Beignet soufle (Cameroon)

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Άτομα: 4
Κατηγορία: Γλυκό
Περιγραφή: Τραγανές γλυκές μπαλίτσες από το Καμερούν

Υλικά
1 ? φλιτζ. αλεύρι (250 γρ.)
2 αυγά (120 γρ.)
? φλιτζ. βούτυρο (50 γρ.)
1/3 φλιτζ. ζάχαρη (80 γρ.)
Ξύσμα από λάιμ
1 κουταλάκι μπέικινγκ πάουντερ (4 γρ.)
½ φλιτζ. γάλα (100 γρ.)
1 πρέζα αλάτι
Λάδι για το τηγάνισμα


Εκτέλεση:
Στο μπολ του μίξερ βάζετε τα αβγά, το βούτυρο και τη ζάχαρη και κτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα για 2’. Στη συνέχεια βάζετε μέσα το γάλα, το αλάτι και το μπέικινγκ πάουντερ και κτυπάτε γι' ακόμα 1’. Τέλος χαμηλώνετε τελείως την ταχύτητα και βάζετε κουταλιά-κουταλιά το αλεύρι μέχρι να γίνει ένα πηχτό μίγμα. Ζεσταίνετε το λάδι σε μία κατσαρόλα. Βάζετε ένα κουταλάκι σε ένα φλιτζάνι με λίγο λάδι. Αφού ζεσταθεί παίρνετε ένα-ένα κουταλάκι από το μείγμα και βάζετε στο λάδι. Τηγανίζετε μέχρι να πάρουν οι μπάλες ένα ροδοκόκκινο χρώμα. Βάζετε σε ένα χαρτί κουζίνας και, αν θέλετε, πασπαλίζετε με λίγη ζάχαρη.

ΚΑΜΕΡΟΥΝ
Το Καμερούν (επίσημα Δημοκρατία του Καμερούν) είναι κράτος της κεντρικής Αφρικής. Συνορεύει με τη Νιγηρία στα δυτικά, το Τσαντ στα βορειοανατολικά, την Κεντροαφρικανική Δημοκρατία στα ανατολικά και την Ισημερινή Γουινέα, την Γκαμπόν και τη Δημοκρατία του Κονγκό στα νότια. Στα δυτικά βρέχεται από τον Ατλαντικό ωκεανό. Έχει έκταση 475.440 τ. χλμ. και πληθυσμό 21.917.602 κατοίκους, σύμφωνα με επίσημες εκτιμήσεις για το 2015. Πρωτεύουσα είναι η Γιαουντέ και μεγαλύτερη πόλη η Ντουάλα. Επίσημες γλώσσες είναι τα Γαλλικά και τα Αγγλικά.