Whisky Stories
Είχαμε την τιμή να γνωρίσουμε, σε πρόσφατη παρουσίαση στη Λευκωσία, τον Mark Thomson, Brand Ambassador για το Ηνωμένο Βασίλειο του βραβευμένου Glenfiddich whisky. Της Μαρίας Θ. Μασούρα

Τι σημαίνει να είστε Glenfiddich brand Ambassador;
‘Είναι μεγάλη τιμή, αφού μεγάλωσα με το Glenfiddich. Ο παππούς μου ήταν μεγάλος οπαδός του ουίσκι και έτσι καθώς μεγάλωνα, το εμβληματικό τριγωνικό πράσινο μπουκάλι του Glenfiddich, πάντα έβγαινε σε ειδικές περιστάσεις. Είναι επίσης, ένας σημαντικός ρόλος για μένα, αφού αντιπροσωπεύω, όχι μόνο το brand, αλλά και τις οικογενειακές αξίες που βοήθησαν την πολυβραβευμένη πορεία του Glenfiddich’.

Σε ποιες αξίες του Glenfiddich δίνετε έμφαση ως πρεσβευτής του;
‘Την οικογένεια. Είναι πολύ σπάνιο να είσαι ένας παγκόσμιος “παίκτης” και να παραμένεις στα χέρια της ίδιας οικογένειας που έκτισε το αποστακτήριο το 1887. Μέλη της ασχολούνται ενεργά με τη διοίκηση της επιχείρησης και φροντίζουν να διατηρηθεί το όραμα του ιδρυτή μας, του William Grant που ήθελε να “φτιάξει το καλύτερο ουίσκι στην περιοχή”. Είμαστε επίσης το πιο πολυβραβευμένο single malt στον κόσμο’.


Αν το Glenfiddich ήταν άνθρωπος, πώς θα ήταν;
‘Έχει αυτοπεποίθηση. Πρωτοποριακός, με εκτίμηση για την παράδοση. Ικανός να πάρει σημαντικές αποφάσεις γιατί κατέχει καλά την τέχνη του. Επινοητικός, χαρισματικός, με όραμα. Με αισθητική και στο ντύσιμό του! Απολαμβάνει τα ωραία πράγματα στη ζωή, από μια βόλτα στην εξοχή μέχρι ένα βράδυ έξω στην πολύβουη πόλη με φίλους’.

Ποιο είναι το αγαπημένο σας Glenfiddich whisky;
‘Είναι σαν να με ρωτάτε ποιο από τα παιδιά μου αγαπώ περισσότερο! Έχω όμως ένα αγαπημένο στυλ, τα ουίσκι που έχουν μεγαλύτερο ποσοστό παλαίωσης σε αμερικάνικο δρύινο βαρέλι. Έχουν έναν πικάντικο, βουτυράτο και λουλουδάτο χαρακτήρα με νότες βανίλιας. Αυτό μπορείτε να το βρείτε στο Glenfiddich 12, το Glenfiddich 26 κ.λπ. Από την άλλη, μου αρέσει ιδιαίτερα το Glenfiddich 15 Year Old Solera Vat, που έχει ένα γήινο χαρακτήρα, με στοιχεία ξηρών καρπών και είναι καταπληκτικό σε ένα cocktail Old Fashioned’.

Glenfiddich και cocktail, λοιπόν! Κάποιες άλλες εισηγήσεις;
‘Ένα whisky sour με Glenfiddich 12 είναι υπέροχο. Επίσης, μια ζεστή μέρα του καλοκαιριού, δοκιμάστε το εξής: Σε ένα ποτήρι τύπου Collins, βάλτε μια μεγάλη μεζούρα Glenfiddich 12, γεμίστε με πάγο, συμπληρώστε με ανθρακούχο νερό και απλά στρίψτε μια φλούδα πορτοκαλιού στο στόμιο’.

Πείτε μου λίγα πράγματα για τα 2 νέα whisky της Experimental Series.
‘Όταν κατέχεις την τέχνη σου, κερδίζεις το δικαίωμα να πειραματιστείς. Η πειραματική σειρά, μας επιτρέπει, να παρουσιάζουμε τουλάχιστον ένα “πείραμα” κάθε χρονιά, χωρίς να επηρεάζεται η βασική μας γκάμα. Το πείραμα με το ουίσκι που παλαίωσε σε βαρέλια που φιλοξενούσαν μπίρα IPA, είχε ως αποτέλεσμα, ένα ελαφρύ ουίσκι, με λεμονάτο χαρακτήρα. Από την άλλη, το 2ο πείραμα, το Project XX (προφέρεται 20) είναι διαφορετικό, με πιο έντονο και πικάντικο χαρακτήρα’.

Είναι αυτή η καλύτερη δουλειά στον κόσμο;
‘Εάν εφευρεθεί μια συσκευή τηλεμεταφοράς, τότε ναι! Στα ταξίδια μου έχω ευκαιρίες να γνωρίσω ενδιαφέροντα κόσμο και να συνομιλήσω μαζί τους, απολαμβάνοντας πάντα ένα Glenfiddich. Αλλά υπάρχουν πολλές ώρες εργασίας και μοναχικές στιγμές καθώς ταξιδεύω. Πιστεύω όμως πως έχω βρει την ισορροπία. Σίγουρα δεν σκέφτομαι να αλλάξω δουλειά σύντομα’!