ΕΡΕΥΝΑ

The Steak Kingdom
Αν είσαι λάτρης ενός ζουμερού, εξαίρετης ποιότητας στέικ, η απάντηση για την απόλυτη γαστρονομική απόλαυση βρίσκεται σε αυτές τις 14 + 1 προτάσεις! Από την Ξένια Τσιαμαντά

Λευκωσία

Fogo & Brasa Churrascaria Brasil
Εδώ θα απολαύσεις κρέας έτσι όπως μόνο οι Βραζιλιάνοι ξέρουν να ψήνουν!
Steak: Σου δίνει τη δυνατότητα να επιλέξεις το κομμάτι του βοδινού που επιθυμείς, ενώ υπάρχουν επίσης χοιρινό, αρνί και κοτόπουλο φιλέτο. Υπάρχει το βραζιλιάνικο picanha-top sirloin, tenderloin, rib eye, tenderloin και μοσχαράκι από Αργεντινή, Βραζιλία, Ουρουγουάη και Αυστραλία.
Σερβίρισμα και συνοδευτικά: Το κρέας ψήνεται στα κάρβουνα στο επίπεδο ψησίματος που επιθυμείς. Σερβίρεται είτε με το βραζιλιάνικο τρόπο, το rodizio όπου έρχεται απεριόριστο κρέας στο τραπέζι μαζί με τηγανητές μπανάνες και πατάτες, το οποίο συνοδεύεις με σαλάτα από το μπουφέ (€28) ή μπορείς απλώς να πάρεις ? la carte με το κρέας της αρεσκείας σου, συνοδευμένο με σαλάτα από το μπουφέ και επιλογή πατάτας.
Πιάτο: Βραζιλιάνικο picanha στα κάρβουνα με θαλασσινό αλάτι ή σκόρδο, συνοδευμένο με σπιτικές πατάτες wedges και λαχανικά σχάρας (€25).
(22250160) Στασικράτους 26, Δ-Παρ 19.30-01.00, Σ 12.30-15.30, 19.30-01.00, Κ 12.30-15.30.

Limoncello Deli-Bar
Το ατμοσφαιρικό εστιατόριο εντός της αγοράς του Αγίου Αντωνίου φημίζεται και για τα πολύ καλά του στέικ.
Steak: Στη λίστα υπάρχουν από picanha (δημοφιλές στη Βραζιλία) και rib eye-scotch, μέχρι dry age steaks τα οποία επιλέγεις εσύ από το ψυγείο και στην ποσότητα που επιθυμείς.
Σερβίρισμα και συνοδευτικά: Ψήνονται στη σχάρα ή στον ξυλόφουρνο στην ένταση που θες και τα συνοδεύεις με λαχανικά σχάρας ή σαλάτα και πατάτες.
Πιάτο: Dry age steak rib eye, T- bone ψημένο στα κάρβουνα με λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, συνοδευμένο με λαχανικά σχάρας, δύο είδη μουστάρδας και πατάτες (από €27).
(70009787) Διγενή Ακρίτα, Παλιά Αγορά Αγίου Αντωνίου, Τρ-Σ 12.45-15.15, 19.45-23.15.

Argentina Tziellari Restaurant
Στην καρδιά της παλιάς Κακοπετριάς, θα απολαύσεις υπέροχα στέικ με αργεντίνικο ταμπεραμέντο!
Steak: Υπάρχει αργεντίνικο φιλέτο, σιτεμένο από τη Νέα Ζηλανδία, top of the rump steak από Ουρουγουάη και γαλλικό T-Bone.
Σερβίρισμα και συνοδευτικά: Ψήνονται στη σχάρα, στην ένταση που επιθυμεί ο καθένας, εκτός από το Αργεντίνικο που είναι καλύτερο να ψηθεί από medium μέχρι medium rare. Συνοδεύονται με φρέσκες πατάτες και λαχανικά σοτέ μαζί με τις σάλτσες τους.
Πιάτο: Μπουένος Άιρες steak με παραδοσιακή, σπιτική σάλτσα chimichurri που ο Victor την κάνει υπέροχα και τα συνοδευτικά (από €24).
(22922522) Δρ. Παλιάς Κακοπετριάς 72, επ. Λευκωσίας. Παρ.19.00-22.00, Σ 12.30-16.00, 19.00-22.00, Κ 12.30-16.00.

Rancho
Από τα πρώτα steakhouses της πρωτεύουσας, εντός ενός παλιού αρχοντικού με ρουστίκ διακοσμητικά στοιχεία.
Steak: Μια ευρεία γκάμα από είδη steak, σε συγκεκριμένες ποσότητες και ψημένα στην ένταση που τα θες.
Σερβίρισμα και συνοδευτικά: Επιλέγεις το στέικ της αρεσκείας σου, το ψήνουν στη σχάρα και το σερβίρουν με τη σάλτσα και τα συνοδευτικά που θα επιλέξεις από το μενού.
Πιάτο: Fillet steak ψημένο στη σχάρα με λίγο αλάτι και πιπέρι (€17.95), συνοδευμένο με σπιτική σάλτσα (€1.25) και συνοδευτικά (€2.50 το καθένα).
(22454454) Αρχιεπισκόπου Μακαρίου ΙΙΙ, 106, Λακατάμια, Τρ-Σ 19.30-23.00.

Brasserie Au Bon Plaisir
Μια ‘ζεστή’ γαλλική μπρασερί, που σερβίρει γεύσεις της Γαλλίας με σπιτική προσέγγιση, ανάμεσά τους μια αξιόλογη γκάμα από βοδινά φιλέτα. Διοργανώνει και ειδικές βραδιές με ζωντανή lounge μουσική.
Steak: Έχεις να επιλέξεις ανάμεσα σε bon fillet, sirloin, γαλλικό αλλά και Νέας Ζηλανδίας καθώς και σιτεμένο. Tip: Το aged δεν χρειάζεται πολύ ψήσιμο, ενώ αν το θες καλοψημένο, πάρε φιλέτο Νέας Ζηλανδίας.
Σερβίρισμα και συνοδευτικά: Ψήνεται σε γαλλική πλάκα στην ιδανική ένταση που θα σου προτείνουν οι ίδιοι. Συνοδεύεται με ό,τι θες και με τη σάλτσα που θα επιλέξεις και η οποία φτιάχνεται πάντα σπιτικά με αγνά υλικά.
Πιάτο: Sirloin steak με πιπεράτη σάλτσα και γαλλικές τηγανητές πατάτες (€17).
(96755111) Λεωφόρος Λάρνακος 87, Δ-Παρ 19.00-23.00 & Σ-Κ 12.00-15.00, 19.00-23.00.

Λεμεσός
Columbia Steak House
Από τα κορυφαία μέρη για στέικ στην Κύπρο, με κομψή αισθητική και ενημερωμένη κάβα.
Steaks: Η γκάμα περιλαμβάνει αμερικάνικα και αυστραλέζικα steak, κυρίως Black Angus, σε prime fillet, rib eye, petite fillet, T-bone, chateaubriand και New York stripes. Επιλέγεις το μέγεθος που επιθυμείς.
Σερβίρισμα και συνοδευτικά: Ψήνονται στη σχάρα, στην ένταση που θες, συνοδεύονται με σπιτικό peppercorn crust, σάλτσα και υπέροχα side dishes της αρεσκείας σου.
Πιάτο: Αμερικάνικο prime fillet steak στη σχάρα με pepper crust συνοδευμένο με σπαράγγια, πατάτες με δενδρολίβανο και creamy peppercorn sauce (από €25).
(25278000) Αγίου Ανδρέου, Columbia Plaza, Δ-Σ 19.00-23.00, Κ 12.30-15.00, 19.00-23.00.

The Steak House
Σικάτο, με μετροπόλιταν ατμόσφαιρα και υπέροχη θέα προς το απέραντο γαλάζιο και το Μόλο.
Steaks: Υπάρχουν τρεις κατηγορίες, Νέας Ζηλανδίας για φλαμπέ, Αμερικάνικα για σχάρας και το περιζήτητο Wagyu beef.
Σερβίρισμα και συνοδευτικά: Ψημένο στη σχάρα και το τηγάνι στην ένταση που προτιμά ο πελάτης, σερβιρισμένα με δύο συνοδευτικά από μια γκάμα 10 επιλογών.
Πιάτο: Chateaubriand αμερικάνικο, μεσαίο κομμάτι 500γρ., ψημένο στη σχάρα με συνοδευτικά. Ιδανικό για δύο άτομα (€78).
(70000577) Παλιό Λιμάνι Λεμεσού, Δ-Κ 12.00-23.30.

The Grill Room
Θα το βρεις εντός του ξενοδοχείου Amathus, σε έναν πολυτελή χώρο με υπέροχη θέα προς τη θάλασσα και τους καταπράσινους κήπους.
Steak: Η γκάμα περιλαμβάνει μπον φιλέ, rib chop και strip loin από Ιρλανδία, Σκωτία, Αυστραλία, Αμερική, Νέα Ζηλανδία και Γαλλία σε διάφορα μεγέθη.
Σερβίρισμα και συνοδευτικά: Ψήνονται σε ειδικό ξυλόφουρνο για να μη χάνουν τους χυμούς τους, στην ένταση που προτιμάς, επιλέγοντας δύο από τα συνοδευτικά της κάρτας.
Πιάτο: Το βραβευμένο grass fed Aberdeen Angus Beef Σκωτίας με σάλτσα μουστάρδας (από €36).
(25832000) Λεωφόρος Αμαθούντος, ξενοδοχείο Amathus, Δ-Κ 19.30-22.00.

Pier One
Σύγχρονο, με urban chic διακόσμηση και πετριγυρισμένο από θάλασσα. Το μενού έχει επιμεληθεί ο γνωστός Ελλαδίτης σεφ, Δημήτρης Σκαρμούτσος.
Steak: Το περιεκτικό μενού διαθέτει ένα πιάτο με Black Angus fillet steak.
Σερβίρισμα και συνοδευτικά: Ψημένο στη σχάρα, αρωματισμένο με βούτυρο καπνιστού βοδινού και συνοδευμένο με καραμελωμένα λαχανικά στο φούρνο και αφρό πατάτας (€30).
(25022375) Παλαιό Λιμάνι Λεμεσού Δ-Κ 09.00-23.00 (η κουζίνα).

Ryan’s Bar & Grill
Απ’ έξω θυμίζει ράντζο, ενώ μέσα η ρουστίκ διακόσμηση έχει αέρα αμερικάνικο! Το μενού διατηρεί μια παρόμοια φιλοσοφία.
Steak: Τα φιλέτα του, prime fillet, Sirloin, T-Bone, Rib Eye και Chateaubriand, εισάγονται έρχονται από Νέα Ζηλανδία και Αμερική.
Σερβίρισμα και συνοδευτικά: Ψήνεται στη σχάρα, στην ένταση που επιθυμεί ο πελάτης, και σερβίρεται με ρύζι και λαχανικά. Μπορείς να ενισχύεις το πιάτο σου με γαρίδες (€1.50/μία).
Πιάτο: Ryan’s steak από prime steer beef, φλαμπέ με brandy και στη συνέχεια ψήνεται σε κόκκινο κρασί μαζί με μανιτάρια, κρέμα, τυρί τσένταρ και σκόρδο (€23.50).
(25952562) Ακρωτήρι, Δ-Σ 17.00-23.00 & Κ 12.00-22.00.


Λάρνακα
Hobos
Από τα πιο κλασικά steak houses της Λάρνακας, στις Φοινικούδες, με χαλαρή ατμόσφαιρα και καλή κουζίνα.
Steak: Υπάρχουν αμερικάνικα, Νέας Ζηλανδίας και Wagyu steak, φιλέτο, chateaubriand και T-bone σε διάφορα μεγέθη.
Σερβίρισμα και συνοδευτικά: Ψήσιμο στη σχάρα ή φλαμπέ στο τηγάνι. Τα στέικ συνοδεύονται με διάφορα είδη πατάτας και ρύζι, αν είναι ψημένα στη σχάρα, με λαχανικά σχάρας και με λαχανικά στον ατμό αν είναι φλαμπέ. Μπορείς φυσικά να επιλέξεις όποιο συνοδευτικό θες.
Πιάτο: Αμερικάνικο rib eye steak στη σχάρα με λαχανικά σχάρας και ρύζι ή πατάτα της αρεσκείας σου (€25).
(70000888, 24652632) Λεωφόρος Αθηνών 14, Φοινικούδες, Δ-Σ 16.00-24.00, Κ 12.00-24.00.

Cambanario
Το παλιό αρχοντικό στα στενά της καρδιάς της Λάρνακας είναι μια κλασική αξία για στέικ στην πόλη.
Steak: Υπάρχει fillet steak, rib eye και T-bone από Νέα Ζηλανδία και Αμερική.
Σερβίρισμα και συνοδευτικά: Ψήνονται στη σχάρα ή στο τηγάνι και σερβίρονται με πατάτα (ψημένη με διάφορους τρόπους) ή ρύζι και λαχανικά σχάρας και τη σάλτσα που θα επιλέξεις.
Πιάτο: Plank steak, στο τηγάνι με σάλτσα μανιταριών και συνοδευμένο με πατάτα πουρέ (€20.50).
(24626110) Νικοδήμου Μυλωνά 10, Δ-Σ 18.30-23.00.

Panos Steak House
Θα το βρεις λίγο πριν το Κάστρο, σε ένα χώρο όπου κυριαρχεί η πέτρα, το ξύλο και ο ατμοσφαιρικός φωτισμός.
Steak: Το μενού διαθέτει μια γκάμα από fillet steak, rib eye και Aberdeen Black Angus.
Σερβίρισμα και συνοδευτικά: Υπάρχουν φιλέτα σε διάφορα μεγέθη ανάλογα με το είδος του κρέατος και τα οποία κάποια ψήνονται στη σχάρα, άλλα σε ειδικό φούρνο για φιλέτα και μερικά γίνονται φλαμπέ. Συνοδεύονται με τρία side dishes, ρύζι, λαχανικά ατμού και πατάτες της αρεσκείας σου.
Πιάτο: Panos Steak Diane με σάλτσα και συνοδευτικά (€25.95).
(70001975) Αγκύρας 7, τέρμα Φοινικούδων, Δ-Κ 10.00-23.00.

Πάφος
The lodge house
Νοτιοαφρικάνικο εστιατόριο με έθνικ ambience που σερβίρει γνήσια, επιλεγμένα steak και θαλασσινά με νοτιοαφρικάνικη γαστρονομική προσέγγιση.
Steaks: Σερβίρονται T-bone, rib-eye, fillet sirloin και dry aged από Αυστραλία, Αμερική και Γαλλία.
Σερβίρισμα και συνοδευτικά: Τα φιλέτα, σε διάφορα μεγέθη, ψήνονται με αλάτι, πιπέρι και μία νοτιοαφρικάνικη σάλτσα στο ψήσιμο που προτιμά ο πελάτης σε charcoal grill και συνοδεύονται με δύο side dishes.
Πιάτο: Tiger eye rib-eye με λεμόνι, βούτυρο, σκόρδο και βασιλικές γαρίδες από πάνω και για side πατάτες τηγανητές και νοτιοαφρικάνικο morogo φτιαγμένο από σπανάκι και λάχανο, με ελαιόλαδο και σκόρδο (€26).
(96677288) Λεωφόρος Ποσειδώνος 52, Δ-Σ 17.30-22.30 (κουζίνα) & Κ 12.00-16.00.

Δοκίμασε και αυτά!
Στα TGI Friday’s, το New York strip steak (€22) είναι βασιλικό και στα Bennigan’s, το fire grilled fillet steak (€19.25) είναι δελεαστικό. Ο δρόμος για το Road Trip Bar & Grill (22210222) στη Λευκωσία θα σε οδηγήσει σε ένα Rib Eye steak (€24), και στο B.R. Hub (22252825) στο Στρόβολο, στο Final Round fillet steak (€20) από βοδινό tenderloin. Στο Moondog’s (70006300) θα αρπάξει η ματιά σου μια σειρά από steak με επιλογή από συνοδευτικά και σάλτσες (€18-€21). Άλλο ένα bar που διαθέτει μια επιλεγμένη σειρά από στέικ (€17.50-24.00) είναι η Murphy’s (22445005), με το Murphy’s picanha (€17.50) να αποτελεί μια σεβαστή επιλογή. Στη Λεμεσό, αν ψάξεις το μενού της Chester’s, (25025555) θα εντοπίσεις μια αξιόλογη σειρά από steak, με το T-bone steak στα 700γρ. (€44) να ξεχωρίζει. Στην Drifters (25324243), το Drifters steak special (€27.90) θα σε ενθουσιάσει και αν βρεθείς στη Molly Malone’s (25821082), πάρε οπωσδήποτε το Dijon peppercorn (€21.50). Στην Draught (25820470) η επιλογή του fillet steak με σάλτσα μανιταριών (€25.50) θα σε ικανοποιήσει πολύ και η βραβευμένη Woodman Sport Club (25879082) στη Γερμασόγεια, θα σε δελεάσει με το T-bone steak της (€26). Στη Λάρνακα το The Brewery (70004454) διαθέτει επίσης μια σειρά από φιλέτα και εμάς μας αρέσει αυτό με τη σάλτσα B?arnaise (€22). Από την άλλη στην Πάφο η O’Neills Irish Bar and Grill (26935888), σου δίνει τη δυνατότητα, εκτός από το απλό steak της να απολαύσεις μία steak & Guinness pie (€9.50) δηλαδή μία πίτα με γέμιση από φιλέτο ψημένο αργά σε μπίρα Guinness!


Σημείωση - - - Σε κάθε σελίδα ( 3 σελίδες κειμένου) θα μπαίνει ένα κουτάκι για Food Pairing με κείμενο 50 λεξεων και μέσα 1 μπουκάλι κρασί του χορηγού. Μ.

Maison Castel Cabernet Sauvignon
Ένα κρασί, με γεμάτο σώμα, ιδανικό για στέικ! Με αρώματα μαύρων φρούτων και βανίλιας και στη γεύση, επίσης blackcurrant και blackberies, ωραίες τανίνες και μαλακή επίγευση. Σερβίροντάς το στους 16-18°C, απόλαυσέ το με μπον φιλέ χωρίς ιδιαίτερες σάλτσες αλλά και με ένα ζουμερό Chateaubriand.

Maison Castel Merlot
Ένα κρασί, σκούρου ρουμπινί χρώματος. Στη μύτη, αρώματα κόκκινων φρούτων, κερασιού, άγριας φράουλας τα οποία συμπληρώνονται από νότες μπαχαρικών. Στο στόμα, υπάρχει μια υπέροχη ισορροπία και μακριά επίγευση. Σερβίρεται στους 16-18°C και συνοδεύει ένα ribeye steak, στη σχάρα και φυσικά στέικ φλαμπέ!

Maison Castel Syrah
Το ‘πικάντικο’ αυτό κρασί, χαρακτηρίζεται από αρώματα μαύρων φρούτων, βιολέτας και φυσικά νότες μπαχαρικών, τοστ και τρούφας. Στο στόμα υπάρχει μια ωραία μακριά επίγευση. Σερβίρεται στους 16-18°C και είναι ιδανικό με ένα T-bone, στέικ με Pepper Sauce.