Cocktails... από γλυκές φυσαλίδες

Του Βάσου Μανώλη
Maitre Sommelier - Chevalier Du Tastevin

Το περιοδικό Capital Today… χτυπά το φθινόπωρο στο shaker, φτιάχνοντας ιδανικές γεύσεις με φόντο το φεγγάρι και την ξεκούραση!
Με πυξίδα τα καλύτερα cocktails, με βάση το αφρώδες κρασί, σαλπάρουμε, χαλαρώνουμε και απολαμβάνουμε super γεύσεις.
Τι και αν το καλοκαίρι μοιάζει να μας αποχαιρετά, οι καλύτερες βραδιές είναι αυτές του Σεπτέμβρη, εκεί που αράζεις σε μια αιώρα, με το δροσερό αεράκι να σε συντροφεύει, παρέα με ένα βιβλίο και μπλουζ μουσική. Ξεχωριστές βραδιές στη βεράντα ή για το δικό μας πάρτι στον κήπο μας με καλούς φίλους, διάθεση και κέφι.
Έντονα χρώματα, ξεχωριστές εμφανίσεις και ιδιαίτερο στιλ - με πολύχρωμα φρούτα και αρωματικά, σερβιρισμένα σε όμορφα ποτήρια με καλοκαιρινά αρώματα, τα αφρώδες cocktails αποτελούν την καλύτερη λύση για να αποχαιρετήσεις τον «καυτό» Αύγουστο και να υποδεχθείς τις δροσερές βραδιές του Σεπτέμβρη.
Ελάτε λοιπόν να τα δοκιμάσουμε - ώστε αυτή, η αιθέρια παρουσία που κάθετε απέναντι σας… να σας προσέξει!
Aperol Spritz: Η πιο κλασική συνταγή του Spritz θα φτάσει στο ποτήρι σας αν προσθέσετε 60 ml Aperol, 30ml Prosecco, 15ml σόδα, πάγο και μια φλούδα πορτοκάλι.
Bellini: Το Bellini είναι ένα cocktail που γίνεται σε συνδυασμό Prosecco και ροδάκινο. Πρωτοφτιάχτηκε τη δεκαετία του ’30 στο Harry’s Bar στη Βενετία, από τον Giuseppe Cipriani. Το βάφτισε έτσι γιατί το χρώμα του θύμιζε τους πίνακες του μεγάλου Βενετσιάνου ζωγράφου της Αναγέννησης, Giovanni Bellini.
Σε παγωμένο ποτήρι σαμπάνιας (flute), γεμίζουμε το 1/3 με φρέσκο χυμό από ροδάκινο και στα υπόλοιπα 2/3 Prosecco αναδεύοντας καλά.
Negroni Sbagliato Spritz: Στην Ιταλία των αρχών του 20ου αιώνα ένα από τα πιο διαδεδομένα ποτά ήταν το Αμερικάνο, μία ανάμειξη δηλαδή Campari, γλυκού βερμούτ και σόδας. Ο μύθος λέει πως ο κόμης Camillo Negroni, φαν του συγκεκριμένου ποτού, επισκέφθηκε μια μέρα το αγαπημένο του Caff? Casoni, στη Φλωρεντία, με δημιουργικές ορέξεις. Φώναξε τον μπαρτέντερ Fosco Scarselli, και του ζήτησε να ενισχύσει το Αμερικάνο αντικαθιστώντας τη σόδα με τζιν, που ήταν και της μόδας…
Εμείς σήμερα αντικαθιστούμε το τζιν και τη σόδα με Prosecco και το αφιερώνουμε στην δική μας Δούκισσα, ορκισμένη φαν του Negroni.
Sorento Sparkle: Συνδυασμός των πλέον διάσημων Ιταλικών ποτών, το lemon Ligueur από το Amalfi Coast και τις ερωτικές φυσαλίδες Prosecco από το Veneto Bellissimo.
30ml παγωμένο Limoncello σε ποτήρι flute και ακολούθως γεμίζετε το ποτήρι με πολύ παγωμένο Prosecco. Προσθέστε φλούδα λεμονιού.
Hugo Spritz: Το Hugo είναι ένα ιταλικό αλκοολούχο κοκτέιλ, ντόπιο του Νοτίου Τιρόλου (Alto Adige), αλλά διαδεδομένο και στο Triveneto, στην Αυστρία και στη Γερμανία. Γίνεται με Prosecco, σιρόπι elderflower (σαμπούκο), ανθρακούχο νερό και φύλλα μέντας.
Μπόλικο πάγο σε μεγάλο ποτήρι του κρασιού, 30ml σιρόπι elderflower, 70ml Prosecco και 20ml ανθρακούχο νερό, προσθέστε φύλλα μέντας και στην υγεία σας.
In wine we trust!