραλίμνι.

Ο τελικός
Οι έξι φιναλίστ παρουσίασαν ένα δεύτερο cocktail με βάση το Diplomatico Rum Mantuano. Η Jenny σέρβιρε το Cavalier, ο Χρήστος το Ron Date, ο Ανδρέας το A Golden Circle, ο Γιώργος το La Eleccion, ο Αργύρης το Lucid Paradox και ο Γιάννης το Trip to Venezuela.

Το απόγευμα ανακοινώθηκαν οι bartender που έφθασαν στην τριάδα: Jadwiga (Jenny) Budzinska, Χρήστος Τιρζλάκης και Ανδρέας Σανιδιώτης.
Νικητής του Diplomatico World Tournament για την Κύπρο, αναδείχθηκε ο Ανδρέας Σανιδιώτης από το Lost + Found Drinkery! Το “χρυσό” boarding pass για τη Βενεζουέλα απένειμε ο πρέσβης της Βενεζουέλας στην Κύπρο, κ. Jeanpier Anaya Salas.


And the winner is…
Ο Ανδρέας Σανιδιώτης βρίσκεται πίσω από την μπάρα του Lost + Found Drinkery τα τελευταία 3 χρόνια. Τα ποτά που δημιούργησε για το Diplomatico World Tournament ήταν: για τον ημιτελικό το Dama Blanca και για τον τελικό το Golden Circle. Κάναμε μια κουβέντα μαζί του.

Η έμπνευση: ‘Για την Dama Blanca εμπνεύστηκα από τη γυναίκα του Tito Cordero, η οποία τον ενθάρρυνε να εγκαταλείψει τη βιομηχανία του πετρελαίου, να μπει στον κόσμο του ρουμιού και να γίνει έτσι ένας master distiller. Δημιούργησα το ποτό χρησιμοποιώντας Diplomatico Blanco Reserve, infused με μανιτάρια shitake, Diplomatico Reserva Exclusiva, σιρόπι αλατισμένης και καραμελωμένης μπανάνας και tonka tincture. Το Golden Circle, είναι τρεις κύκλοι, ο ένας μέσα στον άλλο, το WHY, το HOW και το WHAT. Αυτά εξηγούν τη φιλοσοφία του Diplomatico Rum, η οποία με ενέπνευσε να φτιάξω ένα ποτό με Diplomatico Rum Mantuano, fatwashed με λάδι καρυδιού, σιρόπι κουμανταρίας και Angostura bitters.
Γιατί κουμανταρία; Αποτέλεσε την έμπνευσή μου για τη δημιουργία του Golden Circle. Ένα κρασί όπου οι γεύσεις των αποξηραμμένων φρούτων που έχει, ταιριάζουν απόλυτα με το γευστικό χαρακτήρα του Mantuano. Πιστεύω ότι χρησιμοποιώντας τοπικά προϊόντα σε διεθνείς διαγωνισμούς, είναι ένας πολύ καλός τρόπος να εκπροσωπήσουμε την κυπριακή κουλτούρα παγκόσμια.
Για το διαγωνισμό στη Βενεζουέλα: Περιμένω την ενημέρωση για τους ημιτελικούς και αν υπάρχουν κανονισμοί για τα ποτά που θα ετοιμάσουμε εκεί. Είναι μια μεγάλη πρόκληση και είμαι αποφασισμένος να δουλέψω σκληρά για να φτάσω στους τελικούς του Diplomatico World Tournament στο Λονδίνο.

Μαρία Θ. Μασούρα


Το Diplomatico Rum εισάγεται και διανέμεται στην Κύπρο, από τη Hartziotis Trading.