GASTRONOMY

Μοναδική εμπειρία στο εστιατόριο Vivaldi

Συνδυάζοντας εμβληματικά στοιχεία της μεσογειακής κουζίνας με τα πιο σπάνια και εκλεπτυσμένα υλικά, ο καταξιωμένος και παγκοσμίου φήμης Chef Ανδρέας Μαυρομμάτης, δημιούργησε νέες μοναδικές εμπειρίες υψηλών γαστρονομικών προδιαγραφών, ειδικά για το πολυβραβευμένο εστιατόριο Vivaldi στο ξενοδοχείο Four Seasons. Ο κορυφαίος chef θέλησε να εντάξει και να αναδείξει τα κυπριακά προϊόντα, σε πιάτα εμπνευσμένα από κουζίνες όπως η ελληνική, η ιταλική, η γαλλική και η ισπανική, χρησιμοποιώντας τα πιο φρέσκα μεσογειακά υλικά. Η γαστρονομία, όπως τονίζει ο ίδιος ο Ανδρέας Μαυρομμάτης, πρέπει να αντιμετωπίζεται με σεβασμό, καθώς είναι ουσιαστικό προϊόν του πολιτισμού μας και αναδεικνύει την κουλτούρα μας.
(25858000) Λεωφόρος Αμαθούντος, Άγιος Τύχωνας, Λεμεσός.



PHOTO 1: Χρήστος Μουσκής, Ανδρέας Μαυρομμάτης
PHOTO 2: Γιάννος Γρηγορίου, Γιάννης Ιωάννου, Ανδρέας Μαυρομμάτης, Κώστας Νικολάου
PHOTO 3: Μαίρη Χαρίτωνος, Ανδρέας Μαυρομμάτης, Αμαρυλλίς Χαρίτωνος
PHOTO 4: Ο παγκοσμίου φήμης chef Ανδρέας Μαυρομμάτης
PHOTO 5: Αθηνά Λοϊζίδου
PHOTO 6: Κλεάνθης Κλεάνθους, Μιχάλης Χριστοδούλου, Μαρία Μασούρα, Πόπη Βακή, Ανδρέας Κάτσιης
PHOTO 7: Φλωρεντία Κυθραιώτου, Χρύσω Λέφου, Πιερής Παναγή
PHOTO 8: Χρήστος Μουσκής, Μαριλένα Ιεροδιακόνου
PHOTO 9: Ανδρέας Μαυρομμάτης, Δέσπω Ανδρέου, Νίκος Ανδρέου
PHOTO 10: Η ομάδα των chef του εστιατορίου Vivaldi by Mavrommatis με τον Ανδρέα Μαυρομμάτη
PHOTO 11: Vegetable broth: Ζωμός λαχανικών με κορίανδρο, βολέτο, χαλούμι σχάρας
PHOTO 12: Ratatouille: ταρτελέτα λαχανικών, βινεγκρέτ με ελιές Καλαμάτας και ρίγανη
PHOTO 13: Ravioli: Ραβιόλι del plin γεμιστό με μπουράτα, τρούφα και παρμεζάνα 36 μηνών
PHOTO 14: Turbot: Καλκάνι στον ατμό με λεμονόφυλλα, σπανάκι, σκαρμόζα
PHOTO 15: Veal-Kolokassi: Μοσχαράκι γάλακτος σε καλτσόνε, μιλφέιγ Κολοκάσι με σέλινο και τρούφα, ζωμός με φασκόμηλο
PHOTO 16: Tiramisu: Τιραμισού, κράμα μασκαρπόνε, μπισκότο με Μεταξά και παγωτό μαστίχας