Costa Coffee

Χειροποίητος kαφές όπως πρέπει να είναι!
Ανακαλύπτουμε τα μυστικά του χειροποίητου καφέ του Costa από τον διευθυντή εκπαίδευσης και ποιότητας στα Costa Coffee, Ιγνάτιο Μιτροφάνους.


Πάθος με την τέχνη του καφέ!
Χρειάζεται μεγάλη επιδεξιότητα, πολλές γνώσεις και προσοχή, μα πάνω από όλα αφοσίωση για να δημιουργηθεί ένα ποιοτικό φλιτζάνι καφέ Στα Costa Coffee οι baristas είναι πολύ σχολαστικοί και παθιασμένοι με την τέχνη του καφέ, έχοντας περάσει αρκετούς μήνες εκπαίδευσης για να μπορούν να μας προσφέρουν την υπέροχη γκάμα ροφημάτων των Costa Coffee.

Απολαμβάνοντας χειροποίητο Costa καφέ!
Χειροποίητος καφές σημαίνει απόλυτος έλεγχος από τον barista όλης της διαδικασίας παρασκευής του. Από το άλεσμα μέχρι την τελική παράδοση του καφέ στον πελάτη. Αυτό συμπεριλαμβάνει καθημερινούς ελέγχους στον μύλο κοπής και στη μηχανή του εσπρέσο, βαθιά γνώση για κάθε λεπτομέρεια που αφορά την ποσότητα καφέ ανά ρόφημα, τις θερμοκρασίες/bar μηχανής, τις θερμοκρασίες νερού, τους χρόνους απόσταξης, και ένα σωρό άλλες τεχνικές λεπτομέρειες οι οποίες είναι απαραίτητες ούτως ώστε να επιτυγχάνεται η εξαιρετική ποιότητα σε κάθε ρόφημα που προσφέρουμε.

Για να τελειοποιηθεί ένας barista
Ο μέσος όρος εκπαίδευσης ενός barista είναι 3 μήνες και μετά ακόμα 3 μήνες για να τελειοποιήσει τις πρακτικές δεξιότητές του. Ξεκινούμε με την ιστορία και τη φυσιολογία του καφέ ως φυσικό, οργανικό προϊόν. Συνεχίζουμε με τη μελέτη των διαδικασιών περισυλλογής, επεξεργασίας και καβουρδίσματος του καφέ. Ακολουθεί ανάλυση του εσπρέσο ως το κυρίαρχο ρόφημα στο Coffee business. Προχωρούμε στη γευσιγνωσία του καφέ και αργότερα περνούμε στο πρακτικό κομμάτι όπου αναλύουμε και κάνουμε στην πράξη όλα τα απαραίτητα στάδια και διαδικασίες για την παραγωγή του ροφήματος. Σε πιο προχωρημένο στάδιο υπάρχουν και πιο τεχνικά σεμινάρια όπου αναλύουμε εξονυχιστικά τη λειτουργία των μηχανημάτων. Το πιο δύσκολο κομμάτι είναι η γευστική αναγνώριση των διαφορετικών αποστάξεων, όπου η κάθε μια προσδίδει διαφορετικά χαρακτηριστικά στον καφέ. Δηλαδή ανάλογα με το χρόνο απόσταξης και την ποσότητα καφέ που γίνεται απόσταξη έχουμε διαφορετική οξύτητα, σώμα, κρέμα, άρωμα και επίγευση.

Τι κάνει τα Costa Coffee να διαφέρουν από οποιαδήποτε άλλη καφετέρια
Είμαστε περήφανοι για το μοναδικό μας χαρμάνι Mocha Italia αλλά και για το επίπεδο εκπαίδευσης που περνά όλο το προσωπικό στα καταστήματά μας για να μπορεί να προσφέρει στους πελάτες μας, πάντα, τον καλύτερο χειροποίητο καφέ.


Με 22 καταστήματα σε όλη την Κύπρο μπορείς να απολαύσεις ένα αυθεντικό καφέ Costa Coffee, φτιαγμένο από τα επιδέξια χέρια των Costa μπαρίστας, σε όλες τις πόλεις αλλά και μέσω της υπηρεσίας Costa Delivery. Για περισσότερες πληροφορίες για τα Costa Coffee επισκέψου τη σελίδα www.costacoffee.com.cy.