Η λίστα κρασιών των Χριστουγέννων… Ο οινοχόος και εσείς
Το Capital Today στρώνει το τραπέζι των Χριστουγέννων και ανοίγει μερικά από τα καλυτέρα κυπριακά κρασιά.

Κάτι μου λέει ότι και φέτος οι γιορτές θα είναι και πάλι οικογενειακές. Η γιορτινή ατμόσφαιρα των ημερών μας οδηγεί στο σπίτι και στην κουζίνα, δίνοντάς μας κάθε κίνητρο να περιποιηθούμε τα αγαπημένα μας πρόσωπα και να περάσουμε καλά, αφήνοντας πίσω μια ακόμη δύσκολη χρόνια και ανυπομονώντας να προϋπαντήσουμε μια νέα και ας ελπίσουμε καλύτερη!
Μυρωδιές από κάστανα, σύκα, σταφίδα, κουκουνάρι. Το Χριστουγεννιάτικο δείπνο ετοιμάζεται. Κλασσικές και πρωτότυπες γιορτινές γεύσεις «στρώνουν» το τραπέζι, τα καλέσματα πάνε και έρχονται, τα αγαπημένα μας πρόσωπα συγκεντρώνονται και όλα είναι προσεγμένα. Σε όλα αυτά χρειάζεται και η σωστή επιλογή των κρασιών που θα συνοδεύσουν το γιορτινό τραπέζι.
Για την «πρόβα των Χριστουγέννων»… εορταστικές φυσαλίδες
Το αφρώδες κρασί αποτελεί το ιδανικό καλωσόρισμα και ένα τέλειο απεριτίφ πριν καθίσουμε στο τραπέζι και επιπλέον οι φυσαλίδες θα φτιάξουν μια όμορφη, εορταστική ατμόσφαιρα. Για μια αρωματική και εορταστική προσέγγιση, επιλέξτε το Signum Hadjiantona από Μοσχάτο Αλεξανδρείας, με περίτεχνα αρώματα λευκόσαρκων φρούτων και εσπεριδοειδών.
Για όσους ονειρεύονται… Λευκά Χριστούγεννα
Οι περισσότεροι από εμάς συνδυάζουμε το χειμώνα και τις γιορτές με κόκκινο κρασί, ας μην είμαστε απόλυτοι όμως. Είναι γεγονός ότι υπάρχουν πολλοί φανατικοί λάτρεις του λευκού κρασιού που το προτιμούν σταθερά και καθημερινά, όπως και στο εορταστικό τραπέζι με τις τόσες γευστικές επιλογές υπάρχει άφθονος χώρος και για καλές λευκές επιλογές.
Το Zambartas Xyniteri Single Vineyard από παλαιά κλήματα είναι μια εξαιρετική επιλογή, όπως επίσης και η Promara από το Vouni Panayias για το συνδυάσουμε με ορεκτικά και πρώτα πιάτα όπως σαλάτες, ριζότο και ζυμαρικά.
Το Chardonnay του Οινοποιείου της Κυπερουντας, για πιο γεμάτες γεύσεις, αλλά και πιάτα που περιλαμβάνουν καπνιστά τυριά ή και ψαρικά με έντονη λιπαρότητα.
Φωτιά στα… κόκκινα!
Τόσο στο Χριστουγεννιάτικο όσο και στο Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, σερβίρεται μπόλικο κρέας, για να γιορτάσουμε τον ερχομό του Θείου Βρέφους και του Νέου Έτους. Επιλέγουμε γεμάτα, πληθωρικά με έντονη γεύση κόκκινα κρασιά, όπως το ξεχωριστό icon wine Vlassides Private Collection, γεμάτο πολυπλοκότητα και έντονο χαρακτήρα. Το Γιαννουδι από το Οινοποιείο της Μαλλιάς είναι ένα ακόμη ξεχωριστό κρασί για το γιορτινό μας τραπέζι, φτιαγμένο από την ομώνυμη κυπριακή ποικιλία. Δοκιμάστε επίσης το Εζουσα Μεθάρμη Μαραθευτικο, ευχάριστο σαγηνευτικό με αρώματα φρούτων του δάσους και βελούδινες τανίνες.
Ξεχωριστό χώρο στο εορταστικό τραπέζι πρέπει να έχει και η Μέθυ από το Οινοποιείο Βασιλικό φτιαγμένο από την ξενική ποικιλία Cabernet Sauvignon.
Και ο γλυκός επίλογος σερβίρεται με..
Πολλά και λαχταριστά επιδόρπια, μαζί με αυτά εξαιρετικά γλυκά κρασιά, που επίσης θα μας γλυκάνουν μετά το φαγητό, όπως ο Μοσχάτος της Αγίας Μαύρης από λιαστά σταφύλια.
Για επιδόρπια με πιο έντονες γεύσεις από καραμέλα, καβουρντισμένους ξηρούς καρπούς και σοκολάτα επιλέξτε το Anama Concept ένα πληθωρικό γλυκό κρασί, με πικάντικα αρώματα στη μύτη και πλούσια δομή στο στόμα. Για τους σοκολατένιους πειρασμούς, επιλέξτε μια γλυκιά Κουμανδαρία από το Οινοποιείο Κυπερουντας , όπως επίσης και την Κουμανδαρία Τσιάκκα από το Πελένδρι.
Και κλείνοντας τον Γαστρονομικό επίλογο..
Χαλαρώστε με ένα παγκόσμιου βεληνεκούς απόσταγμα… στο κατάλληλο ποτήρι τη Ζιβανία του Τσιάκκα!
Σας εύχομαι καλές γιορτές